Чугунената тенджера е много подходяща за повечето семейства, лесна е за работа и може да приготви много вкусна храна.И така, за да удължим използването на чугунената тенджера, какво трябва да направим?След това ще разберем заедно метода на поддръжка на чугунен съд
Първо почистете новата тенджера
(1) Поставете водата в чугунена тенджера, изсипете водата след като заври, а след това малък огън горещ чугунен съд, вземете парче тлъсто свинско месо внимателно избършете чугунения съд.
(2) След пълно избърсване на чугунената тенджера, изсипете маслените петна, охладете, почистете и повторете няколко пъти.Ако последните маслени петна са много чисти, това означава, че тенджерата може да започне да се използва.
Второ, поддръжка в употреба
1. Загрейте тигана
(1) Чугуненият съд се нуждае от подходяща температура на нагряване.Сложете чугунената тенджера на котлона и нагласете котлона на среден за 3-5 минути.Тенджерата ще се загрее напълно.
(2) След това добавете олио за готвене или свинска мас и добавете хранителни съставки заедно, за да готвите.
2. Готвеното месо мирише остро
(1) Това може да се дължи на твърде горещ чугунен тиган или на непочистено месо преди това.
(2) Когато готвите, изберете средна топлина.След като храната излезе от тенджерата, незабавно поставете тенджерата в течаща гореща вода, за да я изплакнете, горещата вода може да премахне по-голямата част от остатъците от храна и мазнината по естествен път.
(3) Студената вода може да причини пукнатини и повреда на тялото на тенджерата, тъй като температурата на външната страна на чугунената тенджера намалява по-бързо от вътрешната.
3. Третиране на хранителни остатъци
(1) Ако се установи, че все още има остатъци от храна, тогава можете да добавите малко кашерна сол в чугунения съд и след това да избършете с гъба.
(2) Тъй като текстурата на едрата сол може да премахне излишното масло и остатъците от храна и няма да навреди на чугунената тенджера, можете също да използвате твърда четка, за да отстраните остатъците от храна.
Трето, дръжте чугунената тенджера суха след употреба
(1) Чугунените тенджери изглеждат мръсни с храна, залепнала по тях или накисната в мивката за една нощ.
(2) При повторно почистване и сушене топката от стоманена тел може да се използва за отстраняване на ръжда.
(3) Чугунената тенджера се избърсва напълно, докато изсъхне напълно, след което се покрива с тънък слой ленено масло от външната и вътрешната повърхност, което може ефективно да защити чугунената тенджера
Използване на чугунен съд
Стъпка 1: Пригответе парче тлъсто свинско месо, трябва да е по-мазно, за да е повече маслото.Ефектът е по-добър.
Стъпка 2: Изплакнете грубо тенджерата, след това сварете тенджера с гореща вода, използвайте четка, за да почистите тенджерата, изчеткайте тялото на тенджерата и изчеткайте всички видове плаващи предмети по повърхността.
Стъпка 3: Поставете тенджерата на котлона, включете малък котлон и бавно изсушете капките вода по тялото на тенджерата.
Стъпка 4: Сложете мазното месо в тенджерата и го завъртете няколко пъти.След това хванете свинското месо с клечките и намажете всеки сантиметър от тигана.Внимателно и внимателно оставете маслото бавно да се просмуква в желязната тенджера.
Стъпка 5: Когато месото почернее и загори, а олиото в тигана почернее, извадете го и го почистете с вода.
Стъпка 6: Повторете стъпки 3, 4, 5 отново, повторете около 3 пъти, когато свинското вече не е черно, то е успешно.Така че можете да поставите месото на партиди или можете да отрежете последната твърда повърхност на свинското и да използвате вътрешността.
Стъпка 7: Измийте чугунената тенджера с чиста вода, изсушете тялото на тенджерата, можем да поставим слой растително масло върху повърхността, така че нашата тенджера да е успешна
Методът на поддръжка на чугунен съд
Стъпка 1: Вземете чугунена тенджера, потопете кърпа във вода и малко препарат за съдове и измийте тенджерата отвътре и отвън, след което я изплакнете с вода.
Стъпка 2: Избършете тенджерата с кухненска хартия, сложете я на котлона и я подсушете на слаб огън.
Стъпка 3: Пригответе няколко парчета тлъсто свинско месо, използвайте щипки или пръчици, за да захванете тлъстото свинско месо, включете на слаб котлон и избършете ръба на тенджерата със свинското месо.Уверете се, че го правите няколко пъти, на всеки ъгъл.
Стъпка 4: Загрейте бавно чугунен уок, след което напръскайте маслото около краищата с малка лъжица.Това действие се повтаря няколко пъти, за да се гарантира, че вътрешната стена на тенджерата е напоена с масло.
Стъпка 5: Изсипете олиото в тигана, като оставите парче мазнина и избършете внимателно тигана отвън.
Стъпка 6: Изчакайте тенджерата да изстине и я изтъркайте многократно с топла вода, след като е напълно охладена.
Стъпка 7: Повторете горните стъпки от 2 до 6 3 пъти и оставете маслото в съда за една нощ след последното избърсване
Измийте тенджерата
След като готвите в тиган (или ако току-що сте го купили), почистете тигана с топла, леко сапунена вода и гъба.Ако имате упорити, овъглени отпадъци, използвайте гърба на гъба, за да ги изстържете.Ако това не помогне, изсипете няколко супени лъжици рапица или растително масло в тигана, добавете няколко супени лъжици кашерна сол и изтъркайте тигана с хартиени кърпи.Солта е достатъчно абразивна, за да премахне упоритите остатъци от храна, но не толкова твърда, че да повреди подправката.След като извадите всичко, изплакнете тенджерата с топла вода и измийте внимателно.
Подсушете старателно
Водата е най-лошият враг на чугуна, така че не забравяйте да изсушите добре целия съд (не само вътрешността) след почистване.Ако остане отгоре, водата може да причини ръжда на съда, така че трябва да се избърше с парцал или хартиена кърпа.За да се уверите наистина, че е сухо, поставете тигана на силен огън, за да осигурите изпаряване.
Подправете с олио и загрейте
След като тиганът е чист и сух, избършете цялото нещо с малко количество масло, като се уверите, че то се разпръсква из цялата вътрешност на тигана.Не използвайте зехтин, който има ниска точка на дим и всъщност се разгражда, когато готвите с него в тенджерата.Вместо това избършете всичко с около една чаена лъжичка растително или рапично масло, които имат по-висока точка на дим.След като тиганът е намазан с олио, поставете на силен огън, докато се затопли и леко пуши.Не искате да пропускате тази стъпка, тъй като незагрятото масло може да стане лепкаво и гранясало.
Охладете и приберете тенджерата
След като чугунената тенджера изстине, можете да я приберете на кухненския плот или печка, а може и в шкаф.Ако подреждате чугун с други ТЪРЖИ и тигани, поставете хартиена кърпа вътре в тенджерата, за да защитите повърхността и да премахнете влагата.
Разбира се, ние също трябва да бъдем внимателни, когато използваме железни тигани, трябва да се опитаме да избягваме използването на чугунени тигани за готвене на кисели плодове и зеленчуци.Тъй като тези киселинни храни реагират с желязото, произвеждайки съединения с ниско съдържание на желязо, които не са здравословни.
Време на публикуване: 28 декември 2022 г
