Dobra kuhinja nam može pomoći da skuvamo mnogo ukusne hrane i uštedimo mnogo vremena i goriva.Bez sumnje, prethodno aromatizovano posuđe od livenog gvožđa je upravo to.Bilo da je u pitanju odrezak, omlet ili tortilja, može izgledati i mirisati odlično.Naravno, možete napraviti i neke uobičajene deserte koji su zgodni i ukusni.Kineski vok se može koristiti i za prženje, ako volite i kinesku hranu.
Posuđe od livenog gvožđadolazi u mnogim oblicima i veličinama.Ako ste kod kuće, možete birati.Ako kampirate, onda morate pažljivo odabrati, prenosiv i s poklopcem proizvod velike zapremine.Okačite posuđe na vatru, a zatim stavite hranu i poklopite.To će spriječiti strane predmete i stvoriti zatvoreni prostor, omogućavajući hranu da se brzo skuva i bude sočna.
U stvari, posuđe od lijevanog željeza je vrlo jednostavno za korištenje, bilo početnicima ili veteranima, potrebno je samo slijediti upute.Nakon nekog vremena možemo ga vrlo vješto koristiti.
Vrhunac posuđa od livenog gvožđa
Nastao u Evropi srednjeg vijekaposuđe od livenog gvožđa, glavna sirovina je sirovo željezo, kroz redukciju visoke peći, separaciju, topljenje, a zatim se sipa u kalup za formiranje.Jedini nedostatak je što su glomazni i zahtijevaju održavanje, ali mnogi ljudi i dalje imaju problema s kupovinom nekoliko stilova - duboko posuđe, plitko posuđe, lim za pečenje, posuđe, itd. Traže se odlične karakteristike posuđa:
Pirjajte odrezak ili pečenje
Osim posuđa, tu je i posuđe od livenog gvožđa za pečenje ribe na žaru, patlidžana i povrća, koje možete prvo preliti maslinovim uljem, a zatim ispržiti i ispeći na roštilju.
Telo posuđa od livenog gvožđa je veoma debelo, provodljivost toplote nije brza, ali dobro skladište toplotu, zagreva se ravnomerno, vodu za hranu nije lako izgubiti, temperatura zagrevanja može biti do 250 stepeni Celzijusa.Zbog debljine gvozdene ploče, temperatura je viša od one kod običnog posuđa.Nakon što se posuđe potpuno zagrije, nema potrebe za dodavanjem ulja.Riblji fileti, komadi mesa i pileći butovi sa uljem direktno se stavljaju u posudu za suvo prženje.
Ako je debljina filea veća od 4 cm, poklopite posudu i pirjajte oko 2 minute uz ciklus zagrijavanja u posudi.Zatim prebacite na srednju i malu vatru i pržite s dvije strane po 2-3 minute.Ako je zadnji okret porumeni, isključite vatru 1 minut unaprijed, poklopite posudu i dinstajte 2 minute, a onda je ukusan suvo prženi riblji file gotov.
Dobar pomoćnik u hrani
Za razliku od drugih tankih posuđa, kuvanje od livenog gvožđa ima tendenciju da proizvede Maillardovu reakciju, sa smeđom „karamelizacijom“ na površini — blago karamelizovanom slatkoćom dinstanog luka i povrća, hrskavom aromom tosta, hrskavom glazurom od karamelizovanog dinstanog svinjskog mesa. trbuh koji je zapečen braon i dinstan.
Posuđe od livenog gvožđa se koristi za prženje pečenog mesa, koje ima jedinstven ukus zapečenog mesa.
Theliveno gvoždeposuđekaramelizira povrće na jakoj vatri, a ovo "povrće kuhano u posudi" je ukusno.
Sigurno i netoksično
Cast gvožđeposuđebez emajl premaza je debeo i izdržljiv.Nije otporan na visoke temperature ili praznu vatru.Tokom kuvanja, gvožđe se oslobađa kako bi zadovoljilo potrebe ljudskog tela.Obično dobro obavite posao "održavanja" može formirati glatki "uljni film" sličan efektu "posuđa sa neprijanjajućim slojem", ne morate brinuti da će općenito posuđe sa neprianjajućim slojem imati problem ljuštenja premaza.
Držite vodu unutra i štedite energiju
Posuđe od livenog gvožđa ima snažan kapacitet skladištenja toplote, a težak poklopac stvara toplotni ciklus, koji može postići efekat super zatvaranja vode i potpuno zadržati originalni ukus sastojaka.Mnogi ljudi misle da je dinstanje sa posudom od livenog gvožđa bolje od posuđa za kuvanje, kao što je dinstanje goveđe tetive, goveđe tetive, tamnog piva svinjskih rebara, dinstanih tripica od bele rotkvice i tako dalje.
Posuđe od livenog gvožđa za kuvanje super ukusno, dodajte biljno ulje, odnos pirinča i vode je oko 1:1,1.Ostaviti da odstoji 30 minuta, uključiti na srednju i malu vatru oko 5 minuta nakon ključanja, para će se okrenuti na laganu vatru, kuvati oko 7 minuta, ne namočiti pirinač, kuvati oko 9 minuta, pa isključiti zagrijte i dinstajte 15 minuta, otvorite poklopac možete uživati u "posuđe od livenog gvožđa riža",
Kako koristiti posuđe od livenog gvožđa
1. Sadržaj ugljenika u posuđu od livenog gvožđa je 2-4%, gvozdena ploča je tvrda, ali veoma hrskava, obratite pažnju da izbegnete jak pad, ne hladite se brzo, tako da se može koristiti decenijama.
2. Prije kuhanja strpljivo zagrijte posuđe na srednje niskoj vatri.Zbog male brzine provođenja toplote posuđa od livenog gvožđa, potrebno je oko 5-10 minuta da se posuđe zagreje kako bi se postigla ujednačena visoka temperatura i efikasnost skladištenja toplote, bez obzira na to da li se pećnica koristi za pečenje ili prženje, prženje i prženje na šporet na plin.Provjerite temperaturu s nekoliko kapi vode, sve dok se kapljice vode kotrljaju jedna za drugom, posuda je prethodno zagrijana.
3. Kada seliveno gvoždeposuđeje još topao, jako je dobro isprati ga toplom vodom.Možete dodati malo sode bikarbone ili soli, a zatim je nježno oprati spužvom.Ako je posuđe od livenog gvožđa održavano i ima sloj „uljnog filma“, može se očistiti i nakon kuvanja ekološki neutralnim deterdžentom za pranje posuđa.
4. Ako je posuđe od livenog gvožđa natopljeno u sudoperu, lako se izvezuje.Osim toga, preostalo ulje nakon prženja hrane ili hranu u posudi ne može se stavljati predugo.
Iako mnogi misle da je održavanje prethodno začinjenoposuđe od livenog gvožđaće biti problematično, ali nedostaci ne prikrivaju nedostatke, nijedno posuđe nije savršeno.Velika težina i održavanje su, vjerujem, samo manji problemi za sve prednosti posuđa od lijevanog željeza.
Vrijeme objave: Apr-06-2023
