Sigurado ko nga pamilyar ka sa mga wok.Sumala sa kalainan sa hilaw nga materyales, mahimo natong bahinon ang mga wok sa daghang mga matang.Siyempre, dili kita makahimo sa usa ka detalyado nga pagtandi sa tanan nga mga woks, ug kita moadto sa pag-focus sa puthaw nga pan karon, nga mas maayo kay sa bisan unsa nga lain nga matang sa woks sa daghang mga paagi itandi sa iyang wok.Dayon, atong tan-awon ang mga bentaha sa mga cast iron wok sa detalye.
Uban sa pag-uswag sa The Times ug sa pag-uswag sa siyensya ug teknolohiya, ang miaging round iron wok hinayhinay nga nahimong cast iron wok karon.Sa tinuud, ang pagbag-o sa mga hilaw nga materyales dili kaayo, apan ang teknolohiya sa pagproseso labi ka abante, labi ka hamtong, cast iron wok ug kanunay namon nga gigamit ang ubang mga lahi sa wok dili kaayo lahi.Mao nga adunay daghang mga tawo nga mangutana, ang puthaw nga wok dili kaayo dali nga tayaon, ug unya kinahanglan usab nga mapadayon kanunay, dili ba samok?Atong tan-awon pag-ayo kini.
Ang cast-iron wok sayon nga tayaon, apan mahimo usab kini nga malikayan.Hangtud nga maayo ang pagmentinar, ang cast iron wok rust phenomenon mahimong makunhuran pag-ayo, apan mahimo usab nga mapalugway ang serbisyo sa kinabuhi sa cast iron wok.Kung nabalaka ka bahin sa kini nga aspeto sa cast-iron pan, makaingon lang ako nga nabalaka ka sa wala.
Sa pagkatinuod, dugang pa niini nga disbentaha, ang cast iron wok adunay daghang mga bentaha.Una sa tanan, ang pagpainit mao ang uniporme, epektibo nga pagkunhod sa panahon sa pagluto, ug ang lampblack usab pagkunhod.Ang ikaduha mao ang cast iron wok nga walay coating design, walay bisan unsa nga makadaot nga mga kemikal, mas luwas ug himsog;Ang katapusan mao ang pisikal nga non-stick pan nga epekto, alang sa atong pagluto nga mas sayon.
Mga bentaha sa cast iron wok:
Ang function andam na ang tanan
Ang cast iron wok naglakip sa wok, frying pan, stew wok, steak wok, seafood wok, baking pan, ug uban pa, cast iron wok mahimong mogamit sa gas, induction cooker, oven (microwave oven dili magamit), makatagbo sa tanan nga mga kinahanglanon sa ang wok sa kusina.Kini girekomendar sa pagpili sa usa ka Chinese wok, usa ka frying pan ug usa ka saucepan alang sa adlaw-adlaw nga paggamit sa balay.
Dili stick
Usa sa pinakadako nga labad sa ulo sa daghang mga tawo sa proseso sa paggamit sa wok mao ang pagdikit sa wok.Ang cast iron wok hingpit nga dili modikit kung gigamit sa husto, ug kung labi kini nga gigamit, mas maayo kini.Ang enamel wok nga bungbong hapsay, ang pagdakup sa pagkaon mikunhod pag-ayo, ang non-stick nga epekto maayo kaayo, ug dali limpyohan.Ang usa ka cast-iron pan nga walay enamel kinahanglan nga pabukalan sa unang higayon nga kini gamiton.Human sa nawong sa wok mosuhop sa usa ka manipis nga layer sa grease, dili lamang sa pagpanalipod sa wok lawas dili sayon sa taya ug usab adunay epekto sa non-stick, ayaw paggamit sa detergent o steel bola human sa matag paggamit.
Parehas nga gipainit, maayo nga pagkakabukod
Ang cast iron wok gipainit nga parehas, ug ang pagpreserbar sa kainit maayo.Ang temperatura sa wok medyo stable.Gawas kon ang mga tawo dili magpalong sa kalayo sa dugay nga panahon, ang cast iron wok mopatim-aw nga idikit ang wok.Kini labi ka angay alang sa mga nagsugod nga naglisud sa pag-master sa pagluto.Ang pagluto halos dili mapakyas.Tungod sa maayo kaayo nga pagpreserbar sa kainit, ang mga pinggan dili dali mobugnaw, labi na sa tingtugnaw, ug kung kinahanglan nimo nga magluto sa stove pagkahuman sa usa ka wok nga sabaw naluto, dili ka mabalaka nga ang sabaw mobugnaw samtang imong imnon kini.Sa proseso sa pagluto, hupti ang init nga medium human sa pagpainit, palonga ang kainit sa dili pa ibutang ang asin, ug gamita ang nahabilin nga temperatura aron mahuman ang katapusang pagproseso sa pagkaon, pagdaginot sa enerhiya ug pagpanalipod sa kinaiyahan.
