No és exagerat dir que escollir una bona olla de ferro colat és molt útil per cuinar bons aliments.Una vegada vaig pensar que només podia cuinar una mica de menjar senzill, però després de comprar una olla de ferro colat, de tant en tant brasar carn de porc estofada amb salsa marró els caps de setmana també és molt deliciós.
El ferro colat, es refereix principalment a l'aliatge de carboni de ferro amb un contingut de carboni superior al 2%.És fort i resistent a la fabricació, conducció uniforme de calor i resistència a la corrosió, i és molt ideal per a materials de fabricació d'olles.Molts xefs professionals consideren que l'olla de ferro colat és un estris de cuina que permet una cocció uniforme i un control precís de la temperatura.
Hi ha dos tipus d'olles de ferro colat: esmaltats i sense esmaltar.Amb o sense esmalt, els avantatges de les olles de ferro colat són evidents: calor uniforme, bon segellat, bona conservació de la calor i facilitat d'ús.
La taxa d'emissió de l'olla de ferro colat és molt alta, dient les paraules de la gent és que el menjar per dins i per fora es pot escalfar uniformement, no hi ha cap esforç per agitar la cullera ha ha ha, i la cuina d'inducció és perfecta.
Per prendre un exemple científic, l'emissivitat de l'acer inoxidable és d'aproximadament 0,07.Fins i tot quan fa molta calor, no es pot sentir cap calor tocant-lo amb la mà.La calor de la cocció amb aquest tipus d'olla només pot arribar al costat on el menjar està en contacte amb l'olla.L'olla de ferro colat té una emissivitat de fins a 0,64, que pot escalfar completament el menjar sencer.
Calefacció uniforme
La tapa i la resta de l'olla estan molt a prop, cosa que pot formar una petita circulació interna d'energia tèrmica en un ambient tancat per tancar millor l'aigua dels aliments, reduir la pèrdua de nutrients i fer-la més original.
Bon segellat
Les olles de ferro colat tenen una capacitat calorífica volumètrica molt elevada (la quantitat de calor absorbida o emesa per un canvi de temperatura d'un grau centígrad), la qual cosa significa que un cop calentes, poden mantenir-se calentes durant molt de temps.Quan es posen els ingredients, la temperatura a l'olla és gairebé constant.Podeu cuinar-los i després apagar el foc per guisar, la qual cosa és molt estalviant.
A més, creieu-me, la felicitat d'un plat que sempre és càlid quan se serveix és de vegades més important que el propi gust.De fet, l'olla de ferro colat és tan pesada que no és molt fàcil abocar els plats, cosa que és una de les raons per les quals l'olla de ferro colat d'esmalt és tan popular, és molt bonica a taula!
Bon aïllament tèrmic
Foc obert, cuina d'inducció, forn universal (forn microones no), sopa, guisat de carn, pa torrat, bo en tot.Col·locar una paella de ferro colat al forn fa que la cocció sigui senzilla i fàcil, i sempre que es controli la temperatura i el temps, és gairebé impossible fallar.Com sóc mandrós, només vull preparar els ingredients, deixar-los guisar i rostir, i després servir-los directament.
La mosca a la pomada és que l'olla de ferro colat és una mica petita i cara, l'olla nova per primera vegada per gastar les postres, l'ús primerenc pot ser una olla enganxosa, després que també s'ha d'evitar l'ús de l'òxid, hi haurà hi ha alguns mètodes de manteniment al final de l'article.
Paella de ferro colat
Tot el ferro colat s'utilitza per fer-lo més fort i durador.A l'interior del mànec hi ha una tira sencera de fusta fixa, a diferència d'alguns fabricants per tal d'estalviar material, el mànec és buit.Si compres una olla de ferro colat sense mànec de fusta, es recomana utilitzar una màniga calenta, perquè l'olla de ferro colat és molt emmagatzemada d'energia, la temperatura no és realment fàcil de baixar.
Hi ha dos tipus de cobertes d'olles per triar.Les cobertes de fusta poden evitar que caiguin gotes d'aigua, però el manteniment és problemàtic.Els mandrosos encara trien cobertes de vidre.Pot observar directament els plats d'olla, adequats per a principiants, però també fàcils de netejar.
Wok espessit de ferro colat
El wok de ferro colat és bo per sofregir i té un gran diàmetre, el que el fa prou gran per a una família de quatre.També podeu utilitzar mànecs i coixinets d'aïllament tèrmic a joc, que també són econòmics.
Cassola japonesa de ferro colat
Si arriba l'estiu, menjar olla calenta en una habitació amb aire condicionat també és una bona experiència.Esborrar-se la suor del front i xerrar amb els amics mentre menja és una experiència rara.
Aquesta olla de ferro colat té un cos profund, que és adequat per a la brasa.Feu una sopa sota el foc per refredar la calor i cuinar diversos bols de congee per mantenir-se saludable i bonic.Dia rere dia, bevem i mengem junts, d'estiu a hivern.
Paella de bistec de ferro colat d'un sol mànec
Com s'ha esmentat anteriorment, les paelles de ferro colat són ideals per a filets i altres carns perquè emmagatzemen bé la calor, s'escalfen de manera uniforme i aguanten la calor durant molt de temps.També m'agrada la mida de 16 cm de diàmetre.Una persona pot menjar molt, però dues persones poden menjar prou.Fregiu un ou o un petit tros de bistec al matí i comença el dia amb energia.
Bé, la bellesa de l'olla de ferro colat esmaltat i alguns consells pràctics de compres per a la propera vegada.S'adjunten alguns mètodes i habilitats de manteniment d'olla de ferro colat pre-condimentat, bon ús, per a un millor ús.
Olla bullint: l'olla bullint és posar una bona base abans d'utilitzar-la, convenient per a un ús posterior.Per primera vegada, es recomana cuinar amb llard o un altre greix animal, si no es disposa d'un oli d'oliva i un altre d'oli vegetal.Cobriu el wok amb llard mentre es cremi.Després d'embolicar, no s'afanye a rentar.Deixar refredar de manera natural i rentar bé.
Tot i que les paelles de ferro colat són realment molt duradores, qualsevol tipus d'espàtula ho farà, una espàtula de fusta o de silicona és més suau.No deixeu aliments àcids a la paella durant molt de temps i no inclogueu coses com les marinades.L'olla de ferro colat s'ha d'assecar immediatament després de la neteja, especialment la part de ferro brut de la vora de l'olla, per evitar l'oxidació.Immediatament després d'assecar-se, apliqueu una capa fina d'oli, qualsevol oli de cuina, i utilitzeu només una capa fina per nodrir la paella.Alguns aliments s'enganxen al fons de l'olla de ferro colat, que es poden remullar i suavitzar abans de netejar-los.Les taques difícils d'eliminar es poden cobrir amb gasosa en pols i aigua i després eixugar-les amb tovalloles de paper.
Rentar i assecar les olles de ferro colat quan no s'utilitzin i col·locar-les en un lloc fresc, ventilat i sec.Si hi ha tapa, poseu-la, i poseu una tovallola de paper doblegada entre la tapa i l'olla per permetre la ventilació i evitar que entri humitat i provoqui òxid.
Bé, hi ha moltes coses a les quals cal parar atenció sobre l'ús i el manteniment de les olles de ferro colat.Més endavant presentarem aquests continguts.De fet, amb l'augment del temps, sens dubte utilitzaràs més hàbil, més pràctic.No només podeu fer que la vostra cuina sigui més bonica, sinó que també podeu fer més menjar, perquè la seva pròpia vida afegeixi més bella.
Hora de publicació: 12-12-2022
