Ngano nga popular ang cast iron pot

Dili kini pagpasobra sa pag-ingon nga ang pagpili sa usa ka maayong cast-iron nga kolon makatabang kaayo sa pagluto og maayong pagkaon.Kas-a naghunahuna ko nga makaluto lang ko og pipila ka yano nga pagkaon, apan human makapalit og usa ka cast iron pot, usahay ang pag-braised nga baboy sa brown nga sarsa sa katapusan sa semana lami usab kaayo.

Ang puthaw nga puthaw, nag-una nagtumong sa puthaw nga carbon haluang metal nga adunay carbon sulod nga labaw pa sa 2%.Kini lig-on ug makasugakod sa paghimo, uniporme nga pagpadagan sa kainit ug pagsukol sa kaagnasan, ug maayo kaayo alang sa mga materyales sa paghimo sa kaldero.Daghang mga propesyonal nga chef ang nag-isip sa cast iron pot nga usa ka cookware nga nagtugot bisan sa pagluto ug tukma nga pagkontrol sa temperatura.

Adunay duha ka matang sa cast-iron pot: enamelled ug unenamelled.Adunay o wala ang enamel, ang mga bentaha sa cast-iron nga mga kaldero klaro: parehas nga kainit, maayo nga pagbugkos, maayong pagpreserbar sa kainit, ug kadali sa paggamit.

Ang emission rate sa cast iron pot taas kaayo, ang pagsulti sa mga pulong sa mga tawo mao, ang pagkaon sa sulod ug sa gawas mahimong parehas nga kainit, walay paningkamot sa pag-uyog sa kutsara ha ha ha, ug ang induction cooker perpekto.

Sa pagkuha sa usa ka siyentipikong pananglitan, ang emissivity sa stainless steel mao ang mahitungod sa 0.07.Bisan kung kini init kaayo, dili nimo mabati ang bisan unsang kainit pinaagi sa paghikap niini gamit ang imong kamot.Ang kainit sa pagluto uban niini nga matang sa kaldero makaabot lamang sa kilid diin ang pagkaon mokontak sa kaldero.Ang cast iron pot adunay emissivity nga hangtod sa 0.64, nga makapainit sa tibuok nga pagkaon.

Uniporme nga pagpainit
Ang tabon ug ang nahabilin nga kaldero duol kaayo, nga mahimong usa ka gamay nga internal nga sirkulasyon sa enerhiya sa kainit sa usa ka sirado nga palibot aron mas maayo nga ma-lock ang tubig sa pagkaon, makunhuran ang pagkawala sa mga sustansya, ug himuon kini nga labi ka orihinal.

Maayong pagsilyo
Ang mga kaldero sa cast-iron adunay taas kaayo nga kapasidad sa kainit sa volumetric (ang gidaghanon sa kainit nga masuhop o mabuga sa usa ka pagbag-o sa temperatura nga usa ka degree Celsius), nga nagpasabot nga sa higayon nga kini init, kini mahimong magpabilin nga init sa dugay nga panahon.Kung ibutang ang mga sangkap, ang temperatura sa kaldero hapit kanunay.Mahimo nimo kining lutoon ug dayon palongon ang kainit aron maluto, nga makadaginot kaayo sa enerhiya.

Dugang pa, salig kanako, ang kalipay sa usa ka pinggan nga kanunay nga mainit kung ihain usahay mas hinungdanon kaysa sa lami mismo.Sa tinuod lang, bug-at kaayo ang cast iron pot, dili gyud sayon ​​ang pagbubo sa mga pinggan nga maoy usa sa mga rason nganong sikat kaayo ang enamel cast iron pot, nindot gyud sa lamesa!

Maayo nga thermal insulation
Bukas nga kalayo, induction cooker, oven universal (microwave oven dili), sabaw, karne nga stew, toast, maayo sa tanan.Ang pagbutang og cast-iron nga pan sa hudno makapahimo sa pagluto nga yano ug sayon, ug basta kontrolado ang temperatura ug timing, halos imposible nga mapakyas.Tapolan man ko, gusto lang nako andamon ang mga sagol, pasagdi nga linat-an ug litson, ug dayon i-serve dayon.

Ang langaw sa pahumot mao nga ang cast iron kolon mao ang usa ka gamay nga gamay ug mahal, ang bag-o nga kolon sa unang higayon sa paggahin dessert, sayo nga paggamit mahimong usa ka gamay nga sticky kolon, human sa paggamit sa taya kinahanglan usab nga mapugngan, adunay mahimong pipila ka mga paagi sa pagmentinar sa katapusan sa artikulo.

Kalan-on nga puthaw
Ang tibuok nga puthaw gigamit aron kini mas lig-on ug mas lig-on.Sa sulod sa kuptanan usa ka tibuuk nga gilis sa kahoy nga giayo, dili sama sa pipila nga mga tiggama aron makatipig materyal, ang kuptanan haw-ang.Kung nagpalit ka usa ka kolon nga puthaw nga wala’y kuptanan nga kahoy, girekomenda nga gamiton ang usa ka mainit nga manggas, tungod kay ang kolon nga puthaw labi ka pagtipig sa enerhiya, ang temperatura dili gyud dali nga mahulog.

