Poslednjih godina lonac od livenog gvožđa postaje sve popularniji među ljudima, ne samo zbog svog lepog izgleda, već i zbog praktičnosti i izdržljivosti.Posuđe od livenog gvožđa zagrejano ravnomerno, nije lako zalepiti za lonac, omiljeno kod starijih kuvara.Ako se pravilno brine, može trajati skoro sto godina.Prije upotrebe, POTS od livenog gvožđa se tretiraju kako bi se zadržala njihova svojstva koja se ne lepe i ne rđaju.Ako se uradi kako treba, može trajati ceo život.
Zbog problema rđe gvožđa, kada nismo dovoljno pažljivi za upotrebu ili kasno održavanje nije na mestu, lonac od livenog gvožđa lako zarđa, što utiče na našu normalnu upotrebu.Dakle, danas ćemo razgovarati i učiti o upotrebi i svakodnevnom održavanju lonaca od livenog gvožđa.Pored pripreme ukusne hrane, možemo nabaviti i posuđe od livenog gvožđa koje je jednostavno za upotrebu i dugo traje.
01 Posuđe od livenog gvožđa koje ste naslijedili ili kupili na garažnoj rasprodaji često ima crnu koru rđe i prljavštine koja izgleda neprivlačno.Ali ne brinite, može se lako ukloniti, ostavljajući loncu od livenog gvožđa svoj novi izgled.
02 Stavite posudu od livenog gvožđa u rernu.Pokrenite cijeli program jednom.Može se staviti i na šporet na laganoj vatri 1 sat, dok lonac od livenog gvožđa ne postane tamnocrven.Ta kora će puknuti, otpasti i pretvoriti se u pepeo.Nakon što se lonac malo ohladi, preduzmite sljedeće korake.Ako uklonite tvrdu školjku i rđu, obrišite čeličnom kuglom.
03 Očistite posudu od livenog gvožđa toplom vodom i sapunom.Obrišite čistom krpom.Ako kupite novu posudu od livenog gvožđa, ona je premazana uljem ili sličnim premazom kako bi se sprečila rđa.Ovo ulje se mora ukloniti prije odlaganja posuđa za kuvanje.Ovaj korak je neophodan.Potopite lonac od livenog gvožđa u vruću sapunastu vodu na pet minuta, a zatim isperite sapun i ostavite da se osuši.
04 Ostavite lonac od livenog gvožđa da se dobro osuši.Lonac možete zagrijati na šporetu nekoliko minuta kako biste bili sigurni da je suv.Za obradu lonca od livenog gvožđa potrebno je da ulje u potpunosti prodre u metalnu površinu, ali ulje i voda se ne mešaju.
05 Posuđe za kuvanje namastite svinjskom mašću, raznim vrstama ulja ili kukuruznim uljem, iznutra i izvana.Obavezno obojite i poklopac.
06 Stavite lonac i poklopac naopako u rernu na jakoj vatri (150-260 stepeni Celzijusa, u zavisnosti od vaše želje).Zagrijte najmanje sat vremena da se na površini lonca formira "tretirani" vanjski sloj.Ovaj vanjski sloj će zaštititi lonac od rđe i lijepljenja.Ispod ili na dno pleha za pečenje stavite list aluminijske folije ili veliki papir za pečenje, a zatim nalijte ulje.Ohladite u rerni na sobnoj temperaturi.
07 Ponovite korake tri, četiri i pet za najbolje rezultate.
08 Redovno održavajte posudu od livenog gvožđa.Svaki put kada završite sa pranjem lonca od livenog gvožđa, ne zaboravite da ga održavate.Stavite lonac od livenog gvožđa na šporet i sipajte oko 3/4 kašičice kukuruznog ulja (ili druge masti od kuvanja).Uzmite rolnu papira i zarolajte je u kuglu.Koristite ga da rasporedite ulje po cijeloj površini lonca, uključujući sve izložene površine i dno lonca.Uključite šporet i zagrejte lonac dok ne popuši.Ako koristite električni štednjak, zagrijte ga polako kako biste izbjegli pucanje vrućeg lonca.Isključite vatru i poklopite lonac.Ostavite da se ohladi i čuvajte.Obrišite višak masnoće prije skladištenja.
Za bilo koji vremenski period, najbolje je staviti papirnati ubrus ili dva između tijela i poklopca kako bi se omogućilo protok zraka.
Osim toga, nakon svake upotrebe i čišćenja, najbolje je peći u rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 10 minuta kako bi voda na površini posude od livenog gvožđa potpuno isparila.
Veoma je važno da za kuvanje koristite lonac od livenog gvožđa sa lopaticom od nerđajućeg čelika.Lopatica od nehrđajućeg čelika izbjegava neravno dno i održava staklasto glatku površinu.
Ako lonac od livenog gvožđa čistite previše jako, izribaćete sloj za održavanje.Nježno isperite ili s vremena na vrijeme ponovo nanesite održavanje pećnice.
Ako zagorite hranu, jednostavno zagrijte malo vode u loncu i ostružite je metalnom lopaticom.To također znači da će ga možda trebati ponovo održavati.
Ne perite posude od livenog gvožđa prečesto.Metoda za vađenje svježe skuvane hrane je jednostavna: u vrući lonac dodajte malo ulja i košer soli, obrišite papirnim ubrusom i sve bacite.Na kraju, spremite svoj lonac od livenog gvožđa.
Pranje posuda od livenog gvožđa deterdžentom uništiće sloj za održavanje.Dakle, ili očistite bez deterdženta (što je u redu ako kuhate sličnu hranu) ili ponovite korake održavanja pećnice za posuđe od lijevanog željeza.
Nemojte kuhati kiselu hranu kao što je paradajz u livenom gvožđu osim ako nije pravilno održavana.Neki kuvari nisu toliko oprezni.Jedinjenje paradajz kiseline i gvožđa dobra je ishrana za većinu ljudi.Sve dok pravilno održavate svoj štednjak, neće biti problema.
U stvari, lonac od lijevanog željeza je također podijeljen na prethodno začinjeni proces i proces emajliranja, otpornost na kiseline i alkalije od lijevanog željeza od emajla može biti bolja, također ne mora biti toliko često kao prethodno začinjeno održavanje posude od lijevanog željeza, izdržljivije , emajlirano liveno gvožđe lonac spolja se takođe može napraviti u raznim lepim bojama, kako bi Vaše posuđe i kuhinja lepši.
Vrijeme objave: Jan-06-2023
