Емайлирана чугунена тенджера

Когато готвите в кухнята, е неизбежно да използвате тенджери и тенджери.Има много видове материали за саксии и саксии, а емайлираните саксии са едни от тях.Нека ви го представя накратко по-долу.

Wшапката е емайлгърне 

1. Въведение

Емайлирана тенджера, известна още като емайлирана чугунена тенджера.Чугунен съд е покрит със слой емайлиран порцелан.Емайлът е неорганична стъклена порцеланова глазура, покрита върху повърхността на метален субстрат.Състои се главно от силикатни минерали като високоякостен кварц и фелдшпат.Няма токсични странични ефекти върху човешкото тяло.Емайлираната чугунена тенджера е жива тенджера.След период на употреба хранителните масла постепенно ще проникнат в емайла, за да образуват незалепващ слой на повърхността.Колкото по-дълго се използва тенджерата, толкова по-добре ще бъде.

2. Тип

Има много видове емайлирани чугунени тенджери, включително тенджери, тенджери за пържене, тенджери и т.н.Емайлираните чугунени тенджери се делят на два основни типа според вътрешния емайл: бели и черни.Белият емайл не се нуждае от тенджера, докато черният емайл трябва да се вари в масло преди първа употреба.

Какви са предимствата на чугунените тенджери?

Чугунените тенджери осигуряват малка доза желязо по време на готвене и някои експерти казват, че традиционните железни тенджери са най-безопасните налични съдове за готвене.Железните тенджери са направени предимно от чугун и обикновено не съдържат други химикали.Основната причина е, че желязната тенджера има добър спомагателен ефект за профилактика и лечение на желязодефицитна анемия.

В допълнение, готвенето на зеленчуци в желязна тенджера може да намали загубата на витамин С в зеленчуците.Следователно, за да увеличите приема на витамин С и здравословни съображения, желязната тенджера трябва да се предпочита и за готвене на зеленчуци.

Например, преносът на топлина е равномерен, топлината е умерена, лесно се комбинира с киселинни вещества при готвене, така че съдържанието на желязо в храната се увеличава няколко пъти.По този начин той насърчава регенерацията на кръвта и постига целта за попълване на кръвта, като по този начин се превръща в един от предпочитаните съдове за готвене от хиляди години.Когато температурата на огъня е над 200 градуса по Целзий!Суровият железен съд отделя определено количество топлина, което контролира температурата на храната до 230 градуса по Целзий!Човешкото тяло се нуждае от голям брой микроелементи, включително желязо, но човешкото тяло от общата храна получава твърде малко желязо, тялото абсорбира голям брой желязо е от желязната тенджера, желязната тенджера пържени ястия с железни елементи за тялото да абсорбира, но само чугунената тенджера по време на пържене, за да интегрира железни елементи, фина желязна тенджера, просто тенджерата не е много способна да позволи на човешкото тяло да получи необходимото желязо.Железните тенджери са направени предимно от чугун и обикновено не съдържат други химикали.В процеса на пържене и готвене няма да има разтворими вещества в желязната тенджера и няма да има проблем с отделянето.Дори ако има разтворено желязо, то е добро за усвояването от човека.Желязният съд за предотвратяване на желязодефицитна анемия има много добър спомагателен ефект.Благодарение на солта, насърчава действието на желязото при висока температура, съчетано с гърнето и лопатата, равномерното триене помежду си, така че повърхността на неорганичното желязо вътре в гърнето се превръща в прах с малък диаметър.

Основният компонент е желязото, но също така съдържа малко количество сяра, фосфор, манган, силиций, въглерод и др.Сурова или варена тенджера.Гърнето от сурово желязо е изработено от сив чугун, разтопен и отлят по модел.Готвената желязна тенджера е изработена от черна ламарина, изкована или ръчно изкована, с тънка заготовка, бърза производителност на топлопренос.

Готвенето в желязна тенджера може да увеличи приема на желязо в организма, тъй като количеството желязо в храната, приготвена в желязна тенджера, се увеличава.Това може да се дължи на отделянето на малки железни стърготини и разтварянето на желязото.По този начин, за предотвратяване на желязодефицитна анемия, готвенето на ястия в желязна тенджера може да бъде от полза.

Готвенето на зеленчуци в желязна тенджера може да намали загубата на витамин С в зеленчуците.Изследователите са използвали седем пресни зеленчука, включително краставици, домати, зеленчуци и зеле, и са открили, че ястията, приготвени в желязна тенджера, съдържат значително повече витамин С от тези, приготвени в тенджера от неръждаема стомана или в тенджера с незалепващо покритие.Изследователите смятат, че за да се увеличи приема на витамин С в организма, първият избор трябва да бъде варенето на зеленчуци в желязна тенджера.Алуминиевата тенджера също може да задържи повече витамин С, но алуминият не е полезен за здравето.Освен това добавянето на сол към варени зеленчуци запазва повече витамин С, отколкото суровите зеленчуци.Освен това намалява количеството вода, изтичаща от зеленчуците, осигурявайки нежен вкус.

Hза почистване и поддръжка на емайлирания чугунгърне 

1, готвене за използване на малък и среден огън чугунен съд готвене за използване на малък и среден огън, топлината от чугун е добра, гореща храна, може да изключи огъня до минимум.Не използвайте висока температура за предварително загряване на съда преди готвене на храна.Чугуненият съд има добър ефект на запазване на топлината.Ако се прегрее, това не само ще повлияе на ефекта от готвене, лесно ще накара храната да залепне за тенджерата и дори може да доведе до падане на емайла.

2, почистване внимание в трудно място за измиване, първо с гореща вода за период от време.Ако случайно изгорите и залепнете за тенджерата, просто накиснете в гореща вода или след известно време може лесно да се измие.Всякакви изсушени растителни остатъци могат да се накиснат в гореща вода, да се поръсят с кашерна сол и да се почистят с кърпа за съдове.Не използвайте телена четка и други остри предмети, за да третирате с насилие.Чугуненият съд трябва да се изсуши веднага след почистване, особено чугунената част на ръба на съда, за да се предотврати ръжда.

3.Не духайте горещо и студено Много хора носят своите тенджери и тенджери директно до крана и ги изплакват със студена вода, след като ги използват, но никога не трябва да правите това с емайлираните си тенджери.Емайлираната тенджера, чиято температура не е спаднала, трябва да се охлади, преди да може да се изплакне със студена вода или да се измие с гореща вода, за да се намали топлинното свиване, причинено от температурната разлика между горещо и студено, и да се избегне разрушаването на тялото на тенджерата.

Емайлираната тенджера всъщност е в чугунената тенджера отвън, обвита в слой емайлиран порцелан, външният му вид е по-красив, някои също имат, има пълно усещане за дизайн, като приятели купуват дом, за да обърнат внимание на поддръжката, о, методите за поддръжка са били изброени по-горе за вас, можете да се обърнете към тях.