Adunay duha ka matang sa mga tabon sa kaldero nga mapilian.Ang mga tabon sa kahoy makapugong sa pagtulo sa tubig gikan sa pagkahulog, apan ang pagmentinar hasol.Ang mga tapulan nagpili gihapon og mga tabon nga bildo.Mahimong direkta nga mag-obserbar sa mga pinggan sa kaldero, nga angay alang sa bag-o, apan dali usab limpyohan.

Cast iron thickened wok
Ang cast-iron wok maayo alang sa stir-frying ug adunay dako nga diametro, nga naghimo niini nga dako nga igo alang sa usa ka pamilya nga adunay upat.Mahimo usab nimo gamiton ang katugbang nga mga gunitanan sa insulasyon sa init ug mga pad, nga dili usab mahal.

Japanese cast iron saucepan
Kung moabut ang ting-init, ang pagkaon sa init nga kaldero sa usa ka air-conditioned nga kwarto usa usab ka maayong kasinatian.Ang pagpahid sa singot sa imong agtang ug pag-chat sa mga higala samtang nangaon talagsaon nga kasinatian.

Kini nga kaldero nga puthaw adunay lawom nga lawas, nga angay alang sa pag-braising.Paghimo og sabaw ubos sa kalayo aron pabugnawon ang kainit, ug magluto og daghang panaksan nga congee aron magpabiling himsog ug matahum.Kada adlaw, magdungan mig inom ug mangaon, gikan sa ting-init hangtod sa tingtugnaw.
Single-handle nga cast-iron steak skillet

Sama sa nahisgotan na, ang mga kaldero nga puthaw maayo alang sa mga steak ug uban pang mga karne tungod kay kini nagtipig og kainit, parehas nga init ug nagpugong sa kainit sa dugay nga panahon.Ganahan pud ko sa size nga 16cm diameter.Ang usa ka tawo makakaon ug daghan, apan ang duha ka tawo makakaon ug igo.Pagprito og itlog o gamay nga piraso sa steak sa buntag ug sugdi ang adlaw nga mobati og kusog.
Aw, ang katahum sa enamel cast iron pot ug pipila ka praktikal nga mga tip sa pagpamalit alang sa sunod nga panahon.Gilakip ang pipila ka mga pamaagi ug mga kahanas sa pagmentinar sa pre-seasoned cast iron pot, maayong paggamit, aron mas magamit.

Nagabukal nga kolon: Ang nagbukal nga kaldero mao ang pagbutang sa usa ka maayong pundasyon sa dili pa gamiton, sayon ​​​​alang sa ulahi nga paggamit.Sa unang higayon, girekomendar nga magluto uban sa lard o uban pang tambok sa mananap, kung wala kay usa ka lana sa oliba ug uban pang lana sa utanon.Tabuni ang wok og mantika samtang kini masunog.Human sa pagputos, ayaw pagdali sa paghugas.Pabugnawa sa natural nga paagi ug hugasi og maayo.

Samtang ang cast-iron nga mga kaldero tinuod nga lig-on, ang bisan unsang matang sa spatula mahimo, ang usa ka kahoy o silicone spatula mas malumo.Ayaw ibilin ang acidic nga mga pagkaon sa pan sa dugay nga panahon, ug ayaw iapil ang mga butang sama sa mga marinade.Ang kaldero nga puthaw kinahanglan nga mamala dayon pagkahuman sa paglimpyo, labi na ang baboy nga puthaw nga bahin sa sulud sa kaldero, aron malikayan ang taya.Diha-diha dayon human sa pagpauga, pagbutang ug nipis nga lut-od sa mantika, bisan unsa nga mantika sa pagluto, ug gamita lamang ang nipis nga lut-od sa pag-amuma sa kalaha.Ang ubang pagkaon motapot sa ilawom sa kaldero nga puthaw, nga mahimong matumog ug mahumok sa dili pa limpyohan.Ang mga lama nga lisud makuha mahimong tabunan sa soda powder ug tubig ug dayon pahiran sa mga tualya sa papel.

Hugasi ug uga ang cast-iron nga mga kaldero kung dili gamiton ug ibutang sa bugnaw, bentilasyon ug uga nga dapit.Kung adunay taklob, ibutang ang taklob, ug ibutang ang usa ka gipilo nga papel nga tualya taliwala sa taklob ug sa kaldero aron tugutan ang bentilasyon ug mapugngan ang kaumog sa pagsulod ug hinungdan sa taya.
Aw, adunay daghang mga butang nga kinahanglan nga hatagan pagtagad bahin sa paggamit ug pagmentinar sa mga kaldero nga puthaw.Atong ipakilala kini nga mga sulud sa ulahi.Sa tinuud, sa pag-uswag sa oras, siguradong mogamit ka nga labi ka hanas, labi ka magamit.Dili lang nimo mahimo ang imong kusina nga labi ka matahum, apan mahimo usab nga maghimo dugang nga pagkaon, alang sa ilang kaugalingon nga kinabuhi aron madugangan ang labi ka matahum.