Ang puthaw nga kolon haom kaayo alang sa kadaghanang pamilya, sayon gamiton, ug makahimo ug daghang lamiang pagkaon.Busa aron mapalugwayan ang paggamit sa cast iron pot, unsay angay natong buhaton?Sunod atong masabtan ang pamaagi sa pagmentinar sa cast iron pot nga magkauban
Una, limpyohi ang bag-ong kaldero
(1) Ibutang ang tubig sa cast iron pot, ibubo ang tubig human sa pagpabukal, ug unya gamay nga kalayo nga init nga cast iron pot, pagkuha og usa ka piraso sa tambok nga baboy pag-ayo pagpahid sa cast iron pot.
(2) Human sa bug-os nga pagpahid sa cast iron pot, ibubo ang mantsa sa lana, pabugnawa, limpyo ug balika sa makadaghang higayon.Kung ang katapusan nga mantsa sa lana limpyo kaayo, kini nagpasabut nga ang kolon mahimong magsugod sa paggamit.
Ikaduha, maintenance sa paggamit
1. Init ang pan
(1) Ang cast iron pot nanginahanglan usa ka angay nga temperatura sa pagpainit.Ibutang ang cast iron pot sa stove ug i-adjust ang kainit sa medium sulod sa 3-5 ka minuto.Ang kaldero ipainit sa hingpit.
(2) Dayon butangi ug mantika o mantika, ug idugang ang mga sangkap sa pagkaon aron maluto.
2. Baho ang karne sa pagluto
(1) Mahimo kini tungod sa init kaayo nga pan nga puthaw, o sa dili paglimpyo sa karne kaniadto.
(2) Sa pagluto, pilia ang medium nga kainit.Human makagawas ang pagkaon gikan sa kaldero, ibutang dayon ang kaldero sa nagdagan nga init nga tubig aron mahugasan, ang init nga tubig makatangtang sa kadaghanan sa nahabilin nga pagkaon ug natural nga grasa.
(3) Ang bugnaw nga tubig mahimong hinungdan sa mga liki ug kadaot sa lawas sa kaldero, tungod kay ang temperatura sa gawas sa kolon nga puthaw nga mikunhod nga mas paspas kaysa sa sulod.
3. Pagtambal sa nahabilin nga pagkaon
(1) Kung makit-an nga adunay mga nahabilin nga pagkaon, mahimo nimong idugang ang kosher nga asin sa kolon nga puthaw, ug dayon pagpahid sa usa ka espongha.
(2) Tungod kay ang texture sa coarse salt makatangtang sa sobra nga lana ug salin sa pagkaon, ug dili makadaot sa cast iron pot, mahimo usab nimo gamiton ang usa ka matig-a nga brush aron makuha ang nahabilin nga pagkaon.
Ikatulo, hupti nga mamala ang cast iron pot human magamit
(1) Ang mga kaldero nga puthaw morag hugaw tan-awon sa pagkaon nga gitaod niini o gihumol sa lababo sa tibuok gabii.
(2) Sa diha nga paglimpyo ug pagpauga, steel wire bola mahimong gamiton sa pagtangtang taya.
(3) Ang puthaw nga kolon hingpit nga gipahiran nga limpyo, hangtud nga kini hingpit nga mamala, ug dayon gitabonan sa usa ka nipis nga layer sa linseed nga lana sa gawas ug sa sulod nga nawong, nga epektibo nga makapanalipod sa cast iron pot.
Paggamit sa cast iron pot
Lakang 1: Pag-andam og usa ka piraso sa tambok nga baboy, kinahanglan nga mas tambok, aron ang lana mas daghan.Mas maayo ang epekto.
Lakang 2: Hugasi nga i-flush ang kaldero, dayon pabukala ang usa ka kolon sa init nga tubig, gamita ang brush sa paglimpyo sa kaldero, brush sa lawas sa kaldero, ug brush sa tanang matang sa naglutaw nga mga butang sa ibabaw.
Lakang 3: Ibutang ang kaldero sa stove, i-on ang gamay nga kainit, ug hinayhinay nga mamala ang mga tinulo sa tubig sa lawas sa kaldero.
Lakang 4: Ibutang ang tambok nga karne sa kaldero ug ibalik kini sa pipila ka mga higayon.Unya kuhaa ang baboy gamit ang imong mga chopstick ug pahid sa matag pulgada sa kalaha.Pag-ayo ug pag-amping, pasagdi nga ang lana hinay-hinay nga motuhop sa puthaw nga kaldero.
Lakang 5: Kung ang karne mahimong itom ug mapaso, ug ang mantika sa kalaha mahimong itom, kuhaa kini ug dayon limpyohan kini sa tubig.
Lakang 6: Balika ang mga lakang 3, 4, 5 pag-usab, balik sa mga 3 ka beses, kung ang baboy dili na itom, kini malampuson.Busa mahimo nimong ibutang ang karne sa mga batch, o mahimo nimong putlon ang katapusang gahi nga nawong sa baboy ug gamiton ang sulod.
