সাধারণত ব্যবহৃত পাত্রগুলির জন্য, আমাদের সাধারণত কিছু স্প্যাটুলা বা চামচ থাকে, যা একে অপরের সাথে একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা একটি সাজসজ্জা হিসাবে দেয়ালে ঝুলানো যেতে পারে।তাই, অবশ্যই, একটি হবেএনামেলযুক্ত ঢালাই-লোহার প্যান.এনামেল আবরণ খুব মসৃণ এবং উজ্জ্বল দেখায়।এটি একটি নতুন মরিচা প্রতিরোধী নন-স্টিক আবরণ যা পরিষ্কার করা খুব সহজ।
কয়েকশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় রোস্ট করার মাধ্যমে, এনামেল আবরণটি ঢালাই লোহার প্যানের বাইরের পৃষ্ঠের সাথে দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত থাকে, যা বায়ু এবং খাদ্যের মধ্যে একটি ভাল বাধা।এনামেল আবরণ নিশ্চিত করে যে আমরা যখন গুরমেট খাবার রান্না করি তখন তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং পোড়া খাবারকে প্যানের সাথে লেগে থাকা এবং পরিষ্কার করা সহজ না হওয়া থেকে বিরত রাখে।যদি এটি শুধুমাত্র স্বাভাবিক দৈনিক পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ হয়, তাহলে আবরণ আবরণ খুব কঠিন, এবং স্ক্র্যাচ করা সহজ নয়।যাইহোক, এই আবরণটি তুলনামূলকভাবে ভঙ্গুর এবং বড় প্রভাব বা প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল হবে, অর্থাৎ, এটি ভাঙ্গা সহজ, যা একটি দিক যা আমাদের বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে।
এনামেল সাধারণ পেইন্ট থেকে আলাদা।এটি সিলিকা এবং পিগমেন্টের মিশ্রণ, যা একটি উচ্চ তাপমাত্রার চুলায় ক্রমাগত বেক করা হয় এবং অবশেষে একটি রঙিন এনামেল আবরণে পরিণত হয়।এনামেলের আবরণ শক্ত এবং ভঙ্গুর।এটি সাধারণ ঘর্ষণের জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী, তবে শক্তিশালী কম্পন বা সংঘর্ষে এটি সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়।উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা ভুলবশত মেঝেতে একটি প্রলিপ্ত ঢালাই লোহার প্যান ফেলে দিই বা একটি দেওয়ালে আঘাত করি, তাহলে এনামেলের আবরণটি ভেঙে যাবে এবং ভিতরের ঢালাই আয়রন থেকে বেরিয়ে যাবে।অবশ্যই, যদি আমরা আঘাত করিঢালাই লোহার প্যানএকটি ধাতব বেলচা বা চামচ দিয়ে, আমরা এনামেল আবরণেরও ক্ষতি করতে পারি।
এনামেলের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে, এনামেলযুক্ত ঢালাই লোহার পাত্রের সাথে যাওয়ার জন্য একটি চামচ বা বেলচা বেছে নেওয়ার সময়, কাঠ, প্লাস্টিক বা সিলিকন বেছে নেওয়া ভাল।এই উপকরণগুলি তুলনামূলকভাবে নরম, মৌলিক পাত্রের দৈনিক বৈচিত্র্যের ক্ষতি করবে না।
রান্নাঘরে, কাঠের বাসন খুব সাধারণ।একটি কাঠের স্প্যাটুলা, বেশিরভাগ মানুষের প্রয়োজনের জন্য বিভিন্ন আকারের বেশ কয়েকটি কাঠের চামচ এবং কাঠের কাটার বোর্ড।এর কারণ হল কাঠ একটি অপেক্ষাকৃত নরম উপাদান, তা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র, অ্যালুমিনিয়াম পাত্র বাঢালাই লোহার পাত্র, কাঠের বেলচা খুব বাঞ্ছনীয়;দ্বিতীয়টি প্লাস্টিক উপাদান, প্লাস্টিক নরম, পাত্রের পৃষ্ঠে আঁচড় দেবে না।প্লাস্টিকের সাথে কিছু ভুল থাকলে, এটি উত্তপ্ত হলে এটি নরম হয়ে যেতে পারে।তাই রান্না করার সময়, সব সময় প্যানে প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা রাখবেন না, এতে প্লাস্টিক নরম ও বিকৃত হয়ে যাবে এবং পরে স্বাভাবিক ব্যবহারে প্রভাব ফেলবে।তৃতীয়ত, প্লাস্টিক উচ্চ তাপমাত্রায় পুড়ে যাবে, তাই প্লাস্টিকের রান্নাঘরের বাসন অনেকদিন ব্যবহারের পর পুড়ে যাবে।তৃতীয়টি হল সিলিকন রান্নাঘরের পাত্র, সিলিকন খুব তাপ প্রতিরোধী, কয়েকশ ডিগ্রি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।পার্থক্য হল এটি প্লাস্টিকের মতো নরম হয় না।তাই এখন সিলিকন রান্নাঘরের পাত্রগুলি আরও বেশি সাধারণ হয়ে উঠছে, বিশেষ করে সিলিকন স্প্যাটুলা, এমনকি ঐতিহ্যবাহী নন-স্টিক প্যানটি সিলিকন স্প্যাটুলার সাথে যুক্ত করা হবে।
উপরন্তু, অনেক মানুষ আসলে স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের জিনিসপত্র বেছে নেয়, যেমন স্টেইনলেস স্টিলের বেলচা এবং চামচ।আমি মনে করি স্টেইনলেস স্টিলের চামচও ভালো।এগুলি শক্ত, দেখতে সুন্দর এবং পরিষ্কার করা সহজ।স্টেইনলেস স্টীল spatula জন্য হিসাবে, যাতে পৃষ্ঠ আঁচড় নাপ্যান, আমি ইতিমধ্যে সিলিকন স্প্যাটুলাতে স্যুইচ করেছি, সব পরে, রান্নাঘরের জন্য এনামেল ঢালাই লোহা প্যান আরও গুরুত্বপূর্ণ।অনেকে বলবেন যে যতক্ষণ আপনি এটি সাবধানে ব্যবহার করবেন এবং প্যানের পৃষ্ঠটি খুব শক্তভাবে আঁচড়াবেন না, আপনি ঠিক আছেন।এটি শুধুমাত্র হতে পারে যে প্রত্যেকের নিজস্ব শখ আছে, পছন্দটি একই হতে হবে না, যতক্ষণ না আপনি এটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক মনে করেন।
উপরের ভূমিকার পরে, আমি মনে করি আপনার একটি প্রাথমিক ধারণা আছে: যখন আমরা এনামেল ঢালাই লোহার পাত্রের জন্য সহায়ক রান্নাঘরের পাত্রগুলি বেছে নিই, তখন কাঠ, প্লাস্টিক বা সিলিকন বেছে নেওয়া ভাল, বিশেষ করে চামচ বা বেলচা যা নাড়াতে হবে।আপনি যদি স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যার ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তবে ঠিক আছে, খুব বেশি চাপ না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।এখন মানুষ শুধু রান্নাঘরের জিনিসপত্রের উপযোগিতাই দেখছে না, ক্রমবর্ধমানভাবে রান্নাঘরের জিনিসপত্রের সৌন্দর্যও দেখছে।সব পরে, একটি সুন্দর রান্নাঘর একটি রান্নাঘর আরো আকর্ষণীয় করতে পারেন.
পোস্টের সময়: মার্চ-17-2023
