Анатацыя: Хоцьэмаляваны чыгунны посудвыглядае цяжкім, ён трывалы, трывалы, раўнамерна награваецца і карысны для здароўя людзей.Выкарыстанне эмаляванага чыгуннага посуду мае шмат пераваг, напрыклад, выкарыстанне эмаляванага чыгуннага посуду для памяншэння колькасці алею, якое выкарыстоўваецца пры гатаванні, пазбяганне ўздзеяння шкодных хімічных рэчываў на паверхню антіпрігарная посуду і забеспячэнне жалезам для кулінарыя.Доўгі выкарыстанне эмаляванага чыгуннага посуду дазваляе эфектыўна лячыць жалезадэфіцытнай анеміі.Ніжэй я падрабязна раскажу вам пра перавагі эмаляванага чыгуннага посуду.
Па-першае, якія перавагі выкарыстання эмаляванага чыгуннага посуду
Сучасныя хатнія кулінары часта карыстаюцца перавагамі посуду з антіпрігарная пакрыццём, але не варта недаацэньваць традыцыйны посуд з чорнага жалеза.
Перавагі жалезнай посуду для смажання
1, З эмаляваным чыгунным посудам можа быць менш алею.эмаляваны чыгунны посуд, які выкарыстоўваецца на працягу доўгага часу, на паверхні натуральным чынам ствараецца пласт алею, у асноўным эквівалентны эфекту антіпрігарная посуду.Пазбягайце ўжывання занадта вялікай колькасці алею, не выкарыстоўваючы занадта шмат алею падчас падрыхтоўкі ежы.Для ачысткі эмаляванага чыгуннага посуду выкарыстоўвайце гарачую ваду і жорсткую шчотку, каб цалкам ачысціць яе без мыла.
2. Эмаляваны чыгунны посуд дазваляе пазбегнуць уздзеяння шкодных хімічных рэчываў на паверхню антіпрігарная посуду.Посуд з антіпрігарная пакрыццём часта змяшчае шкодныя рэчывы, хімікаты, якія могуць пашкодзіць печань, паўплываць на рост і развіццё і нават выклікаць рак.Таксама было выказана здагадка, што гэта хімічнае рэчыва можа выклікаць у жанчын ранейшы менопаузу.Пры смажанні ў посудзе з антіпрігарная пакрыццём шкодныя рэчывы будуць выпарвацца пры высокай тэмпературы і ўдыхацца чалавечым целам разам з парамі падчас гатавання.Акрамя таго, калі паверхню посуду з антіпрігарная пакрыццём саскрабці лапаткай, шкодныя рэчывы патрапяць у ежу і будуць з'едзены непасрэдна.эмаляваны чыгунны посуд не пакрыты хімікатамі і не ўяўляе такой рызыкі.
3, з эмаляваным чыгунным посудам можна дапоўніць элементы жалеза.Пры высокіх тэмпературах невялікая колькасць жалеза ў эмаляваным чыгунным посудзе будзе вымывацца ў ежу, забяспечваючы такім чынам аб'ектыўнае ўтрыманне жалеза.
Па-другое, якія перавагі эмаляванага чыгуннага посуду?
1. Пры гатаванні ў эмаляваным чыгунным посудзе невялікая колькасць іёнаў жалеза будзе растварацца ў ежы, а найбольш важным элементам для сінтэзу гемаглабіну ў арганізме чалавека з'яўляюцца іёны жалеза, таму працяглае выкарыстанне эмаляванага чыгуннага посуду для падрыхтоўкі ежы можа эфектыўна лячыць жалезадэфіцытнай анеміі.
2, Даданне воцату ў асноўным утвараецца з растваральнай соллю жалеза, каб прадухіліць адукацыю аксідаў жалеза ўплываюць на паглынанне, у той час як растварэнне аксіду была згенераваная.Новы эмаляваны чыгунны посуд лепш не абсмажваць, а алей, каб зрабіць выдатную працу, напрыклад, смажаныя баклажаны, смажаныя рэчы, каб некалькі разоў пасля кожнага выкарыстання шчоткай (г.зн. чыстым спіртам усю ачыстку алеем пачысціце шчоткай, не мае значэння), не адкладайце і не выкарыстоўвайце сухую тканіну, трэба паставіць на агонь, каб яна высахла, каб яна не заржавела.
