Эмаляваны чыгунны гаршчок

Пры падрыхтоўцы ежы на кухні непазбежна выкарыстанне рондаляў і рондаляў.Матэрыялаў для гаршкоў і рондаляў шмат, і эмаляваныя рондалі - адзін з іх.Дазвольце мне коратка прадставіць яго вам ніжэй.

Wкапялюш эмальгаршчок 

1. Увядзенне

Эмаляваны гаршчок, таксама вядомы як эмаляваны чыгунны гаршчок.Чыгунны гаршчок пакрыты пластом эмаляванага фарфору.Эмаль - гэта неарганічная шкляная фарфоравая глазура, нанесеная на паверхню металічнай падкладкі.Ён у асноўным складаецца з сілікатных мінералаў, такіх як высокатрывалы кварц і палявы шпат.Ён не аказвае пабочнага таксічнага ўздзеяння на арганізм чалавека.Эмаляваны чыгун - гэта жывы гаршчок.Пасля перыяду выкарыстання харчовыя алею паступова пранікаюць у эмаль, утвараючы на ​​паверхні антіпрігарная пласт.Чым даўжэй гаршчок будзе выкарыстоўвацца, тым лепш будзе.

2. Тып

Існуе шмат тыпаў эмаляваных чыгунных рондаляў, у тым ліку рондалі, рондалі для смажання, рондалі і гэтак далей.Эмаляваныя чыгунныя рондалі дзеляцца на два асноўных выгляду па ўнутранай эмалі: белыя і чорныя.Для белай эмалі кастрюля не патрэбна, а для чорнай эмалі перад першым выкарыстаннем яе неабходна пракіпяціць у алеі.

Якія перавагі чыгунных рондаляў?

Чыгунныя рондалі забяспечваюць невялікую дозу жалеза падчас гатавання, і некаторыя эксперты сцвярджаюць, што традыцыйныя жалезныя рондалі з'яўляюцца самым бяспечным посудам.Жалезныя гаршкі ў асноўным зроблены з чыгуну і звычайна не ўтрымліваюць іншых хімічных рэчываў.Асноўная прычына ў тым, што жалезны гаршчок аказвае добры дапаможны эфект для прафілактыкі і лячэння жалезадэфіцытнай анеміі.

Акрамя таго, прыгатаванне гародніны ў жалезнай рондалі можа паменшыць страты вітаміна С у гародніне.Такім чынам, для таго, каб павялічыць спажыванне вітаміна С і меркаванні здароўя, жалезны гаршчок таксама варта аддаваць перавагу для падрыхтоўкі гародніны.

Напрыклад, цеплааддача раўнамерная, цяпло ўмеранае, лёгка спалучаецца з кіслотнымі рэчывамі пры падрыхтоўцы ежы, так што ўтрыманне жалеза ў ежы павялічваецца ў некалькі разоў.Такім чынам, ён спрыяе рэгенерацыі крыві і дасягае мэты папаўнення крыві, такім чынам, стаўшы адным з пераважных кухонных прыладаў на працягу тысяч гадоў.Калі тэмпература агню перавышае 200 градусаў Цэльсія!Гаршчок з сырога жалеза вылучае пэўную колькасць цяпла, якое кантралюе тэмпературу ежы да 230 градусаў Цэльсія!Арганізм чалавека мае патрэбу ў вялікай колькасці мікраэлементаў, у тым ліку жалеза, але чалавечы арганізм з агульнай ежы атрымлівае занадта мала жалеза, арганізм засвойвае вялікую колькасць жалеза з жалезнага гаршка, смажаных страў з элементамі жалеза для цела паглынае, але толькі чыгунны гаршчок падчас смажання змяшчае элементы жалеза, тонкі жалезны гаршчок, проста гаршчок не вельмі здольны дазволіць чалавечаму арганізму атрымаць неабходнае жалеза.Жалезныя гаршкі ў асноўным зроблены з чыгуну і звычайна не ўтрымліваюць іншых хімічных рэчываў.У працэсе смажання і варэння ў чыгуне не будзе растваральных рэчываў, і не будзе праблемы з лінькай.Нават калі ёсць растворанае жалеза, гэта добра для засваення чалавекам.Жалезны гаршчок для прафілактыкі жалезадэфіцытнай анеміі мае вельмі добры дапаможны эфект.З-за солі, спрыяюць дзеянні жалеза пры высокай тэмпературы, у спалучэнні з гаршчок і рыдлёўка, раўнамернае трэнне паміж сабой, так што паверхню неарганічнага жалеза ўнутры гаршка ў парашок малога дыяметра.

