Какво е толкова страхотно в чугунените тенджери?
1. Високо ниво на външен вид
Тази причина трябва да е номер едно!Обичайните кухненски прибори са безцветни, черни или от неръждаема стомана.И чугунен съд поради емайловия слой на повърхността на процеса, може да направи различни розови или ярки цветове, супер красиво!
2, Спестете огън и Спестете време
Тъй като чугунените тенджери са по-добри при уплътняване и съхраняване на топлина, те могат да приготвят храна по-лесно и за по-малко време от обикновените тенджери.
3, лесен за използване
Когато готвите месни съставки, можете да ги изпържите в чугунен съд и след това да ги сварите във вода, без да сменяте съда.Приготвените ястия могат да се сервират и с тенджера, за да са топли и удобни.В допълнение, чугунените тенджери могат да се използват в допълнение към открит пламък, но и за индукционни фурни или фурни.
Разбира се, има и такива, които смятат, че домашният им гювеч или електрическа тенджера под налягане вече отговарят на нуждите им за готвене.Мисля, че също е много добро, в края на краищата най-важното нещо при избора на кухненски съдове е да отговарят на собствените си нужди, не следват сляпо тенденцията.
От какво точно се прави чугунена тенджера?
Чугуненият съд се отлива чрез изливане на горещо желязо в пясъчна форма.Чугунената тенджера на пазара може да бъде разделена на две категории: едната е чиста чугунена тенджера, представена от ложа.Външната повърхност на чугунения съд не е покрита и ще има защитен слой от соево масло за предотвратяване на ръжда при напускане на фабриката.
Другата е емайлираната чугунена тенджера, представена от Le Creuset, Staub и др. Чугунената тенджера е покрита с цветно емайлирано покритие, което е известно още като „емайл“.По същество това е стъклена порцеланова глазура, която може добре да отдели чугуна от контакта на въздух и вода и да предпази чугунената тенджера от ръжда.Ако се раздели допълнително, той може да бъде разделен на бял емайл и черен емайл.
Какво може да се направи с чугунен съд?
В допълнение към редовното задушаване и пържене на ястия, чугунена тенджера с фортирана супа, печено пиле, препечен хляб също е добра ръка.Има много малки партньори за отключване на чугунена тенджера, задушен ориз, допълваща храна, риба на пара без вода, печени десерти и други начини за отваряне на кухнята накратко, има чугунена тенджера, изглежда, че отваря безброй възможности.
Преди да купите чугунена тенджера, направете малко домашна работа:
1. Чугунената тенджера може да се използва на открит огън на газова печка и може да се използва и за индукционна печка, електрическа печка, фурна и т.н. Ако използвате висока температура на фурната, уверете се, че капакът е свободен от други не- топлоустойчиви аксесоари.Но чугунената тенджера като метална тенджера не е подходяща за микровълнова фурна.
2. Най-общо казано, тенджерата от чист чугун без емайлово покритие е по-подходяща за пържене и друго мазно готвене, отколкото за супа.Тъй като няма покритие, този вид чугунена тенджера има по-високи изисквания за поддръжка.След всяка употреба е необходимо да нанесете олио за готвене, за да предотвратите ръждата на съда и да подобрите незалепващия ефект.Чугунените тенджери с емайлирани повърхности обикновено нямат проблеми с ръждата, а черният емайл, поради порите, трябва да се „вари“ преди употреба, за да се образува защитен маслен филм.Черният емайл има добра експлоатируемост и не е лесно да се напука и оцвети при продължителна употреба.Чугунената тенджера с бяло емайлирано покритие е с по-плътна текстура на повърхността и без пори.Не се нуждае от специална поддръжка преди употреба, така че има добър незалепващ ефект.Но също така, тъй като повърхността е стегната, след продължителна употреба могат постепенно да се появят пукнатини, както и петна по покритието, което изисква по-внимателна грижа.
3, Емайловото покритие на чугунена тенджера се влияе от процеса, понякога ще има неравномерно пръскане по ръбовете или малък брой ями, които са трудни за избягване. Дефектите в производствения процес на чугунена тенджера обикновено не засягат нормална употреба, не се притеснявайте!
На какво трябва да обърнем внимание, когато ежедневно използваме чугунени тенджери?
1, Без емайлиран слой от чугунена тенджера и черно емайлово покритие чугунена тенджера при първа употреба, преди да е необходимо да се „вари“: първо измийте тенджерата на сухо и след това използвайте кухненска хартиена кърпа.Малко количество олио за готвене, във вътрешната стена и ръба на тенджерата тънко намажете 2~3 пъти, изсушете 8~12 часа по-късно, избършете остатъчното масло преди употреба.
2. Топлопроводимостта и ефектът на запазване на топлината на чугунената тенджера са много отлични.Препоръчително е да загреете тенджерата на малък и среден огън за 2-3 минути, преди да добавите съставките за готвене.Обща чугунена тенджера за задушаване, кипене се нуждае само от малък и среден огън, загряваща може, отличната му изолационна производителност е достатъчна, за да се гарантира, че хранителните материали напълно абсорбират топлината, бързо се задушава на място.
3. За да защитите емайловото покритие, се препоръчва да използвате дървена шпатула или топлоустойчива силициева шпатула, когато готвите чугунен съд, за да избягвате металната шпатула, чийто материал е твърде твърд.
4. Чугуненият съд не трябва да се мие директно в студена вода или да се поставя в хладилник при висока температура, за да се избегне прекомерната температурна разлика, която да повлияе на експлоатационния живот на повърхностното емайлово покритие.
5. По време на готвене и след готвене чугуненият съд е горещ като цяло!Не забравяйте да използвате топлоизолационни ръкавици, подложки за тенджери и т.н., за да избегнете изгаряне или повреда на масата!
6, Чугунената тенджера е сравнително тежка, ежедневната употреба и движение трябва да обърнат внимание, за да се държат стабилни, плоски.Опитайте се да избегнете преобръщане на саксия, падане, за да не счупите пода или себе си!Падането и блъскането също могат да причинят счупване на емайловото покритие на повърхността на чугунената тенджера, което е много болезнено!
След като прочетете тази статия, вярвам, че имате общо разбиране за работата на чугунен съд!
Но с толкова много чугунени тенджери, как да разберете коя е най-добрата за вас?Всъщност продуктът може да отговори на действителните им нужди в рамките на собственото им разумно ниво на потребление.
Време на публикуване: 14 октомври 2022 г
