Cum'è a ghjente paga sempre più attente à a dieta, i requisiti per l'utensili di cucina sò più alti è più altu, micca solu u disignu di stile, ma ancu u prucessu di produzzione è l'apparenza sò diventati i fatturi di scelta di u cliente.Cum'è l'attuali smaltati assai populariutensili di cucina in ghisa: pignatta di ghisa, padella di ghisa di ghisa, bollitore di ghisa, set di campeghju di ghisa, etc.. Oghje avemu da parlà per quessa chì a ghjente piace l'utensili di cucina di smaltu, perchè amare u revestimentu di smaltu, micca una introduzione dettagliata, almenu pò lascià avemu un generale. capiscitura.
Rivestimentu di smaltu
L'esmalte hè un tipu di vetru utilizatu nantu à u corpu di metallu, cumunimenti cunnisciutu cum'è glaze.Aduprate ceramica o vetru cum'è supportu è calà finu à chì i dui si mischianu.Hè una mistura di silice, un materiale di sabbia chì, secondu a saviezza antica, cuntene una varietà di altri sustanzi, cum'è soda, carbonate di potassiu è borax.
U prucessu di coccia di smaltu
L'attrezzamentu più basu di l'esmalte hè un "melting pot" d'argilla, fattu à a manu è seccu à 30 gradi Celsius per sette mesi.Una volta pronta, hè calata lentamente in un fornu, da mantene à 1400 gradi Celsius (2552 gradi Fahrenheit) per ottu ghjorni.U materiale di l'esmalte hè riscaldatu in questu "melting pot" finu à chì diventa un liquidu chjaru è incolore cum'è u cristallu.
Una varietà di ossidi metallichi ponu esse aghjuntu à pruduce una varietà di culori diffirenti: ramu variabile verde è verde gemme, cobalt blue, magnesium brown, platinum grey, ramu oxide mischju cù cobalt è magnesiu neru, è boru stannate biancu.Hè sparatu in u fornu per una media di 14 ore prima di funnu.U "melt" pò esse poi versatu nantu à una tavola di ghisa (per smalti trasparenti) o in unghisamuffa (per glazes opachi) è rinfriscata.
Quandu si rinfriscà, avete una foglia dura cum'è u vetru, chì sfracicate è macinate in un polu primariu.In generale, l'artigiani di l'esmalte compranu diversi culori di polvere di glaze.
Formulazione è dosa
Oghje, unu di i prublemi maiò per l'artighjani di l'esmalte hè a qualità di u glaze.Ùn hè micca chì u fornitore faci qualcosa di male, hè solu chì u 99% di a pruduzzione hè per scopi industriali, cum'è signali stradali, casserole è bagneri, chì ùn sò micca permessi di esse utilizati in dials smaltati.Inoltre, parechji smalti dipinti, cum'è neri è rossi, spessu cuntenenu i metalli pisanti piombo è arsenicu.In u risultatu, sti formulazioni sò state mudificate per ragioni di sicurezza, riducendu cusì assai a qualità di parechji smalti oghje.
Oghje avemu da fucalizza nantu à l'ustensile di cucina smaltu, u cookware.L'utensili di cucina di smaltu hè ancu cum'è un vapore di smaltu, hà e caratteristiche di riscaldamentu veloce, resistenza à alta temperatura è dissipazione di calore lenta.In particulare bè per stufatu è bolle.U raffreddamentu lento cuncentra u calore in un fornu olandese in ghisa smaltata, chì permette di grandi pezzi di carne per esse cotti in pocu tempu, chjudendu a freschezza di a carne.À u listessu tempu, faciule da pulisce, ùn lasciarà micca macchie d'oliu.Casseruola in ghisa smaltata I utensili di cucina di u fornu olandese ponu esse aduprati nantu à tutti i piani di cottura, cumprese i piani à induzione.
I vantaghji di l'esmaltestoviglie in ghisa:
1.A superficia di u revestimentu di l'esmalte pò prevene efficacemente l'ossidazione è a ruggine nantu à a superficia metallica è prutegge megliu u metallu.
Struttura 2.Stable, proprietà chimichi più vicinu à u vetru, ùn sarà micca facilmente corroded da altri sustanzi.
3.Facile da pulisce, superficia di smaltu liscia, micca faciule da lascià macchie, macchie d'oliu, etc.
4.Antibacterial, superficia smaltu liscia senza buchi, bacteria hè difficiule à aderisce à, più difficiuli di ripruduce.
5.High resistenza à a temperatura (alta temperatura 280 gradi Celsius), trasferimentu di calore veloce, riscaldamentu uniforme, dissipazione di calore lenta, bona capacità d'insulazione.
6. Hè per quessa chì hè utilizatu in stockpots è steamers.
A padedda di ghisa deve esse preheated
Pudete preheat una padedda di ghisa prima di fà un platu gourmet.A ghisa si riscalda uniformemente mentre si riscalda.In più, cunduce u calore rapidamente, cusì u preriscaldamentu per uni pochi di minuti prima di aghjunghje l'alimentu funziona megliu.U ferru ghisa cunduce u calore assai bè, cusì prestu tutta a pignatta si calarà uniformemente.Una volta chì avete abituatu à l'eccellente conductività termale di a pignatta di ghisa, veneremu à confià nantu à ellu è piace più.Se a temperatura hè troppu calda, a pignatta di ghisa pre-stagionata fumerà.À questu puntu, pudemu spegne u calore è aspittà chì si rinfriscà prima di riscaldallu di novu.Parechje persone si preoccupanu chì l'usu è u mantenimentu di a pignatta di ghisa serà più fastidiosa, è per quessa, per evaluà a pignatta di ghisa ùn hè micca una bona scelta.In fatti, i difetti di a pignatta di ghisa ùn hè micca perfetta, ma i so difetti sò chjuchi, ùn ponu micca ammuccià i so diversi vantaghji.Indubbiamente, ùn importa micca da u disignu di stile, o di u mantenimentu di u tardu, u rendiment generale di a pignatta di ghisa hè assai eccellente.Sempre chì fate attenzione à uni pochi di dettagli, allora vi piacerà veramente stu cookware.
Tempu di Postu: Mar-03-2023
