Alang sa puthaw nga kolon nga among gigamit sa kusina, dugang sa normal nga paggamit sa adlaw-adlaw nga pagmentinar usa usab ka kahibalo nga angayan nga makat-unan.Human maguba ang daghang aluminum ug nonstick nga mga kaldero, sa kataposan nakahukom ko nga mopalit ug cast iron pot.Bisan kung wala ako naanad niini sa una, pagkahuman sa usa ka yugto sa paggamit ug pagpahiangay, gusto nako karon ang mga kolon nga puthaw.
Sa pagkatinuod, alang sa kadaghanan sa kusina sa balay, o sa ingon nga usa ka yano ug praktikal nga dako nga puthaw kolon sa paggamit sa labing sayon.Sa sunod nga artikulo, una nakong ipaila ang kahibalo bahin sa cast iron pot, lakip ang mga prinsipyo ug pamaagi sa paggamit ug pagmentinar, ingon man ang kahibalo bahin sa pagpalit ug kaluwasan.
No.1 Pagsabot sa puthawkaang: Unsaon pagpalit ugkaang?
Sumala sa materyal, ang puthaw nga kolon halos gibahin sa 3 nga mga kategorya, hilaw nga puthaw nga kolon nga adunay sulud nga carbon nga labaw pa sa 2% (gibutang nga puthaw nga kolon), linuto nga kolon nga puthaw nga adunay sulud nga carbon nga wala’y 0.02% pagkahuman sa pagputli (putli nga kolon nga puthaw), ug alloy pot nga adunay usa ka piho nga proporsyon sa ubang mga elemento (stainless steel pot).
Apan sa mga termino sa pagtambal sa nawong, adunay daghang lainlaing mga kategorya.Gi-enamel, resin o pintura nga gi-spray, electroplated, giitom sa oksihenasyon.
Ang mga kinaiya sa puthaw nga kolon sa panguna gitino sa materyal.Ang baboy nga puthaw brittle ug halos dili matunaw, mao nga ang cast-iron nga mga kolon bug-at.Ang pinulbos nga puthaw humok ug dali matunaw, mao nga mahimo kini nga manipis nga kaldero.
Ang nawong sa pagtambal sa usa ka sukod makapauswag sa puthaw nga kolon dili makasugakod sa acid ug alkali, dali nga tayaon ug uban pang mga kakulangan, aron kini mas sayon sa pagpadayon, sa samang higayon, ang presyo mahimong mas taas.
Sa pag-andar, igo na ang usa ka puthaw nga kolon.Ang lig-on kaayo, konserbatibo nga pagbanabana nga 10 ka tuig o 80 ka tuig maayo.Barato man ang presyo.Apan ang uban nga walay ngalan nga puthaw nga mga kolon mahimong adunay problema sa sobra nga bug-at nga mga metal, mao nga mas luwas ang pagpalit sa mga branded.
Ang laing butang nga pagatagdon mao ang porma, pagkabuhat, kalidad, gibug-aton ug uban pang dili estrikto nga mga kondisyon, sumala sa ilang gusto sa linya.
No.2 Nganong kinahanglan ang puthawkaangmamentinar
Sa dihang unang gipalit ang puthaw nga kolon, kini maoy puti nga puti sa purong puthaw mismo.Niini nga panahon, kini dili lamang pinirito kung unsa ang mopilit, apan dali usab nga tayaon.Dili ka makaluto og ingon niana.Kinahanglan naton nga mahibal-an ang usa ka butang.
Ang labing direkta nga paagi mao ang pagsul-ob niini sa usa ka nonstick layer.Ang paggamit sa PTFE ug uban pang mga materyales ingon nga non-stick coating, nga pipila lang ka dekada ang milabay.Ang pamaagi nga atong gigamit sukad pa sa karaang mga panahon mao ang tinuod nga oil plating.
Sayo nga nadiskobrehan nga ang pagluto nga adunay mantika sa puthaw nga kaldero mahimong mas maayo ug mas maayo, ug ang kaldero mongitngit ug dili mopilit.Aron makab-ot kini nga inisyal nga epekto sa una, adunay pamaagi nga "nagbukal nga kolon".Ang tradisyonal nga paagi sa pagpabukal sa usa ka kaldero mao ang paglimpyo niini ug balik-balik nga lutoon gamit ang mantika.
Ang grasa sa taas nga temperatura, ang aerobic nga mga kondisyon mahitabo pagkadunot, oksihenasyon, polymerization ug uban pang mga reaksyon, ug ang gitawag nga kolon ug kolon, sa pagkatinuod, mao ang paggamit niini nga mga reaksyon.
Sa proseso sa taas nga temperatura nga reaksyon sa grease, ang pipila nga dali moalisngaw nga gagmay nga mga molekula nahimo nga soot ug gibiyaan, ug ang uban nga mga molekula nagporma og dagkong mga molekula pinaagi sa polymerization, dehydration ug condensation ug uban pang mga reaksyon nga gilakip sa puthaw nga kolon, nga mao ang gigikanan sa layer sa itom nga oxide film sa puthaw nga kolon.Ug ang puthaw usa ka maayo kaayo nga hinungdan niini nga proseso.
