1.Lavate a pignatta
Una volta coccia in una padedda (o s'ellu l'avete acquistatu), pulisce a padedda cù acqua calda, pocu sapone è una spugna.Sì avete qualchì detritu stubborn, carbonisatu, aduprate u spinu di una spugna per scaccià.S'ellu ùn hè micca travagliatu, pour uni pochi di cullizzioni di canola o oliu vegetale in a padedda, aghjunghje uni pochi di cullizzioni di sal kosher, è scrub the pan with paper towels.U sali hè abbastanza abrasiu per caccià i scarti di cibo stubborn, ma micca cusì duru chì dannu u condimentu.Dopu avè sguassatu tuttu, lavate a pignatta cù acqua calda è lavate delicatamente.
2.Dry bè
L'acqua hè u peghju nemicu di u ghisa, cusì assicuratevi di asciucà tutta a pignatta (micca solu l'internu) bè dopu a pulizia.S'ellu si lascia nantu à a cima, l'acqua pò causà a pignatta per arrugginà, per quessa, deve esse sguassatu cù un rag o una toalla di carta.Per esse sicuru d'esse seccu, mette a padedda nantu à un focu altu per assicurà l'evaporazione.
3.Stagione cù oliu è calore
Quandu a padedda hè pulita è secca, sguassate tuttu cù una piccula quantità d'oliu, assicurendu chì si sparghje in tuttu l'internu di a padedda.Ùn aduprate micca l'oliu d'aliva, chì hà un puntu di fumu bassu è si degrada in realtà quandu cucini cun ellu in a pignatta.Invece, sguassate tuttu cù circa una cucchiara di oliu vegetale o canola, chì anu un puntu di fumu più altu.Quandu a padedda hè oliu, mette nantu à un focu altu finu à u caldu è pocu fume.Ùn vulete micca saltà stu passu, postu chì l'oliu senza riscaldamentu pò esse appiccicosu è rancidu.
4.Cool è guarda a padedda
Una volta chì a pignatta di ghisa s'hè rinfriscata, pudete guardà nantu à a cucina o stufa, o pudete guardà in un armariu.Se stack iron cast with other POTS è padelle, mette una spugna di carta in a pignatta per prutege a superficia è caccià l'umidità.
Tempu di Postu: Aug-25-2022
