Чугунена тенджера срещу тенджера от фино желязо

Всъщност съставът нажелязна тенджерание използваме е различен.Например, от гледна точка на суровините, желязната тенджера се разделя на фина желязна тенджера и чугунена тенджера.Чугунената тенджера е направена от чугун, така че често се нарича тенджера от сурово желязо.Това ще доведе до въпрос, чугун и фино желязо от тези два материала, направени от желязна тенджера, кое е по-подходящо за нас?

Wтова еПо-добре

Потът е изработен от чугун, който не е лесен за носене на други съединения.тенджерата е безопасно кухненско оборудване на съвременния етап.В целия процес на готвене и готвене, напърженегърнене е лесно да се утаи, не е лесно да се отървете от проблема, дори ако има желязна утайка, храносмилането и усвояването на тялото също е изгодно.

От суровината гърнето с ключове се разделя на тенджера от фино желязо и чугунена тенджера.Чугунената тенджера често се нарича тенджера от сурово желязо.

Theизлято желязогърнее изработена от масивна моделна отливка чрез разтопяване на сив чугун.Топлинната проводимост е бавна и симетрична, но пръстенът на саксията е дебел, шарката не е гладка и също така е много лесно да се напука.Финото желязо е изработено от черна и бяла ламарина или ръчно изчукване.Има характеристиките на тънък пръстен, бърз топлообмен и деликатен външен вид.За общия дом приложението на чугунен съд е по-добро.

Чугунената тенджера има характеристика, че когато температурата на огъня надвиши 200C, чугунената тенджера ще освободи определена топлинна енергия и контролът на температурата на храната ще бъде 230 ℃, докато фината желязна тенджера незабавно ще изпрати температурата от огъня към храната.

Но тенджерата от фино желязо също има предимства, тъй като е направена от фино желязо, по-малко остатъци, следователно топлопроводимостта е по-симетрична, не е лесно да се случи ситуацията с лепкава тенджера.Второ, тъй като основният материал е добър, гърнето може да бъде направено много тънко и температурата вътре в гърнето може да се повиши.Трето, нивото е високо, повърхността е гладка и чиста и работата по почистване е лесна за извършване.

Hкак трябва клиентът да избере и използва aгърне?

Първо, вижте дали повърхността на саксията е гладка, но не можете да поискате гладка като огледало, поради процеса на коване, саксията има неправилни светли линии.Има дефекти, малка изпъкнала част от общото е желязо, качеството на гърнето не е голяма намеса, но малките пукнатини върху качеството на гърнето са относително големи щети, специално внимание на проверката при избора.

Второ, неравномерната дебелина на тенджерата не е много добра, можете да обърнете дъното на тенджерата с главата надолу, с пръсти срещу сферичната сърцевина на тенджерата, да победите с твърд блок.Колкото по-шумно е гърнето, толкова повече вибрации се усещат, толкова по-добре.Освен това ръждата по гърнето не означава непременно, че качеството не е добро.Ръждата на саксията показва, че времето за съхранение е дълго и колкото по-дълго е времето за съхранение на саксията, толкова по-добре, така че вътрешният механизъм на саксията да бъде по-стабилен и не е лесно да се напука, когато се използва.

По принцип саксията е много податлива на ръжда.Ако тялото смила и абсорбира твърде много от съединението, известно като ръжда, това ще причини увреждане на черния дроб.Затова не съхранявайте съставките през нощта.В същото време е най-добре да не използвате тенджерата за варене на супата, за да предотвратите корозията на повърхността на тенджерата, белият ръб на течността за пълнене да избледнее.Когато миете тенджерата, трябва да използвате възможно най-малко почистващ препарат, за да предотвратите изтриването на защитния слой.След като изчеткате саксията, е необходимо също така да избършете водата вътре в саксията възможно най-чиста, за да предотвратите ръжда.Ако имате лека ръжда, използвайте оцет, за да я почистите.Когато готвите в тенджера, пържете бързо и с по-малко вода, за да намалите увреждането на витамините.

Не е подходящ за пържене със сливи Ян и други кисели и алкални пресни плодове.Поради киселинно-алкалните пресни плодове с плодова киселина, желязото ще причини химически промени, което води до ниско съдържание на желязо, хората могат да причинят отравяне след хранене.Готвенето на черен боб не трябва да се пържи, тъй като танинът, който често се съдържа в кожата на соевото масло, ще предизвика химически промени след желязото, в сиво-черен танин желязо и ще направи сока от черен боб в сиво-черен, ще навреди на храносмилането и усвояването на стомаха и тяло.

Разликата и сравнението между чугунагърнеи фино желязогърне 

Първо, финото желязо има добра пластичност, висока издръжливост, може да изкова тенджерата сравнително тънка, тенджера от варено желязо пренася топлината бързо, а чугунът е крехък, използвайки процеса на леене за производство на сурово желязо гърне, не може да произведе сравнително тънко, сурово желязо гърне преносът на топлина не е толкова бърз, колкото фината желязна тенджера, следователно, ако от гледна точка на спестяване на гориво и електричество, като гориво и газ, които трябва да се вземат предвид, фината желязна тенджера е по-подходяща от суровата желязна тенджера.

Второ, за ежедневната употреба на желязна тенджера за пържене на храна, изберете суров железен съд.Преносът на топлина на суров железен съд обикновено е по-бавен от този на фин железен съд, а скоростта на разсейване на топлината е по-висока от тази на варен железен съд.Следователно, когато пържите храна, суровата желязна тенджера не е лесна за поставяне в сравнение с фината желязна тенджера, а температурата на маслото не е лесно да бъде твърде висока, което ще доведе до коксуване на храната.Гладкостта на повърхността на тенджера от сурово желязо е ниска, има малки пропуски, пържена храна за дълго време, ще образува слой от карбиден филм (нагар) и маслен филм на повърхността, от една страна може да предотврати твърде високата температура на маслото , от друга страна може да предотврати ръжда желязна тенджера.Повърхността на тенджера от фино желязо е гладка, освен ако не е пържена гърне с паста, в противен случай обикновено трудно се образува котлен камък.

След горното сравнение можем да разберем, че има разлики между чугунените съдове и съдовете от фино желязо в много аспекти.Разбира се, всички те имат свои собствени приложения.Можем да изберем да използваме чугунени тенджери или фини железни тенджери от гледна точка на ежедневието.Използването на желязна тенджера за готвене, дългосрочната консумация може да допълни човешкото тяло се нуждае от микроелементи, главно железен състав, разбира се, желязната тенджера има характеристиките на бързо разсейване на топлината и топлопроводимост, така че трябва да обърнем внимание, за да комбинираме тези характеристики по време на ежедневната употреба, за да можем да спестим енергия, но и да направим по-вкусна храна.