Па-трэцяе, перавагі эмаляванага чыгуннага посуду
Эмаляваны чыгунны посуд можа выглядаць цяжка, але ён трывалы, даўгавечны, раўнамерна награваецца і карысны для здароўя людзей.Дзякуючы ўмеранай цеплаправоднасці эмаляванага чыгуннага посуду, яго лёгка злучыць з кіслотнымі рэчывамі падчас гатавання, што павялічвае ўтрыманне жалеза ў ежы ў 10 разоў, тым самым спрыяючы новай крыві і дасягаючы мэты папаўнення жалезам, таму мае стала адным з пераважных кухонных прыладаў на працягу тысяч гадоў
З-за ўздзеяння солі і воцату на прас пры высокай тэмпературы, а таксама ўзаемнага трэння паміж посудам і лапаткай і лыжкай неарганічнае жалеза на ўнутранай паверхні посуду ператвараецца ў парашок з невялікім дыяметрам.Пасля таго, як ГЭТЫЯ ПАРАШКІ паглынаюцца арганізмам чалавека, яны пад дзеяннем страўнікавай кіслаты ператвараюцца ў неарганічныя солі жалеза, становячыся такім чынам сыравінай для стварэння крыві і выконваючы яе дапаможную тэрапеўтычную ролю.Хаця звычайна ядуць рыс, локшыну, гародніну і гэтак далей, як правіла, утрымліваюць больш жалеза, але большасць з гэтага жалеза належыць да арганічнага жалеза, хуткасць страўнікава-кішачнага ўсмоктвання яго складае ўсяго 10%, а жалеза ў эмаляваным чыгунным посудзе - гэта неарганічнае жалеза, лёгка засвойваецца ў страўнікава-кішачным тракце, выкарыстоўваецца арганізмам, пры гатаванні ў жалезным посудзе можа падвоіць утрыманне жалеза ў рысе;З дапамогай эмаляванага чыгуннага посуду можна павялічыць утрыманне жалеза ў 2-3 разы, тэмаляваны чыгунны посуджалеза - самае прамое.Акрамя таго, гатаванне гародніны ў эмаляваным чыгунным посудзе можа паменшыць страты вітаміна С у гародніне, таму, зыходзячы з павелічэння спажывання вітаміна С і меркаванняў здароўя, эмаляваны чыгунны посуд таксама варта аддаваць перавагу для гатавання гародніны.
Прынцыпы выкарыстання эмаляванага чыгуннага посуду
Эмаляваны чыгунны посуд лёгка іржавее.Залішняя колькасць аксіду жалеза, які паглынаецца арганізмам чалавека, гэта значыць іржа, нанясе шкоду печані.Таму, калі людзі карыстаюцца эмаляваным чыгунным посудам, ім неабходна прытрымлівацца некаторых прынцыпаў, каб быць карыснымі для здароўя.Гэтыя прынцыпы:
Прынцып 1: Пасля таго, як ежа скончана, вы павінны памыць унутраную сценку посуду і высушыць посуд, каб пазбегнуць іржы і вылучэння шкодных рэчываў.
Прынцып 2: Старайцеся не варыць суп у эмаляваным чыгунным посудзе.эмаляваны чыгунны посуд нельга выкарыстоўваць для кіпячэння лекаў, нельга выкарыстоўваць эмаляваны чыгунны посуд для падрыхтоўкі бабоў мунг.
Прынцып 3: Не выкарыстоўвайце эмаляваны чыгунны посуд для падачы страў на ноч, так як яны раствараюць жалеза ў кіслых умовах і разбураюць вітамін С у страве.
Прынцып 4: выкарыстоўвайце як мага менш мыйных сродкаў пры мыцці посуду.Калі на посудзе ёсць невялікая іржа, ачысціце яе воцатам.
Прынцып 5: выкарыстоўвайце як мага менш мыйнага сродкі пры мыцці посуду, затым вытрыце ваду з посуду.Калі ёсць невялікая іржа, можна ачысціць воцатам.
Прынцып 6: пры сур'ёзнай іржы не варта выкарыстоўваць паўторна чорны шлакавы чыгунны посуд з чорнай эмалі.
Эмаляваны чыгунны посуд зроблены з чыгуну і звычайна не ўтрымлівае іншых хімічных рэчываў.У працэсе гатавання і прыгатавання ежы эмаляваны чыгунны посуд не будзе растварацца, не будзе праблемы адпадзення, нават калі ёсць раствораны матэрыял жалеза, гэта добра для засваення чалавекам, галоўная прычына ў тым, што эмаль чыгунная посуд аказвае добры дапаможны эфект для прафілактыкі і лячэння жалезадэфіцытнай анеміі.
Час публікацыі: 3 ліпеня 2023 г
