Adunay duha ka matang sa tradisyonal nga puthaw nga kaldero: hilaw nga puthaw nga kolon ug linuto nga puthaw nga kolon.Ang hilaw nga puthaw nga kaldero naghulma sa agup-op, taas nga temperatura nga pagsukol mas bug-at nga kamot, init nga average, dili sayon nga idikit ang ubos nga sungkod sa kaldero, ang linuto nga pagkaon lamian.Ang linuto nga puthaw nga kaldero artipisyal, ang mga dalunggan sa kaldero nga adunay salag nga lansang sa kilid sa kaldero, ang lawas sa kaldero gaan apan dali nga mabag-o, dili sama ka lig-on sama sa hilaw nga kolon nga puthaw.
Ang puthaw nga kolon kay sa kadaghanan nga alloy pot heat transfer mas paspas, apan ang pagmentinar sa puthaw nga kolon mas samok, ang pagmentinar dili sayon nga tayaon.
Unsa ang gipasabut sa "pre-treat" sa usa ka bag-ong kolon?
Ang pagpabukal sagad nagtumong sa pagmentinar sa bag-ong kaldero sa dili pa kini gamiton.Ang hustong pamaagi sa pagpabukal nagtugot sa kolon nga walay taya ug dili modikit sa tibuok kinabuhi niini.Busa ayaw pagdali sa paggamit sa bag-ong kaldero, kinahanglan nga pretreated una.
Ngano nga ang bag-ong puthaw nga kaldero "pre-treated"?
Usa ka bag-ong gipalit nga puthaw nga kolon, tungod kay adunay daghang mga hugaw nga nahabilin sa ibabaw sa kaldero, ug aron dili makontak ang hangin sa wala pa gamiton, ang puthaw nga kolon kasagarang gi-spray sa usa ka nipis nga panalipod nga layer kung mobiya sa pabrika, nga kinahanglan tangtangon sa dili pa magluto ug gamiton.Kini nga proseso mao ang among komon nga ngalan nga "pretreatment", sa samang higayon, ang kolon usa usab ka importante nga lakang sa paggamit sa iron pot maintenance.Adunay lainlaing mga paagi sa pagluto sa kaldero, labi na ang mantika.Daghang lokal nga kostumbre nga pananglitan, mogamit usab og lard ug non-dish stir-fry.Sa unsa nga paagi sa pagluwas sa panahon ug paningkamot sa pagpadayon sa ilang kaugalingon nga paggamit sa cast puthaw kolon?Atong sulayan ang mosunod nga pamaagi, ang usa ka piraso sa hilaw nga tambok nga baboy mahimo, ug ang puthaw nga pagkupot sa limpyo, makadaginot sa oras ug paningkamot.
Unsaon "pre-treat" ang bag-ong puthaw nga kolon?
1, kuhaa ang label sa lawas sa kaldero, hugasi ang lawas sa kaldero nga adunay init nga tubig;Pauga ang tubig (ilabi na ang ilawom sa kaldero) ug ibutang ang cast-iron pot sa stove sa medium-low heat aron mamala.
2. Gamita ang clamp sa pagpugong sa hilaw nga tambok nga baboy, gamita kini isip sabon, ug pagpahid niini kanunay sa kaldero nga adunay spiral nga porma, aron ang naula nga grasa parehas nga natabonan sa tibuok nawong sa kaldero.
3. Sa kanunay nga pagpahid, ang kaldero moagas ug mas natunaw nga itom nga mantika, ug ang tambok nga baboy mahimong itom ug mas gamay.
4. Ibubo ang mantika, dayon habwa ang mantika sa kaldero, hugasi ang kaldero sa init nga tubig, ug balika ang ikaduhang lakang ug tulo sa kalayo.
5, kon ang baboy nawong mahimong matig-a, mahimong mogamit sa usa ka kutsilyo sa pagbalik ngadto sa nawong sa piraso sa dugang pa sa pagpadayon sa pagpahid;Pagkahuman sa matag hugna sa pagpahid, ang kolon makita nga mas limpyo kaysa kaniadto.Buhata kini hangtod nga dili na maitom ang hilaw nga tambok nga baboy.
