Kako očistiti LONCE od livenog gvožđa

1.Operite lonac

Nakon što kuhate u tiganju (ili ako ste ga tek kupili), očistite posudu toplom, malo sapunicom i sunđerom.Ako imate tvrdoglave, ugljenisane krhotine, upotrijebite stražnju stranu spužve da ih ostružite.Ako to ne uspije, sipajte nekoliko kašika uljane repice ili biljnog ulja u tiganj, dodajte nekoliko kašika košer soli i istrljajte tavu papirnim ubrusima.Sol je dovoljno abrazivna da ukloni tvrdokorne ostatke hrane, ali ne toliko tvrda da ošteti začin.Nakon što sve uklonite, lonac isperite toplom vodom i nežno operite.

2. Temeljno osušite

Voda je najgori neprijatelj livenog gvožđa, pa obavezno osušite celu posudu (ne samo unutrašnjost) nakon čišćenja.Ako se ostavi na vrhu, voda može izazvati rđanje lonca, pa ga morate obrisati krpom ili papirnim ubrusom.Da biste bili sigurni da je suha, stavite posudu na jaku vatru kako biste osigurali isparavanje.

3.Začiniti uljem i zagrijati

Kada je tava čista i suha, obrišite sve s malom količinom ulja, pazeći da se proširi po cijeloj unutrašnjosti posude.Nemojte koristiti maslinovo ulje, koje ima nisku tačku dimljenja i zapravo se razgrađuje kada kuhate s njim u loncu.Umjesto toga, obrišite cijelu stvar s otprilike čajnom žličicom biljnog ili ulja repice, koji imaju višu tačku dima.Kada je tepsija nauljena, stavite na jaku vatru dok se ne zagrije i lagano popuši.Ne želite da preskočite ovaj korak, jer nezagrijano ulje može postati ljepljivo i užeglo.

4.Ohladiti i čuvati tepsiju

Kada se lonac od livenog gvožđa ohladi, možete ga odložiti na kuhinjski pult ili šporet, ili ga možete čuvati u ormariću.Ako slažete liveno gvožđe sa drugim loncima i tavama, stavite papirni ubrus u lonac kako biste zaštitili površinu i uklonili vlagu.