En els darrers anys, l'olla de ferro colat s'ha tornat cada cop més popular entre la gent, no només pel seu aspecte bonic, sinó també per la seva practicitat i durabilitat.Estris de cuina de ferro colat escalfat de manera uniforme, no fàcil d'enganxar a l'olla, afavorit pels xefs grans.Si es cuida adequadament, pot durar gairebé cent anys.Abans d'utilitzar-los, els POTS de ferro colat es tracten per ajudar a mantenir les seves propietats antiadherents i sense rovell.Fet bé, pot durar tota la vida.
A causa del problema de l'òxid del ferro, una vegada que no tenim prou cura d'utilitzar-lo o no hi ha un manteniment tardà, l'olla de ferro colat és fàcil d'oxidar, afectant el nostre ús normal.Així doncs, avui parlarem i aprendrem sobre l'ús i el manteniment diari de les POTS de ferro colat.A més de fer un menjar deliciós, també podem aconseguir un estris de cuina de ferro colat que sigui fàcil d'utilitzar i que duri molt de temps.
01 Els estris de cuina de ferro colat que heu heretat o que heu comprat en una venda de garatge sovint tenen una escorça negra d'òxid i brutícia que sembla poc atractiva.Però no us preocupeu, es pot treure fàcilment, deixant l'olla de ferro colat al seu nou aspecte.
02 Posa l'olla de ferro colat al forn.Executeu tot el programa una vegada.També es pot posar al fogó a foc lent durant 1 hora, fins que l'olla de ferro colat es torni de color vermell fosc.Aquesta escorça s'esquerdarà, caurà i es convertirà en cendra.Quan l'olla es refredi una mica, feu els passos següents.Si traieu la closca dura i l'òxid, netegeu amb una bola d'acer.
03 Netegeu l'olla de ferro colat amb aigua tèbia i sabó.Netegeu amb un drap net.Si compres una olla nova de ferro colat, s'ha recobert amb oli o un recobriment similar per evitar l'oxidació.Aquest oli s'ha de treure abans de llençar els estris de cuina.Aquest pas és essencial.Remullar una olla de ferro colat en aigua calenta i sabó durant cinc minuts, després rentar el sabó i deixar assecar.
04 Deixeu que l'olla de ferro colat s'assequi completament.Podeu escalfar l'olla al foc durant uns minuts per assegurar-vos que estigui sec.El tractament de l'olla de ferro colat requereix que l'oli penetri completament a la superfície metàl·lica, però l'oli i l'aigua no es barregen.
05 Untar els estris de cuina amb llard de porc, diversos tipus d'oli o oli de blat de moro, tant per dins com per fora.Assegureu-vos de pintar també la tapa.
06 Col·loqueu l'olla i la tapa cap per avall al forn a foc fort (150-260 graus centígrads, segons les vostres preferències).Escalfeu almenys una hora per formar una capa exterior "tractada" a la superfície de l'olla.Aquesta capa exterior protegirà l'olla de l'òxid i l'enganxament.Col·loqueu un full de paper d'alumini o paper pergamí gran sota o al fons d'una safata de forn i seguiu amb oli degotant.Refredar al forn a temperatura ambient.
07 Repetiu els passos tres, quatre i cinc per obtenir els millors resultats.
08 Mantenir l'olla de ferro colat regularment.Cada vegada que acabis de rentar la teva olla de ferro colat, no t'oblidis de mantenir-la.Col·loqueu una olla de ferro colat a l'estufa i aboqueu-hi aproximadament 3/4 culleradeta d'oli de blat de moro (o un altre greix de cuina).Agafeu un rotllo de paper i enrotlleu-lo en una bola.Utilitzeu-lo per repartir l'oli per tota la superfície de l'olla, incloses les superfícies exposades i el fons de l'olla.Enceneu el fogó i escalfeu l'olla fins que es fumi.Si utilitzeu una estufa elèctrica, escalfeu lentament per evitar que l'olla de ferro calent es trenqui.Apagueu el foc i tapeu l'olla.Deixar refredar i guardar.Netegeu l'excés de greix abans d'emmagatzemar.
Durant qualsevol període de temps, el millor és col·locar una tovallola de paper o dues entre el cos i la tapa per permetre que l'aire flueixi.
A més, després de cada ús i neteja, el millor és coure al forn a 180 graus centígrads durant uns 10 minuts per assegurar-se que l'aigua de la superfície de l'olla de ferro colat s'evapori completament.
És molt important utilitzar una olla de ferro colat amb una espàtula d'acer inoxidable per cuinar.L'espàtula d'acer inoxidable evita el fons irregular i manté una superfície llisa de vidre.
Si netegeu l'olla de ferro colat amb massa força, netejareu la capa de manteniment.Esbandiu suaument o torneu a aplicar el manteniment del forn de tant en tant.
Si cremeu el menjar, simplement escalfeu una mica d'aigua en una olla i rasqueu-lo amb una espàtula metàl·lica.Això també significa que pot ser que s'hagi de mantenir.
No renteu les olles de ferro colat massa sovint.El mètode per treure els aliments acabats de cuinar és senzill: afegiu una mica d'oli i sal kosher a una olla calenta, netegeu amb una tovallola de paper i llenceu-ho tot.Finalment, guarda la teva olla de ferro colat.
Rentar olles de ferro colat amb detergent destruirà la capa de manteniment.Per tant, netegeu sense detergent (que està bé si esteu cuinant aliments similars) o repetiu els passos de manteniment del forn per a estris de cuina de ferro colat.
No cuini aliments àcids com els tomàquets en ferro colat tret que s'hagin mantingut correctament.Alguns xefs no tenen tanta cura.Un compost d'àcid de tomàquet i ferro és una bona nutrició per a la majoria de la gent.Mentre mantingueu correctament la vostra cuina, no hi haurà cap problema.
De fet, l'olla de ferro colat també es divideix en procés pre-condimentat i procés d'esmalt, la resistència a l'àcid i als àlcalis de l'olla de ferro colat esmaltat pot ser més excel·lent, a més, no cal que sigui tan sovint com el manteniment de l'olla de ferro colat pre-condimentat, més durador. , l'olla de ferro colat esmaltat a l'exterior també es pot fer en una varietat de colors bonics, de manera que els vostres estris de cuina i la vostra cuina siguin més bonics.
Hora de publicació: 06-gen-2023
