Parlendu di a pignatta di ferru, duvete esse familiarizatu cù questu, hè un utensili di cucina chì hè stata utilizata da l'antichità.Hè assai tradiziunale è assai cumuni.Parechje persone anu u misconception chì tutti i vasi di ferru sò listessi, ma ùn sò micca.Sè sicondu a tecnulugia di trasfurmazioni differente, pò esse divisu in pignatta di ferru fine èpignatta in ghisa.A pignatta di ghisa deve esse chjamata pignatta di ferru crudu, a pignatta di ferru fine hè chjamata pignatta di ferru cottu.Allora chì sò e sferenze trà i dui prudutti?Parlemu
Cuntrastu trà i dui
I materiali di i dui vasi di ferru sò composti ferrosi, è ùn cuntenenu micca sustanzi dannusu cum'è metalli pisanti.Sò sicuri è micca tossichi, è pudemu usà à facilità.In u prucessu di riscaldamentu, a pignatta di ferru ùn hè micca faciule per fallu u prublema, l'infiltrazione di elementi di ferru hè ancu benefica per a digestioni è l'absorzione di u corpu.
Ughisapignattahè fattu di fusione di mudellu solidu per fusione di ferru grisgiu.A cunduzzione di u calore hè lenta è simmetrica, ma l'anellu di pote hè grossu, u mudellu ùn hè micca lisu, è hè ancu assai faciule di crack.A pignatta di ferru fina hè fatta di fusione di foglia di ferru neru è biancu o martellata fatta à a manu.Hà e caratteristiche di anellu sottile, trasferimentu di calore veloce è apparenza delicata.Per a casa generale, l'appiecazione di pignatta di ghisa hè megliu.
In cunfrontu cù a pignatta di ferru fina, a pignatta di ghisa hà un vantaghju.Quandu a temperatura di riscaldamentu supera i 200C, a pignatta di ghisa cumminciarà à liberà una certa energia di calore, cuntrullendu a temperatura di l'alimentu à circa 220 ℃.Quandu u riscaldamentu, a pignatta di ferru fina trasfirerà immediatamente a temperatura di u focu à l'alimentu, chì ùn hè micca favurevule à cuntrullà a temperatura di l'alimentu.
Ma a pignatta di ferru fine hà ancu vantaghji, perchè hè fatta di ferru fino, menu residuu, per quessa, a cunduzzione di u calore hè più simmetrica, ùn hè micca faciule per succorsu a situazione di pote appiccicosa.Siconda, perchè u materiale principale hè bonu, a pignatta pò esse fatta assai fina, è a temperatura in l'internu di a pignatta pò esse fatta più altu.Terzu, u livellu hè altu, a superficia hè liscia è pulita, è u travagliu di pulizia hè faciule fà.
How to sceglie è aduprà
Prima, vede s'ellu a superficia pote hè liscia, ma ùn pò dumandà liscia cum'è un specchiu, per via di u prucessu di forgiatura, u pote hè linii luce irregulari.Ci sò difetti, piccula parte protruding di u generale hè u ferru, a qualità di a pignatta ùn hè micca grande interferenza, ma picculi cracks nantu à a qualità di u pignate hè un dannu relativamente grande, una attenzione particulari per verificà quandu sceglite.
Siconda, u gruixu irregolare di a pignatta ùn hè micca assai bonu, pudete turnà u fondu di a pignata, cù i vostri ditte contr'à u core sfericu di a pignata, batte cù un bloccu duru.U più forte u pote, più vibrazione si sente, u megliu.Inoltre, l'ochju nantu à a pignatta ùn significa micca necessariamente chì a qualità ùn hè micca bona.L'ochju di a pignatta indica chì u tempu d'almacenamiento hè longu, è più longu u tempu d'almacenamiento di a pignatta, u megliu, perchè u mecanismu internu di a pignatta pò esse più stabile, è ùn hè micca faciule di cracke quandu s'utilice.
Per u mantenimentu dipignatta in ghisa, avemu bisognu di fucalizza nantu à certi prublemi per prevene a ruggine.S'ellu hè un vasu di ghisa esmalta, u modu di mantenimentu hè più liberu.S'ellu hè una pignatta di ghisa pre-stagionata, avemu bisognu di più attente à: durante a pulizia, ùn utilizate micca detergente forte;À a fine di a pulitura, asciugà a superficia interna è esterna di a pignatta cun un pappu seccu è suave è mette in una zona secca è ben ventilata.
Ch'ella sia una pignatta di ferru fina o unpignatta in ghisa, pruvate micca di fà l'alimentu chì hè ovviamente acidu o alkaline.Perchè sti cibi cuntenenu sustanzi àciti è alkalini è cambiamenti chimichi di ferru, pruducenu qualchi sustanzi dannusu, dannu u stomacu, etc., a ghjente pò causà avvelenamentu dopu à manghjà.
Dstinzione èCparaguni
Prima, u ferru fine hà una bona duttilità, alta tenacità, pò forgiare a pignatta relativamente sottile, trasferimentu di calore in una pignatta di ferru cottu rapidamente, è a ghisa porcina hè fragile, utilizendu u prucessu di colata per pruduce una pignatta di ferru crudo, ùn pò micca pruduce una pignatta di ferru cruda relativamente sottile. U trasferimentu di u calore ùn hè micca cusì veloce cum'è una pignatta di ferru fina, per quessa, se da a perspettiva di risparmià carburante è electricità, cum'è carburante è gasu à cunsiderà, a pignatta di ferru fine hè più adattata ch'è una pignatta di ferru cruda.
Dui, per l'usu di ogni ghjornu di l'alimentu di frittura di ferru, sceglitecastferrupignattahè apprupriatu.U trasferimentu di calore di a pignatta di ferru crudu hè generalmente più lenta chè quella di a pignatta di ferru fine, è a rata di dissipazione di u calore hè più altu ch'è quella di a pignatta di ferru cottu.Per quessa, quandu frittura manciari, pignatta di ferru crudu ùn hè micca fàciule à paste paragunatu cù pignatta di ferru fine, è a temperatura oliu ùn hè micca fàciule à esse troppu altu, chì vi purterà à a coke di manciari.A liscia di a superficia di a pignatta di ferru crudu hè bassu, ci sò picculi spazii, cibi fritti per un bellu pezzu, formanu una strata di film di carburu (scala di pot) è film d'oliu nantu à a superficia, da una banda pò impedisce chì a temperatura di l'oliu hè troppu altu. , Per un'altra banda, pò prevene u vasu di ferru rust.Superficie di pot di ferru fine liscia, salvu chì a pasta di pasta fritta, altrimenti in generale difficiuli di furmà scala di pot.
Dopu à tutti sti paraguni, duvemu avè qualchì intelligenza di basa.Di sicuru, per a frittura di ogni ghjornu, a cucina è altre esigenze, sti dui prudutti ponu esse cumplettamente.In fatti, l 'scelta di pignatta di ghisa o pignatta di ferru fine, ci vole à esse cumminati cù i sfarenti bisogni di ogni persona à cunsiderà, cum'è u pesu, cum'è u prezzu, è abitudini usu persunale.
Tempu di post: Apr-15-2023
