Lonac od livenog gvožđa VS Lonac od finog gvožđa

Kad smo kod gvozdenog lonca, trebalo bi da ga poznajete, to je kuhinjski pribor koji se koristi od davnina.To je vrlo tradicionalno i vrlo uobičajeno.Mnogi ljudi imaju zabludu da su svi gvozdeni lonci isti, ali nisu.Ako prema različitim tehnologijama obrade, može se podijeliti na fino željezo lonac ilonac od livenog gvožđa.Lonac od livenog gvožđa bi se zapravo trebao zvati lonac od sirovog gvožđa, a fini gvozdeni lonac se naziva lonac od kuvanog gvožđa.Dakle, koje su razlike između ova dva proizvoda?Hajde da pričamo o tome

Kontrast između to dvoje 

Materijali za dva gvozdena lonca su jedinjenja gvožđa i ne sadrže štetne materije kao što su teški metali.Sigurni su i netoksični i možemo ih koristiti s lakoćom.U procesu zagrevanja, sa gvozdenog lonca nije lako otpasti problem, infiltracija gvozdenih elemenata je takođe korisna za varenje i apsorpciju organizma.

Theliveno gvoždepotizrađen je od livenog masivnog modela topljenjem sivog gvožđa.Provođenje toplote je sporo i simetrično, ali je prsten za lonac debeo, šara nije glatka, a takođe se vrlo lako puca.Lonac od finog gvožđa izrađen je od crnog i bijelog lijevanog lima ili ručno rađenog čekićem.Ima karakteristike tankog prstena, brzog prijenosa topline i nježnog izgleda.Za opći dom, bolja je primjena posude od livenog gvožđa. 

U poređenju sa finim gvozdenim loncem, lonac od livenog gvožđa ima prednost.Kada temperatura zagrevanja pređe 200C, lonac od livenog gvožđa će početi da oslobađa neku toplotnu energiju, kontrolišući temperaturu hrane na oko 220℃.Prilikom zagrijavanja, fini željezni lonac će odmah prenijeti temperaturu vatre na hranu, što nije pogodno za kontrolu temperature hrane. 

Ali lonac od finog gvožđa takođe ima prednosti, jer je napravljen od finog gvožđa, manje ostatka, stoga je provodljivost toplote simetričnija, nije lako da se desi situacija sa lepljivom posudom.Drugo, pošto je glavni materijal dobar, lonac se može napraviti vrlo tankim, a temperatura unutar lonca može biti veća.Treće, nivo je visok, površina je glatka i čista, a posao čišćenja je jednostavan. 

How to izabrati i koristiti

Prvo, pogledajte da li je površina lonca glatka, ali ne može zahtijevati glatku kao ogledalo, zbog procesa kovanja, lonac ima nepravilne svijetle linije.Postoje nedostaci, mali istureni dio generalnog je gvožđe, kvaliteta lonca nije velika smetnja, ali male pukotine na kvalitetu lonca su relativno velika oštećenja, posebnu pažnju treba provjeriti pri odabiru. 

Drugo, nejednaka debljina lonca nije baš dobra, možete okrenuti dno lonca naopako, prstima prislonjenim na sferno jezgro lonca, udarati čvrstim blokom.Što je lonac glasniji, što više vibracija osjeća, to bolje.Osim toga, rđa na loncu ne znači nužno da kvalitet nije dobar.Rđa lonca ukazuje na to da je vrijeme skladištenja dugo, a što je duže vrijeme čuvanja lonca, to bolje, tako da unutrašnji mehanizam lonca može biti stabilniji, a prilikom upotrebe nije lako puknuti.

Za održavanjelonac od livenog gvožđa, moramo se fokusirati na neke probleme kako bismo spriječili rđu.Ako se radi o emajliranoj posudi od lijevanog željeza, onda je način održavanja besplatniji.Ako se radi o prethodno začinjenom loncu od livenog gvožđa, moramo obratiti više pažnje na: pri čišćenju nemojte koristiti jak deterdžent;Na kraju čišćenja, osušite unutrašnju i vanjsku površinu posude suhom, mekom krpom i stavite u suh i dobro prozračen prostor. 

Bilo da se radi o finom gvozdenom loncu ili alonac od livenog gvožđa, pokušajte da ne pravite hranu koja je očigledno kisela ili alkalna.Budući da ove namirnice sadrže kisele i alkalne tvari i kemijske promjene željeza, proizvode neke štetne tvari, oštećuju želudac itd., ljudi mogu izazvati trovanje nakon jela.

Distinction andCupoređivanje 

Prvo, fino gvožđe ima dobru duktilnost, visoku žilavost, može kovati lonac relativno tanak, lonac od kuvanog gvožđa brzo prenosi toplotu, a sirovo gvožđe je krhko, koristeći proces livenja za proizvodnju lonca od sirovog gvožđa, ne može proizvesti relativno tanak lonac od sirovog gvožđa. prijenos topline nije tako brz kao lonac od finog gvožđa, stoga, ako je potrebno uzeti u obzir uštedu goriva i električne energije, kao što su gorivo i plin, lonac od finog željeza je prikladniji od lonca od sirovog željeza. 

Drugo, za svakodnevnu upotrebu lonca za pečenje hrane, izaberitecastgvožđepotje prikladno.Prenos toplote u loncu od sirovog gvožđa je generalno sporiji nego u loncu od finog gvožđa, a brzina disipacije toplote je veća od one u posudi od kuvanog gvožđa.Stoga, prilikom prženja hrane, lonac od sirovog gvožđa nije lako zalepiti u poređenju sa finim gvozdenim loncem, a temperatura ulja nije lako biti previsoka, što će dovesti do koksovanja hrane.Glatkoća površine lonca od sirovog željeza je niska, postoje male praznine, pržena hrana dugo vremena, formirat će sloj karbidnog filma (ljusina u loncu) i uljnog filma na površini, s jedne strane može spriječiti previsoku temperaturu ulja , s druge strane može spriječiti rđu željezni lonac.Površina lonca od finog gvožđa glatka, osim ako nije pržena pasta, inače je općenito teško formirati ljusku. 

Nakon svih ovih poređenja, trebali bismo imati neko osnovno razumijevanje.Naravno, za svakodnevno prženje, kuvanje i druge zahtjeve ova dva proizvoda u osnovi mogu zadovoljiti.Zapravo, izbor lonca od livenog gvožđa ili lonca od finog gvožđa treba da se kombinuje sa različitim potrebama svake osobe koje treba uzeti u obzir, kao što su težina, kao što je cena i navike lične upotrebe.