Добрата кухня може да ни помогне да сготвим много вкусна храна и да спестим много време и гориво.Без съмнение предварително овкусените чугунени съдове са точно това.Независимо дали е пържола, омлет или тортила, тя може да изглежда и да мирише страхотно.Разбира се, можете да направите и някои обикновени десерти, които са удобни и вкусни.Китайски уок може да се използва и за пържене, ако обичате и китайска храна.
Чугунени съдовепредлага се в много форми и размери.Ако сте вкъщи, можете да избирате.Ако сте на къмпинг, тогава трябва да изберете внимателно, преносим и с капак голям обем продукт е по-добре.Окачете готварския съд над огъня, след това поставете храната и го покрийте.Това ще предпази чуждите предмети и ще създаде затворено пространство, което позволява на храната да се готви бързо и да бъде сочна.
Всъщност чугунените съдове за готвене са много лесни за използване, независимо дали сте начинаещи или ветерани, просто трябва да следвате инструкциите.След известно време можем да го използваме много умело.
Акцентът на съдовете от чугун
Произхожда от Средновековието в Европачугунени съдове за готвене, основната суровина е чугун, чрез намаляване на доменната пещ, разделяне, топене и след това се излива във формата за формиране.Единственият недостатък е, че са обемисти и изискват поддръжка, но много хора все още си правят труда да купуват няколко стила – дълбоки съдове, плитки съдове, тави за печене, съдове за готвене и т.н. Отличните характеристики на съдовете за готвене са търсени:
Запържете пържола или печено
В допълнение към съдовете има и чугунени съдове за печене на риба, патладжан и зеленчуци, които първо се заливат със зехтин и след това се изпържват и изпичат добре.
Тялото на чугунените съдове за готвене е много дебело, топлопроводимостта не е бърза, но добре съхранява топлината, нагрява се равномерно, водата от храната не се губи лесно, температурата на нагряване може да бъде до 250 градуса по Целзий.Поради дебелината на желязната плоча, температурата е по-висока от тази на обикновения съд.След като съдът за готвене е предварително загрят напълно, не е необходимо да добавяте масло.Рибните филета, парчетата месо и пилешките бутчета с олио се поставят директно в съда за сухо пържене.
Ако дебелината на филето е повече от 4 см, покрийте съда и го задушете за около 2 минути с топлинен цикъл в съда.След това превключете на среден и малък котлон и запържете двете страни за по 2-3 минути.Ако последното обръщане е покафенело, изключете котлона 1 минута предварително, покрийте съда и задушете за 2 минути, тогава вкусното сухо пържено рибно филе е готово.
Добър помощник в храната
За разлика от други тънки съдове за готвене, готвенето с чугун има тенденция да предизвиква реакция на Майар с кафява „карамелизация“ на повърхността – леко карамелизирана сладост на сотиран лук и зеленчуци, хрупкав аромат на препечен хляб, хрупкава глазура на карамелизирано задушено свинско месо корем, който е запечен до кафяво и задушен.
Чугуненият съд се използва за пържене на печено месо, което има уникален прегорял вкус.
Theизлято желязосъдове за готвенекарамелизира зеленчуците при висока температура и тези „варени зеленчуци в съд за готвене“ са вкусни.
Безопасен и нетоксичен
Актьорски състав желязосъдове за готвенебез емайлово покритие е дебел и издръжлив.Не е устойчив на висока температура или празен огън.По време на готвене се отделя желязо, което допълва нуждите на човешкото тяло.Обикновено добрата работа по „поддръжката“ може да образува гладък „маслен филм“, подобен на ефекта „съдове с незалепващо покритие“, не е нужно да се притеснявате, че общите съдове за готвене с незалепващо покритие ще имат проблем с отлепването на покритието.
Дръжте вода вътре и пестете енергия
Чугуненият съд за готвене има силен капацитет за съхранение на топлина, а тежкият капак образува топлинен цикъл, който може да постигне супер водозаключващ ефект и напълно да запази оригиналния вкус на съставките.Много хора смятат, че задушеното готвене с чугунени съдове е по-добро от съдовете за готвене, като задушено телешко сухожилие, телешко сухожилие, свинско ребро от тъмна бира, задушено шкембе от бяла ряпа и др.
Чугунени съдове за готвене са супер вкусни, добавете растително масло, съотношението ориз към вода е около 1:1,1.Оставете да престои 30 минути, включете на среден и слаб огън за около 5 минути след като заври, парата ще стане на слаб огън, гответе около 7 минути, оризът не е накиснат, гответе около 9 минути, след това изключете загрейте и задушете за 15 минути, отворете капака и можете да се насладите на „ориз от чугунени съдове за готвене“,
Как да използвате съдове от чугун
1. Съдържанието на въглерод в чугунените съдове за готвене е 2-4%, желязната плоча е твърда, но много чиста, обърнете внимание, за да избегнете силно падане, не охлаждайте бързо, така че да може да се използва десетилетия.
2. Загрейте готварския съд търпеливо на средно слаб огън преди готвене.Поради ниската скорост на топлопроводимост на чугунените съдове за готвене са необходими около 5-10 минути за загряване на съдовете за готвене, за да се постигне равномерна висока температура и ефективност на съхранение на топлина, без значение дали използвате фурната за печене или пържене, пържене и пържене на газова печка.Проверете температурата с няколко капки вода, докато водните капки се търкалят една след друга, съдът за готвене е предварително загрят.
3. Когатоизлято желязосъдове за готвенее още топъл, много е добре да го изплакнете с топла вода.Можете да добавите малко сода за хляб или сол и след това да я измиете внимателно с гъба.Ако чугунените съдове за готвене са били поддържани и имат покритие от „маслен филм“, те също могат да бъдат почистени след готвене с екологично чист неутрален препарат за миене на съдове.
4. Ако чугунените съдове са напоени в мивката, лесно се бродират.В допълнение, останалото масло след пържене на храна или храната в готварския съд не може да се поставя твърде дълго.
Въпреки че много хора смятат, че поддръжката на предварително подправеничугунени съдове за готвенеще бъде неприятно, но дефектите не прикриват недостатъците, нито един съд за готвене не е перфектен.Голямото тегло и поддръжката според мен са само незначителни проблеми за всички предимства на чугунените съдове за готвене.
Време на публикуване: 6 април 2023 г
