Памыйце гаршчок
Калі вы рыхтуеце ежу на патэльні (або калі вы яе толькі што купілі), ачысціце патэльню цёплай, злёгку мыльнай вадой і губкай.Калі ў вас ёсць цвёрды абвуглены смецце, саскрабце яго адваротным бокам губкі.Калі гэта не працуе, наліце на патэльню некалькі сталовых лыжак рапсавага або расліннага алею, дадайце некалькі сталовых лыжак кашэрнай солі і вытрыце патэльню папяровымі ручнікамі.Соль досыць абразіўная, каб выдаліць цвёрдыя рэшткі ежы, але не настолькі моцная, каб пашкодзіць прыправы.Выдаліўшы ўсё, прамыйце гаршчок цёплай вадой і акуратна вымыйце.
Старанна высушыце
Вада - найгоршы вораг чыгуну, таму пасля чысткі не забудзьцеся старанна высушыць увесь гаршчок (а не толькі ўнутры).Калі вада застанецца зверху, гаршчок можа заржавець, таму яго трэба працерці анучай або папяровым ручніком.Каб сапраўды пераканацца, што ён сухі, пастаўце рондаль на моцны агонь, каб забяспечыць выпарэнне.
Заправіць алеем і нагрэць
Калі патэльня стане чыстай і сухой, працярыце яе невялікай колькасцю алею, пераканаўшыся, што яно расцякаецца па ўсёй паверхні патэльні.Не выкарыстоўвайце аліўкавы алей, якое мае нізкую тэмпературу дымлення і фактычна пагаршаецца, калі вы рыхтуеце з ім у рондалі.Замест гэтага працярыце ўсё прыкладна чайнай лыжкай расліннага або рапсавага алею, якія маюць больш высокую тэмпературу дыму.Пасля таго, як патэльню змазваюць алеем, пастаўце на моцны агонь, пакуль яна не стане цёплай і злёгку дыміцца.Вы не жадаеце прапускаць гэты крок, так як алей без нагрэву можа стаць ліпкім і прагорклым.
Астудзіце і захоўваеце форму
Пасля таго, як чыгунная рондаль астыне, вы можаце паставіць яе на кухонную стальніцу або пліту, або вы можаце паставіць у шафу.Калі вы складваеце чыгун разам з іншымі рондалямі і патэльнямі, пакладзеце ўнутр рондалі папяровае ручнік, каб абараніць паверхню і выдаліць вільгаць.
Як прадухіліць іржу.
Калі чыгунная рондаль будзе выкарыстоўвацца на працягу доўгага часу, на дне рондаля застанецца шмат падгарэў і плям іржы.Калі вы часта рыхтуеце ежу, рэкамендуецца чысціць і абслугоўваць яе раз у месяц.
Старанна ачысціце ўвесь гаршчок, уключаючы паверхню, дно, край і ручку, «сталёвай ватай + сродкам для мыцця посуду», каб ачысціць усе плямы іржы.
Шмат людзей зробяць памылку, кожны раз, калі чыстка іржы мае справу толькі з «ніжняй часткай для гатавання», але чыгунная рондаль з'яўляецца «адзінай сфарміраванай» рондалем, яе трэба ставіць на дно рондаля, а ручка цэлая мець справу, інакш іржа хутка з'явіцца ў гэтых схаваных месцах.
Прамыйце рондаль гарачай вадой, працярыце яе губкай або тканінай для гародніны.
Пасля ачысткі чыгунную рондаль абавязкова прапячыце на газавай пліце да поўнага высыхання.
Кожны раз, калі чыгунны гаршчок выкарыстоўваецца, чысціцца і абслугоўваецца, не забывайце «трымаць яго сухім», інакш ён можа быць пашкоджаны.
Спосаб абслугоўвання чыгуннага чыгуна
Пераканайцеся, што гаршчок цалкам сухі, і апырскайце гаршчок алеем.
Алей насення лёну з'яўляецца лепшым алеем для падтрымання, але цана некалькі вышэй, і мы таксама можам выкарыстоўваць звычайны аліўкавы алей і сланечнікавы алей.
Як і пры чыстцы, выкарыстоўвайце кухоннае папяровае ручнік, каб цалкам вышмараваць увесь гаршчок.Зніміце іншае чыстае папяровае ручнік і вытрыце лішкі тлушчу.
Дно чыгуннай рондалі не пакрыта пакрыццём, і ёсць шмат невялікіх адтулін.Алей утворыць ахоўную плёнку на дне рондаля, якая запоўніць усе замены, так што гаршчок няпроста прыліпнуць і прыгарэць, калі мы рыхтуем.
Уключыце духоўку на максімальны нагрэў (200-250C) і пастаўце чыгунны гаршчок у духоўку бокам уніз на 1 гадзіну.
Тэмпература павінна быць такой, каб тлушч на чыгуннай рондалі перавышаў тэмпературу дымлення і звязваўся з самой рондалем, утвараючы ахоўны пласт.;Калі тэмпература недастатковая, яна будзе проста ліпкай і тлустай, без эфекту падтрымання.
Ачыстка і выкарыстанне.
Ачыстка: патрыце мяккай губкай, прамыйце вадой, а потым высушыце папяровым ручніком, каб пазбегнуць пашкоджання ніжняга пакрыцця паверхні, выдзялення шкодных рэчываў, каб не пашкодзіць здароўю чалавека.
Калі дно рондаля занадта тлустае, прамакніце тлушч папяровымі ручнікамі перад мыццём гарачай вадой.
Чыгунныя КАШЛЫ можна ўсталёўваць на шырокі спектр сучасных печаў, многія з якіх будуць абсталяваны пліткай, якая можа лёгка акумуляваць і захоўваць цяпло ўнізе.
Традыцыйны металічны антіпрігарная гаршчок пакрыты слоем PTFE, які дадаецца для надання антіпрігарная эфекту гаршчка, але пры пашкоджанні ён схільны вылучаць канцерогены.Пазней было распрацавана пакрыццё з керамікі, якое з'яўляецца адносна больш бяспечным.Выкарыстоўваючы антіпрігарная рондаль, будзьце асцярожныя, пазбягайце чысткі цвёрдай сталёвай шчоткай або гатавання жалезнай лапаткай, каб пазбегнуць драпін і пакрыцця.
Не высушвайце гаршчок з антіпрігарная пакрыццём, гэта лёгка пашкодзіць пакрыццё;Пры выяўленні драпін або расколін на ніжнім пакрыцці яго трэба замяніць на новае, каб мець правільнае ўяўленне аб тым, што «антіпрігарная гаршчок - гэта нейкі расходны матэрыял», гэта не эканомія грошай, а шкоду здароўю,
Як заржавець жалезны гаршчок: намочыце воцат
Заткніце поршань на дне ракавіны, прыгатуйце роўныя часткі воцату і вады, змяшайце і выліце ў ракавіну, цалкам апусціце гаршчок у ваду з воцатам.
Праз некалькі гадзін праверце, ці не растае іржа на чыгуне, калі не ачысціце, падоўжыце час замочвання.
Калі чыгунны гаршчок занадта доўга замочваць у вадзе з воцатам, ён раз'ядае гаршчок!!.
Пасля ванны самы час гаршчок добра пацерці.Выкарыстоўвайце шурпаты бок расліннай тканіны або сталёвую шчотку і прамыйце цёплай вадой, каб выдаліць рэшткі іржы.Прасушыце чыгунную рондаль кухоннымі папяровымі ручнікамі і пастаўце на газавую пліту.На слабым агні сушкі, вы можаце правесці наступнае абслугоўванне.
Час публікацыі: 4 студзеня 2023 г