Асноўным кампанентам з'яўляецца жалеза, але таксама змяшчае невялікая колькасць серы, фосфару, марганца, крэмнію, вугляроду і гэтак далей.Сыры або вараны гаршчок.Гаршчок з сырога жалеза зроблены з шэрага чыгуну, расплаўленага і адлітага па мадэлі.Вараны жалезны гаршчок выраблены з чорнага жалезнага ліста, каванага або ручнога малатка, з тонкай нарыхтоўкай, хуткай цеплаперадачай.

Прыгатаванне ежы ў жалезнай рондалі можа павялічыць спажыванне жалеза ў арганізме, таму што павялічваецца колькасць жалеза ў ежы, прыгатаванай у жалезнай рондалі.Гэта можа быць выклікана адсыпаннем драбнюткіх жалезных пілавін і растварэннем жалеза.Такім чынам, для прафілактыкі жалезадэфіцытнай анеміі можа быць карысным прыгатаванне страў у жалезным посудзе.

Прыгатаванне гародніны ў жалезнай рондалі можа паменшыць страты вітаміна С у гародніне.Даследчыкі выкарысталі сем свежых гародніны, у тым ліку агуркі, памідоры, зеляніна і капусту, і выявілі, што стравы, прыгатаваныя ў жалезным посудзе, утрымліваюць значна больш вітаміна С, чым стравы, прыгатаваныя ў посудзе з нержавеючай сталі або антіпрігарная рондалі.Даследчыкі мяркуюць, што для таго, каб павялічыць спажыванне вітаміна С у арганізме, першым выбарам павінна быць прыгатаванне гародніны ў жалезным посудзе.Алюмініевы гаршчок таксама можа захоўваць больш вітаміна С, але алюміній не карысны для здароўя.Акрамя таго, даданне солі ў вараную гародніну захоўвае больш вітаміна С, чым у сырой гародніне.Гэта таксама памяншае колькасць вады, якая выцякае з гародніны, забяспечваючы пяшчотны густ.

Hяк чысціць і абслугоўваць эмаляваны чыгунгаршчок 

1, прыгатаванне ежы на невялікім і сярэднім агні чыгунны гаршчок прыгатаванне ежы на малым і сярэднім агні, чыгуннае цяпло добрае, гарачая ежа, можна выключыць агонь да мінімуму.Не выкарыстоўвайце моцны агонь для разагрэву рондаля перад падрыхтоўкай ежы.Чыгунны гаршчок валодае добрым эфектам захавання цяпла.Калі перагрэць, гэта не толькі паўплывае на эфект гатавання, лёгка прымусіць ежу прыліпнуць да рондаля, але можа нават прывесці да адпадзення эмалі.

2, ачыстка ўвагу ў цяжкім месцы для мыцця, спачатку з гарачай вадой на працягу перыяду часу.Калі вы выпадкова абпаліліся і прыліплі да рондаля, проста замачыце ў гарачай вадзе або праз некаторы час можна лёгка памыць.Любыя высушаныя рэшткі гародніны можна замачыць у гарачай вадзе, пасыпаць кашэрнай соллю і выцерці кухонным ручніком.Не выкарыстоўвайце драцяную шчотку і іншыя вострыя прадметы для гвалту.Чыгунны гаршчок трэба прасушыць адразу пасля ачысткі, асабліва чыгунную частку краю чыгуна, каб прадухіліць іржу.

3.Не дзьмуце гарачым і халодным. Многія людзі несуць свае рондалі і рондалі прама да крана і апалоскваюць іх халоднай вадой пасля выкарыстання, але вы ніколі не павінны рабіць гэтага з эмаляванымі рондалямі.Эмаляваны гаршчок, тэмпература якога не знізілася, трэба астудзіць, перш чым прамыць халоднай вадой, або прамыць гарачай вадой, каб паменшыць цеплавое скарачэнне, выкліканае розніцай тэмператур паміж гарачым і халодным, і пазбегнуць разбурэння корпуса гаршка.

Эмаляваны гаршчок на самай справе знаходзіцца ў чыгунным гаршку звонку, абгорнутым пластом эмаляванага фарфору, яго знешні выгляд больш прыгожы, некаторыя таксама ёсць, ёсць поўнае пачуццё дызайну, як сябры купляюць дом, каб звярнуць увагу на абслугоўванне, о, метады абслугоўвання былі пералічаныя вышэй для вас, вы можаце звярнуцца да іх.