Hugasi ang puthaw nga kolon nga adunay init nga tubig ug dayon uga ang tubig, ibutang ang cast iron pot sa stove ug uga kini sa gamay ug medium nga kalayo, dayon pagpahid sa usa ka nipis nga layer sa lana sa utanon gamit ang papel sa kusina, pag-ayo pagpahid sa cast iron pot gikan sa ang sulod sa gawas, ug ibutang kini sa usa ka bentilasyon nga dapit aron mamala.
Karon, sa pag-uswag sa mga sukdanan sa panginabuhi sa mga tawo, kami adunay daghang mga kaldero ug kaldero sa kusina nga mapilian.Bisan kung kita moadto sa supermarket o pagpili sa online shopping, kita makakita sa usa ka halapad nga matang sa mga palaliton.Ang kolon dili mabulag sa matag pamilya.Adunay daghang mga matang sa kaldero.Daghang mga tawo karon ang naggamit sa mga kolon nga puthaw.
Mga panagana alang sa paggamit sa mga kaldero nga puthaw
Likayi ang pagmantsa og itom nga pagkaon.Ang bag-ong cast-iron nga kaldero momantsa sa pagkaon nga itom kung kini gamiton sa unang higayon.Niini nga panahon, mahimo nimong ihaplas ang nahabilin nga bean curd sa kaldero sa pipila ka mga higayon aron malikayan ang kontaminasyon sa pagkaon.Mahimo usab kini nga dalisayon sa lana sa dili pa pormal nga gamiton.Pamaagi: Ibubo sa tukma nga gidaghanon sa lana, ablihi ang kalayo hangtud nga ang mantika init, palonga ang kainit, i-turn sa cast iron nga kaldero, himoa nga ang mantika motapot sa bungbong sa kaldero, hulata nga mobugnaw ang lana, kuhaa sa tubig.
Kuhaa ang baho sa puthaw nga kaldero.Human sa pagluto sa isda ug uban pang hilaw nga materyales nga adunay baho nga isda sa cast iron pot, lisud makuha ang isda nga baho sa kaldero.Niini nga panahon, mahimo nimong ibutang ang usa ka gamay nga tsa sa kaldero ug pabukala kini sa tubig, ug mawala ang baho.
Aron makuha ang puthaw nga lami sa puthaw nga kolon.Ang bag-ong kaldero nga puthaw adunay baho nga puthaw kung kini gamiton.Usa ka yano nga paagi aron mawala ang baho nga puthaw mao ang pagpabukal og gamay nga ubi sa kaldero sa makadiyot, dayon ilabay ug hugasan ang kaldero sa tubig.Nawala ang baho nga puthaw.
Maayo nga kuhaa ang grasa gikan sa mga kaldero nga puthaw.Frying kolon nga gigamit sa usa ka hataas nga panahon, ang panagtigum, panagtingub sa nasunog nga grasa, uban sa alkali o detergent mao ang lisud nga sa paghugas sa limpyo, sa unsa nga paagi sa pagbuhat sa?Hangtud nga ang lab-as nga panit sa peras sa kaldero nga adunay nagbukal nga tubig, ang hugaw sa kaldero dali nga mahulog.
Kung kini usa ka bag-ong gipalit nga puthaw nga kolon, pagkahuman sa pagtangtang sa taya, kinahanglan nimo nga ipadayon ang kolon.Ang pamaagi mao ang pagbutang sa puthaw nga kaldero sa kalayo ug initon kini, pagpahid niini og balik-balik sa usa ka piraso sa baboy, ug makita nga ang mantika giunlod sa kaldero ug makita nga itom ug hayag.
Sa katapusan, kung mogamit usa ka puthaw nga kolon, kinahanglan usab nga hatagan pagtagad nga dili angay nga magluto mga acidic nga prutas sama sa bayberry ug tanum sa bukid.Tungod kay kini nga mga acidic nga prutas adunay mga acid sa prutas, kini mahimong hinungdan sa mga kemikal nga reaksyon pagkahuman sa pagsugat sa iron ug makahimo og ubos nga iron compound, nga mahimong hinungdan sa pagkahilo pagkahuman mokaon.Ayaw gamita ang puthaw nga kaldero sa pagluto sa mung beans, tungod kay ang mga produkto nga anaa sa panit motubag sa kemikal nga puthaw, nga moresulta sa itom nga tannin nga puthaw, ug ang sabaw sa mung beans mahimong itom, nga makaapekto sa lami ug panglawas sa tawo.
Panahon sa pag-post: Nob-16-2022
