Nta l'ultimi anni, a pignatta di ghisa hè diventata più è più populari trà e persone, micca solu per u so bellu aspettu, ma ancu per a so praticità è a durabilità.Utensili di cucina in ghisa riscaldati in modu uniforme, micca faciule da appiccicà à a pignatta, favuritu da i chef anziani.Se cura bè, pò durà quasi centu anni.Prima di l'usu, i POTS in ghisa sò trattati per aiutà à mantene e so proprietà antiaderenti è senza ruggine.Fattu bè, pò durà una vita.
A causa di u prublema di ruggine di u ferru, una volta chì ùn avemu micca abbastanza attenti à aduprà o u mantenimentu tardiu ùn hè micca in u locu, a pignatta di ghisa hè faciule da arrugginà, affettendu u nostru usu normale.Dunque, oghje discuteremu è amparà nantu à l'usu è u mantenimentu di ogni ghjornu di POTS in ghisa.In più di fà un alimentu diliziosu, pudemu ancu ottene una stoviglia di ghisa chì hè faciule d'utilizà è dura per un bellu pezzu.
01 L'utensili di cucina in ghisa chì avete ereditatu o compru in una vendita di garage anu spessu una crosta nera di ruggine è di sporcizia chì pare micca attraente.Ma ùn vi preoccupate, pò esse facilmente sguassatu, lascendu a pignatta di ghisa torna à u so novu aspettu.
02 Mette a pignatta di ghisa in u fornu.Eseguite tuttu u prugramma una volta.Pò esse ancu postu nantu à a stufa nantu à u focu bassu per 1 ora, finu à chì a pignatta di ferru ghisa diventa rossu scuru.Ddu crosta si creparà, cascà, è diventerà cendra.Dopu chì a pignatta rinfriscà un pocu, fate i seguenti passi.Se sguassate a cunchiglia dura è a ruggine, sguassate cù una bola d'acciaio.
03 Pulite a pignatta di ghisa cù acqua calda è sapone.Asciugà cun un pannu pulitu.Se cumprate una nova pignatta di ghisa, hè stata chjappata cù oliu o un revestimentu simili per prevene l'oxidazione.Questu oliu deve esse eliminatu prima di l'utensili di cucina sò disposti.Stu passu hè essenziale.Immergete una pignatta di ghisa in acqua calda saponata per cinque minuti, poi lavate u sapone è lasciate seccu.
04 Lasciate asciugare bè a pignatta in ghisa.Pudete calà a pignatta nantu à a stufa per uni pochi di minuti per assicurà chì hè secca.U trattamentu di a pignatta di ghisa richiede l'oliu per penetrà a superficia metallica cumpletamente, ma l'oliu è l'acqua ùn si mischianu micca.
05 Ingrassà i utensili di cucina cù u grassu, varii tipi d’oliu o oliu di granu, sia à l’internu sia à l’esterno.Assicuratevi di pittura ancu a tapa.
06 Pone a pignatta è a tapa in u fornu à u focu altu (150-260 gradi Celsius, secondu a vostra preferenza).Calami durante almenu una ora per furmà una capa esterna "trattata" nantu à a superficia di a pignatta.Questa capa esterna prutege a pignatta da a ruggine è l'aderenza.Pone una foglia di foglia d'aluminiu o carta pergamina grande sottu o nantu à u fondu di una teglia è seguitate cù l'oliu d'oliu.Cool in u fornu à a temperatura di l'ambienti.
07 Repetite i passi trè, quattru è cinque per i migliori risultati.
08 Mantene a pignatta in ghisa regularmente.Ogni volta chì finisci di lavà a vostra pignatta di ghisa, ùn vi scurdate di mantene.Pone una pignatta di ghisa nantu à a stufa è pour in circa 3/4 teaspoon d'oliu di granu (o altru grassu di coccia).Pigliate un rotulu di carta è fate una bola.Aduprate per sparghje l'oliu in tutta a superficia di a pignatta, cumprese qualsiasi superfici esposti, è u fondu di a pignatta.Accende a stufa è riscalda a pignatta finu à u fumu.Sè aduprate una stufa elettrica, riscalda lentamente per evità di cracking di a pignatta di ferru calda.Apague u focu è copre a pignatta.Lasciate rinfriscà è almacenà.Asciugà l'eccessu di grassu prima di almacenà.
Per ogni tempu, hè megliu di mette una toalla di carta o dui trà u corpu è a tapa per permette à l'aria di flussu.
Inoltre, dopu ogni usu è pulizia, hè megliu di coccia in u fornu à 180 gradi Celsius per uns 10 minuti per assicurà chì l'acqua nantu à a superficia di a pignatta di ghisa s'evapora completamente.
Hè assai impurtante per aduprà una pignatta di ghisa cù una spatula d'acciaio inox per a cucina.A spatula in acciaio inox evite u fondu irregolare è mantene una superficia liscia vetru.
Se pulite a pignatta di ghisa troppu dura, sguassate u stratu di mantenimentu.Risciacquate delicatamente o riapplicate u mantenimentu di u fornu di tantu in tantu.
Sè brusgià l'alimentu, simpricimenti calà un pocu acqua in una pignatta è scrape cù una spatula metallica.Questu significa ancu chì pò esse bisognu di mantene.
Ùn lavate micca i vasi di ghisa troppu spessu.U metudu per sguassà l'alimentu frescu hè simplice: aghjunghje un pocu oliu è sal kosher à una pignatta calda, sguassate cù una spugna di carta, è scartate tuttu.Infine, guardate a vostra pignatta di ghisa.
Lavà i vasi di ghisa cù detergente distrughjerà a capa di mantenimentu.Dunque, sia pulite senza detergente (chì hè bè se cucini alimenti simili) o ripetite i passi di mantenimentu di u fornu per a coccia di ferru.
Ùn coce micca l'alimenti acidi cum'è i pumati in ghisa, salvu ch'elli sò stati mantenuti bè.Certi chefs ùn sò micca cusì attenti.Un compostu di l'acidu di tomate è u ferru hè una bona nutrizione per a maiò parte di a ghjente.Mentre mantene a vostra cucina currettamente, ùn ci sarà micca prublema.
In fatti, a pignatta di ghisa hè ancu divisa in u prucessu di pre-stagione è u prucessu di smaltu, a resistenza à l'acidu è l'alkali di ghisa smaltata pò esse più eccellente, ancu ùn anu micca bisognu à esse cum'è u mantenimentu di ghisa pre-stagione, più durable. , Pote di ghisa smaltu fora pò ancu esse fatta in una varietà di belli culori, perchè a vostra cucina è a cucina più bella.
Tempu di posta: 06-Jan-2023
