Dobar lonac je plus za kuvanje.Kuhanje u loncu od livenog gvožđa je jednostavno i ukusno kao restoranski biftek sa ugljenisanom vanjštinom i mekom, sočnom unutrašnjošću, ili brzo prženje kineskog kuvara od hrskavog zelenog povrća.Ponekad poželite da probate "teppotyaki" za tost.Za desert savršen izbor je lonac od livenog gvožđa bez premaza.
Mnogi prijatelji koji vole kampovanje i aktivnosti na izletu vole da ponesu tešku posudu od livenog gvožđa, direktno stavljaju lonac na vatru da kuvaju hranu, lonac je veoma debeo, pokrijte posudu od livenog gvožđa, visoka temperatura trenutno zatvara ukus hrane, posebno ukusne .Jednostavna igra i jednostavan ukus su jedinstvene karakteristike lonca od livenog gvožđa.
Lonci od livenog gvožđa su posebno ukusni za kuvanje.
Ne treba pridavati previše pažnje veštini kuvanja sa loncem od livenog gvožđa, dokle god vladate toplotom i vremenom, sastojci su jednostavni ali ukusni, toliko ljudi vole, kolekcija svih vrsta livenog gvožđa pot.
★ Prednosti lonca od livenog gvožđa
Poreklom iz srednjeg veka u Evropi od livenog gvožđa, glavna sirovina je sirovo gvožđe, kroz redukciju u visokoj peći, separaciju, topljenje, a zatim sipano u kalup za formiranje.Jedina mana je to što su glomazni i zahtijevaju održavanje, ali mnogi se i dalje muče kupovinom nekoliko stilova - duboke lonce, plitke tepsije, limove za pečenje, lonce, itd. Traže se odlične karakteristike lonca:
1. Možete pržiti meso
Osim lonca, tu je i lonac od livenog gvožđa za pečenje ribe, patlidžana i povrća na žaru, koji se prvo može preliti maslinovim uljem, a zatim pržiti i peći na roštilju.
Telo posude od livenog gvožđa je veoma debelo, provodljivost toplote nije brza, ali dobro skladište toplotu, toplotu ravnomerno, vodu za hranu nije lako izgubiti, temperatura grejanja može biti do 250 stepeni Celzijusa.Zbog debljine gvozdene ploče, temperatura je viša od one u običnom loncu.Nakon što se lonac potpuno zagrije, nema potrebe dodavati ulje.Riblji fileti, komadi mesa i pileći butovi sa uljem direktno se stavljaju u lonac za suvo prženje.
Ako je debljina filea veća od 4 cm, poklopite šerpu i pirjajte oko 2 minute uz ciklus zagrijavanja u loncu.Zatim prebacite na srednju i malu vatru i pržite s dvije strane po 2-3 minute.Ako je zadnji okret porumeni, isključite vatru 1 minut ranije, poklopite lonac i dinstajte 2 minute, a onda je ukusan suvo prženi riblji file gotov.
2. Jedinstvena zapaljena aroma
Za razliku od drugih tankih lonaca, kuvanje od livenog gvožđa ima tendenciju da proizvede Maillardovu reakciju, sa smeđom „karamelizacijom“ na površini — blago karamelizovanom slatkoćom dinstanog luka i povrća, hrskavom aromom tosta, hrskavom glazurom od karamelizovanog dinstanog svinjskog mesa. trbuh koji je zapečen braon i dinstan.
Lonac od livenog gvožđa se koristi za prženje pečenog mesa, koje ima jedinstveni ukus pečenja.
Lonac od livenog gvožđa karamelizuje povrće na visokoj temperaturi, a ovo „povrće kuvano na tippotu“ je ukusno.
3. Netoksičan
Lonac od livenog gvožđa bez emajl premaza je debeo i izdržljiv.Nije otporan na visoke temperature ili praznu vatru.Tokom kuvanja, gvožđe se oslobađa kako bi se zadovoljile potrebe ljudskog tela.Obično dobro obavite posao "održavanja" može formirati glatki "uljni film" sličan efektu "neljepljivog lonca", ne morate brinuti da će opći lonac sa neprianjajućim slojem imati problem ljuštenja premaza.
4. Odličan termički ciklus
Lonac od livenog gvožđa ima snažan kapacitet skladištenja toplote, a težak poklopac stvara toplotni ciklus, koji može postići super efekat zatvaranja vode i potpuno zadržati originalni ukus sastojaka.Mnogi ljudi misle da je dinstanje u loncu od livenog gvožđa bolje od lonca za kuvanje, kao što je dinstanje goveđe tetive, goveđe tetive, tamnog piva svinjskih rebara, dinstanih tripica od bele rotkvice i tako dalje.
Kuhanje od livenog gvožđa super ukusno, dodajte biljno ulje, odnos pirinča i vode je oko 1:1,1.Ostavite da odstoji 30 minuta, uključite na srednju i malu vatru oko 5 minuta nakon ključanja, para će se okrenuti na laganu vatru, kuvajte oko 7 minuta, ne namočite pirinač, kuvajte oko 9 minuta, pa isključite zagrejte i dinstajte 15 minuta, otvorite poklopac i možete uživati u "rizu od livenog gvožđa",
★ Pravilno koristite posude od livenog gvožđa
1. Sadržaj ugljenika u loncu od livenog gvožđa je 2-4%, gvozdena ploča je tvrda, ali veoma hrskava, obratite pažnju da izbegnete jak pad, ne hladite se brzo, tako da se može koristiti decenijama.
2. Prije kuhanja strpljivo zagrijte lonac na srednje niskoj vatri.Zbog niske brzine provođenja toplote lonca od livenog gvožđa, potrebno je oko 5-10 minuta da se lonac zagreje kako bi se postigla ujednačena visoka temperatura i efikasnost skladištenja toplote, bez obzira na to da li koristite rernu za pečenje ili prženje, prženje i prženje na šporet na plin.Temperaturu provjerite sa nekoliko kapi vode, sve dok se kapljice vode kotrljaju jedna za drugom, lonac je prethodno zagrijan.
3. Kada je lonac od livenog gvožđa još topao, dobro je isprati ga toplom vodom.Možete dodati malo sode bikarbone ili soli, a zatim je nježno oprati spužvom.Ako je lonac od livenog gvožđa održavan i ima premaz od „uljnog filma“, može se očistiti i nakon kuvanja ekološki neutralnim deterdžentom za pranje posuđa.
4. Ako je lonac od livenog gvožđa natopljen u sudoperu, lako se vezuje.Osim toga, preostalo ulje nakon prženja hrane, odnosno hranu u loncu ne može se stavljati predugo.
5. Održavanje lonca od livenog gvožđa kao lonca sa neprijanjajućim slojem uglavnom ima zaštitni film, najbolje je koristiti drvenu ili silikonsku lopaticu otpornu na toplotu umesto metalne kašike, neće uništiti uljni film i potrebno ga je ponovo održavati .
6. Da li se slana i slatka jela mogu kuvati u istom loncu od livenog gvožđa?Ili dodajte kisele sastojke poput paradajza i limete u jelo?Odgovor je da.Ali premisa je da se zaista uradi ispravno održavanje, da se lonac od livenog gvožđa održava u vrhunskom stanju.
Lonac od livenog gvožđa može da pravi razna jela, dinsta, peče solju, dimi, itd., kušajte ukusna jela od livenog gvožđa, osetićete da je vredno truda za održavanje.
Vrijeme objave: 16.11.2022