Mao nga parehas kini nga prinsipyo sa usa ka nonstick pot.Katumbas sa atong kaugalingon nga paggamit sa kinaiyahan sa grasa sa puthaw nga kolon nga "gibutangan" usa ka layer nga taas nga marka nga non-stick layer, apan ang komposisyon komplikado, hapit matag kolon adunay kaugalingon nga talagsaon nga komposisyon, mahimo nga usa ka non-stick nga kolon. .ubang mga materyales nga hinimo sa non-stick pot, taklap scratch ang kolon dili magamit.Apan ang among homemade rust-proof coating, kung scratched, mahimong mamentinar, ug kini usa ka maayo nga kolon pag-usab.Kini ang hinungdan ug prinsipyo sa pagmentinar sa puthaw nga kolon.
No.3 nga puthawkaangmga pamaagi sa pagmentinar
Ang among tumong mao lang ang pagkuha og mas lig-on, mas baga nga oxide film.
Ang mas hugot nga mga bugkos tali sa mga molekula, mas lig-on sila.Busa kon mas unsaturated ang lana, mas maayo.Ang lana sa liso sa flax mao ang labing prone sa oxidation polymerization ug ang labing epektibo nga lana.Ang soybean oil, sesame oil, sunflower oil, corn oil ug uban pang polyunsaturated fatty acid content maayo usab.
Ang ubang mga lana mahimo usab nga gamiton, apan ang network sa mga gapos dili sama ka dasok sama sa, ingon, linseed oil.Ang mantika, nga kanunay namong gigamit sa pagpabukal sa kaldero, usa lamang ka tradisyon nga gipasa ug dili sama ka maayo sa ordinaryong lana sa utanon sa praktikal nga mga resulta.
Uban sa mga sangkap sa lugar, ang sunod nga butang mao ang pag-andam kanila sa pagtubag.Ang husto nga paagi sa pagbuhat niini mao ang paghaplas ug manipis nga grasa sa sulod sa kaldero gamit ang papel sa kusina, dayon ibutang ang kainit sa taas ug ibalik ang mga kilid sa kaldero hangtod nga mamala ang tanan ug wala nay daghang aso.Dayon i-apply ang usa ka nipis nga coat sa lana, sunogon pag-usab, balika ang daghang beses.(ie nagbukal nga lakang)
Ang uniporme nga nagsapaw sa daghang mga layer sa oil film naghimo niini nga mas dasok sa pisikal.Ang kinatibuk-ang mga tigbaligya sa online maghatag libre nga serbisyo sa pagpabukal.Kung buhaton nimo kini sa imong kaugalingon, hinumdomi nga ang nawong sa bag-ong kaldero sa pabrika matabonan sa mekanikal nga panalipod nga lana ug kinahanglan nga hugasan pag-ayo.Mahimo nimong pabukalan ang usa ka kolon sa tubig ug ibutang kini sa kalayo aron mamala, dayon hugasan kini sa panghugas sa pinggan nga likido ug ibutang kini sa kalayo aron mamala, balika ang 2-3 ka beses.
Kung ang puthaw nga kaldero grabe nga taya sa panahon sa paggamit, kuhaa ang taya gamit ang suka ug brush sa dili pa ibalik sa kaldero.
Sa proseso sa paggamit sa puthaw nga kolon, ang oil film natural nga mahimong mas baga ug baga.Ang scuff tungod sa lokal nga scratching mahimong ayohon sa usa o duha pa ka pinggan.Okay ra nga gamiton kini panagsa sa pagpainit sa tubig.
Ang proseso sa "pagtanom sa kolon" dili komplikado, gibahin usab namo kini sa duha ka sukaranan nga mga tumong: aron mapugngan ang taya ug makunhuran ang pag-ula sa oil film.
Paglikay sa taya: Ang panguna nga punto sa pagpugong sa taya mao ang dili tinubdan sa tubig.Siguroha nga mamala o mamala human sa matag paggamit, ug ayaw paghawid og tubig sa tibuok gabii.Kung dili nimo kini gamiton sa dugay nga panahon, uga kini sa usa ka layer sa lana ug ibutang sa usa ka mabugnaw, uga nga lugar.
Bawasan ang oil film shedding: Kanunay namong giingon nga ang puthaw nga kaldero dili kinahanglan nga hugasan sa paghugas sa pinggan nga likido, dili magamit sa pagpabukal sa tubig, sa una nga paggamit dili kaayo acidic nga panimpla, kini makatarunganon.
Walay gidaghanon sa pagsulti nga ingon ka maayo sa paggamit sa usa ka cast-iron pan.Uban sa daghan kaayo nga kahibalo sa ibabaw, kinahanglan nga nahibal-an na nimo kung giunsa ang paggamit ug pagpadayon sa usa ka kolon nga puthaw.Oo, igo na kana.Sige ug gamita.Ang mga lakang nga akong gilatid sa ibabaw kay usa lang ka giya, ug ayaw kabalaka kung dili nimo kini buhaton sa husto.Sama sa imong mahibal-an, ang puthaw nga kolon lig-on gyud!
Oras sa pag-post: Dis-27-2022
