Olla de ferro colat VS Olla de ferro fi

Parlant de l'olla de ferro, s'ha de conèixer, és un estris de cuina que s'utilitza des de l'antiguitat.És molt tradicional i molt comú.Molta gent té la idea errònia que totes les olles de ferro són iguals, però no ho són.Si segons diferents tecnologies de processament, es pot dividir en olla de ferro fi iolla de ferro colat.L'olla de ferro colat s'ha d'anomenar olla de ferro cru, l'olla de ferro fi s'anomena olla de ferro cuit.Aleshores, quines són les diferències entre els dos productes?Parlem-ne

Contrast entre els dos 

Els materials de les dues olles de ferro són compostos ferrosos, i no contenen substàncies nocives com metalls pesants.Són segurs i no tòxics, i els podem utilitzar amb facilitat.En el procés d'escalfament, l'olla de ferro no és fàcil de caure del problema, la infiltració d'elements de ferro també és beneficiosa per a la digestió i l'absorció del cos.

Elferro colatollaestà fet de fosa de model sòlid per fusió de ferro gris.La conducció de calor és lenta i simètrica, però l'anell de l'olla és gruixut, el patró no és suau i també és molt fàcil de trencar.L'olla de ferro fi està feta de fosa de làmina de ferro en blanc i negre o martell fet a mà.Té les característiques d'un anell prim, una ràpida transferència de calor i un aspecte delicat.Per a la llar general, l'aplicació d'olla de ferro colat és millor. 

En comparació amb l'olla de ferro fi, l'olla de ferro colat té un avantatge.Quan la temperatura d'escalfament superi els 200 ºC, l'olla de ferro colat començarà a alliberar una mica d'energia tèrmica, controlant la temperatura dels aliments a uns 220 ℃.Quan s'escalfa, l'olla de ferro fi transferirà immediatament la temperatura del foc als aliments, cosa que no és favorable per controlar la temperatura dels aliments. 

Però l'olla de ferro fi també té avantatges, ja que està feta de ferro fi, menys residus, per tant, la conducció de calor és més simètrica, no és fàcil passar la situació de l'olla enganxosa.En segon lloc, com que el material principal és bo, l'olla es pot fer molt prima i la temperatura dins de l'olla es pot augmentar.En tercer lloc, el nivell és alt, la superfície és llisa i neta i el treball de neteja és fàcil de fer. 

How to triar i utilitzar

En primer lloc, mireu si la superfície de l'olla és llisa, però no podeu sol·licitar una llisa com a mirall, a causa del procés de forja, l'olla té línies de llum irregulars.Hi ha defectes, una petita part que sobresurt del general és de ferro, la qualitat de l'olla no és una gran interferència, però les petites esquerdes en la qualitat de l'olla són un dany relativament gran, una atenció especial a comprovar a l'hora de triar. 

En segon lloc, el gruix desigual de l'olla no és molt bo, podeu girar el fons de l'olla cap per avall, amb els dits contra el nucli esfèric de l'olla, batre amb un bloc dur.Com més fort sigui l'olla, més vibració se senti, millor.A més, l'òxid a l'olla no vol dir necessàriament que la qualitat no sigui bona.L'òxid de l'olla indica que el temps d'emmagatzematge és llarg, i com més llarg sigui el temps d'emmagatzematge de l'olla, millor, de manera que el mecanisme intern de l'olla pot ser més estable i no és fàcil trencar-se quan s'utilitza.

Per al manteniment deolla de ferro colat, hem de centrar-nos en alguns problemes per evitar l'oxidació.Si es tracta d'una olla de ferro colat d'esmalt, la forma de manteniment és més gratuïta.Si es tracta d'una olla de ferro colat prèviament condimentat, hem de prestar més atenció a: a l'hora de netejar, no fer servir detergent fort;En acabar la neteja, assequeu les superfícies interiors i exteriors de l'olla amb un drap sec i suau i poseu-les en una zona seca i ben ventilada. 

Tant si es tracta d'una olla de ferro fi com unaolla de ferro colat, procura no fer aliments que siguin evidentment àcids o alcalins.Com que aquests aliments contenen substàncies àcides i alcalines i canvis químics del ferro, produeixen algunes substàncies nocives, danyen l'estómac, etc., les persones poden causar intoxicació després de menjar.

Dinstinció iCcomparació 

En primer lloc, el ferro fi té una bona ductilitat, alta tenacitat, pot forjar l'olla relativament prima, la transferència de calor de l'olla de ferro cuit ràpidament i el ferro brut és fràgil, utilitzant el procés de fosa per produir olla de ferro cru, no pot produir olla de ferro cru relativament prima. La transferència de calor no és tan ràpida com l'olla de ferro fi, per tant, si des de la perspectiva d'estalviar combustible i electricitat, com ara combustible i gas, cal tenir en compte, l'olla de ferro fi és més adequada que l'olla de ferro cru. 

Dos, per a l'ús diari de l'olla de ferro per fregir aliments, trieurepartimentferroollaés apropiat.La transferència de calor de l'olla de ferro cru és generalment més lenta que la de l'olla de ferro fi i la taxa de dissipació de calor és més alta que la de l'olla de ferro cuit.Per tant, quan es fregeixen els aliments, l'olla de ferro cru no és fàcil d'enganxar en comparació amb l'olla de ferro fi, i la temperatura de l'oli no és fàcil de ser massa alta, cosa que provocarà la coquització dels aliments.La suavitat de la superfície de l'olla de ferro cru és baixa, hi ha petits buits, menjar fregit durant molt de temps, formarà una capa de pel·lícula de carbur (escala d'olla) i pel·lícula d'oli a la superfície, d'una banda pot evitar que la temperatura de l'oli sigui massa alta , d'altra banda, pot prevenir l'olla de ferro rovellat.Superfície de l'olla de ferro fi llisa, tret que l'olla de pasta fregida, en cas contrari, generalment és difícil de formar escala d'olla. 

Després de totes aquestes comparacions, hauríem de tenir una comprensió bàsica.Per descomptat, per fregir, cuinar i altres requisits diaris, aquests dos productes bàsicament poden complir.De fet, l'elecció de l'olla de ferro colat o de l'olla de ferro fi, s'ha de combinar amb les diferents necessitats de cada persona a tenir en compte, com ara el pes, com el preu i els hàbits d'ús personal.