Lakang 7: Hugasi ang cast iron pot nga adunay limpyo nga tubig, uga ang lawas sa kaldero, mahimo naton ibutang ang usa ka layer sa lana sa utanon sa ibabaw, aron magmalampuson ang atong kaldero
Ang paagi sa pagmentinar sa cast iron pot
Lakang 1: Pagkuha ug usa ka kaldero nga puthaw, ituslob ang usa ka panapton sa tubig ug gamay nga sabon sa pinggan, ug hugasi ang kaldero sa sulod ug gawas, dayon hugasi ang kaldero sa tubig.
Lakang 2: Limpyohi ang kaldero gamit ang papel sa kusina, ibutang kini sa stove ug uga kini sa ubos nga kainit.
Lakang 3: Pag-andam og pipila ka piraso sa tambok nga baboy, gamita ang mga kumpit o chopstick sa pagkupot sa tambok nga baboy, pagpasiga sa gamay nga kalayo, ug pagpahid sa ngilit sa kaldero sa baboy.Siguruha nga buhaton nimo kini daghang beses, matag suok.
Lakang 4: Hinay-hinay nga inita ang usa ka cast iron wok, dayon ibubo ang lana sa palibot sa mga kilid gamit ang gamay nga kutsara.Kini nga aksyon gisubli sa daghang mga higayon aron masiguro nga ang sulud nga dingding sa kaldero natumog sa lana.
Lakang 5: Ibubo ang lana sa kalaha, magbilin og usa ka piraso sa tambok, ug pagpahid pag-ayo sa gawas sa kalaha.
Lakang 6: Hulata nga mobugnaw ang kaldero, ug silhig balik-balik sa mainit nga tubig human kini bug-os nga mabugnaw.
Lakang 7: Balika ang mga lakang sa ibabaw 2 hangtod 6 sa 3 ka beses, ug ibilin ang lana sa kaldero sa tibuok gabii pagkahuman sa katapusan nga pagpahid
Hugasi ang kaldero
Sa higayon nga magluto ka sa usa ka kalaha (o kung gipalit nimo kini), limpyohi ang kalaha gamit ang mainit, gamay nga sabon nga tubig ug usa ka espongha.Kung aduna kay gahi ug ulo nga nasunog nga mga tinumpag, gamita ang likod sa usa ka espongha sa pag-scrape niini.Kung dili kana molihok, ibubo ang pipila ka kutsara nga canola o lana sa utanon ngadto sa kalaha, pagdugang pipila ka kutsara nga kosher nga asin, ug kuhaa ang kalaha gamit ang mga tualya sa papel.Ang asin igo nga abrasive aron makuha ang gahi nga mga tipik sa pagkaon, apan dili kaayo gahi nga makadaot sa panimpla.Human makuha ang tanan, hugasi ang kaldero sa mainit nga tubig ug hinayhinay nga hugasan.
Pauga pag-ayo
Ang tubig mao ang pinakagrabe nga kaaway sa cast iron, busa siguroha nga mamala ang tibuok kolon (dili lang ang sulod) pag-ayo human sa paglimpyo.Kung ibilin sa ibabaw, ang tubig mahimong hinungdan nga tayaon ang kaldero, busa kini kinahanglan nga pahiran sa usa ka trapo o papel nga tualya.Aron masiguro nga uga kini, ibutang ang pan sa taas nga kainit aron masiguro ang pag-alisngaw.
Timplahan og mantika ug init
Sa higayon nga ang kalaha limpyo ug uga, pagpahid sa tibuok butang sa usa ka gamay nga kantidad sa lana, pagsiguro nga kini mikaylap sa tibuok sulod sa kalaha.Ayaw gamita ang lana sa oliba, nga adunay gamay nga punto sa aso ug sa tinuud madaot kung lutoon nimo kini sa kaldero.Hinunoa, pahiran ang tibuok butang gamit ang usa ka kutsarita nga utanon o lana sa canola, nga adunay mas taas nga punto sa aso.Sa higayon nga ang pan mamantika, ibutang sa taas nga kainit hangtud nga init ug gamay nga manigarilyo.Dili nimo gusto nga laktawan kini nga lakang, tungod kay ang dili init nga lana mahimong mopilit ug rancid.
Pabugnawa ug tipigi ang kaldero
Sa dihang mobugnaw na ang kaldero nga puthaw, mahimo nimong tipigan kini sa counter sa kusina o stove, o mahimo nimong tipigan sa kabinet.Kung nag-stack ka ug cast iron sa ubang mga POTS ug mga kaldero, pagbutang ug papel nga tualya sa sulod sa kaldero aron mapanalipdan ang nawong ug makuha ang kaumog.
Siyempre, kinahanglan usab kita nga mag-amping sa paggamit sa mga kaldero nga puthaw, kinahanglan naton nga likayan ang paggamit sa mga kaldero nga puthaw aron magluto mga acidic nga prutas ug utanon.Tungod kay kini nga mga acidic nga mga pagkaon mo-react sa iron, nga nagpatunghag low-iron compounds nga dili himsog.
Oras sa pag-post: Dis-28-2022