Maayong pagsilyo
Ang kaldero adunay maayong selyo.Bug-at ang taklob ug duol kaayo sa lawas sa kaldero.Kini adunay lig-on nga selyo.Ang sulud nga dingding sa taklob adunay kaugalingon nga nagpalibot nga disenyo sa bead sa tubig, ang tibuuk nga taklob sama sa usa ka shower, ang alisngaw sa tubig parehas nga nag-condens sa taklob ug unya nahulog balik sa wok, aron ang sirkulasyon sa tubig sa wok dili mawala, aron masiguro ang orihinal nga lami sa pagkaon, pagpakunhod sa pagkawala sa nutrisyon.Kung linat-an ang karne, mapabilin niini ang kaumog sa mga sangkap ug mahimo kining humok ug basa, samtang sa paghimo sa sabaw, gamay ra nga tubig ang gikinahanglan aron mahimong dato ug humok ang sabaw.
Busa unsaon nato pagmentinar ang cast iron wok?
1, Sa unang higayon sa paggamit sa wok, uban sa tambok nga panit pagpainit pagpahid sa sulod nga bungbong sa wok sa daghang mga higayon.
2. Ayaw gamita ang cast iron sa pagluto og acidic nga pagkaon, tungod kay ang metal mo-react sa acid.
3. Human sa matag paggamit, pagpahid sa kaumog sa nawong sa papel nga tualya o trapo aron malikayan ang taya;Mahimo usab kini nga ayohon pinaagi sa pagtabon sa nawong sa usa ka layer sa lana sa pagluto.
Busa, sa kinatibuk-an, ang cast iron wok angayan nga magsugod.Naghisgot bahin dinhi, daghang mga tawo ang nagsugod sa pakigbisog, adunay daghang mga tatak sa merkado, ug unsaon nimo pagpili?Unsaon pagpalit ug maayong cast iron pan?
Una, tan-awa ang materyal.Kadaghanan sa cast iron wok ginama sa taas nga kalidad nga taas nga kaputli nga puthaw, mao nga sa pagpili ug pagpalit, kinahanglan natong itandi kung kini lunsay nga puthaw nga materyal, human sa tanan, kini may kalabutan sa panglawas sa lawas sa tawo, mas maayo nga pag-amping, ug kinahanglan natong masabtan ang mga detalye nga tagdon.
Ikaduha, kaluwasan.Ang mga isyu sa seguridad dili mahimong ibalewala, lakip ang duha ka aspeto sa seguridad.Ang usa mao ang pagkaluwas sa materyal, sama sa kung kini adunay sulud nga kemikal, nahibal-an naton tanan nga ang mga kemikal nga sangkap hinungdan sa kadaot sa lawas sa tawo, kung ang dugay nga paggamit labi nga may kalabotan sa kahimsog sa tawo.Sa laing bahin, kini luwas nga gamiton, sama sa kung adunay init nga disenyo, ayaw tan-awa kining gagmay nga mga problema, kini epektibo nga makalikay sa problema sa paso tungod sa kawalay pagtagad sa umaabot nga paggamit.
Ikatulo, kung adunay usa ka thickening nga disenyo.Ang bag-ong matang sa cast iron wok gidisenyo uban sa thickening, nga dili lamang sa paghimo sa tibuok proseso sa pagluto adunay mas maayo nga thermal conductivity, apan usab sa paghimo niini nga gipainit parehason, ug dili sayon sa paghimo sa paste ubos problema.
Ikaupat, tan-awa ang takob.Ang taklob kasagaran gibahin sa bildo ug solidong kahoy nga duha ka matang.Kon kini mao ang solid nga kahoy, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtan-aw kon kini mao ang taas nga kalidad nga log, aron sa paglikay sa problema sa makadaot nga mga butang tungod sa pagpainit sa paggamit, ug kon kini mao ang bildo, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtan-aw kon adunay usa ka pagbuto- pamatuod nga disenyo.
Sa pagsulti sa tanan niana, ang mga puthaw nga pabilo mas labaw sa ubang mga pabilo sa daghang mga paagi.Kon kini mao ang enamelled cast puthaw wok, kini dili lamang praktikal, apan usab mas nindot.Pagpili alang sa usa ka cast iron wok, ug imong makita nga ikaw motubo nga ganahan niining bag-ong butang sa paglabay sa panahon.
Oras sa pag-post: Peb-17-2023
