Prima, pulite a pignatta di ghisa.Hè megliu lavà a nova pignatta duie volte.Pone a pignatta di ghisa pulita nantu à a stufa è secca nantu à un focu chjucu per circa un minutu.Dopu chì a padedda di ghisa hè secca, pour 50 ml d'oliu vegetale o oliu animali.L'effettu di l'oliu d'animali hè megliu cà quellu di l'oliu vegetale.Aduprate una pala di legnu pulita o una spazzola per lavapiatti per sparghje l'oliu intornu à a padella di ghisa.Spread uniformly around the bottom of the pot and cogliu lentamente nantu à u focu bassu.Lasciate chì u fondu di a padedda assorba completamente u grassu.Stu prucessu dura circa 10 minuti.Allora spegne u focu è aspettate chì l'oliu si friddà lentamente.Ùn lavate micca direttamente cù l'acqua fridda in questu tempu, perchè a temperatura di l'oliu hè assai alta à questu tempu, è rinfurzà cù l'acqua fredda distrughjerà a capa di grassu chì hè stata formata in a padedda di ferru.Dopu chì l'oliu hè rinfriscatu, pour u grassu restante.U lavu d'acqua calda hè ripetutu parechje volte.Allora aduprate carta di cucina o una spugna pulita per asciucà u fondu di a pignata è l'acqua circundante.Asciugà di novu nantu à u focu bassu per pudè usà cun tranquillità.
Tempu di Postu: 14-Mar-2022
