Фактычна склад вжалезны гаршчокмы выкарыстоўвалі розныя.Напрыклад, з пункту гледжання сыравіны жалезны гаршчок падзяляецца на тонкі жалезны гаршчок і чыгунны гаршчок.Чыгунны гаршчок зроблены з чыгуну, таму яго часта называюць чыгунным гаршком.Гэта дасць пытанне, чыгун і тонкае жалеза з гэтых двух матэрыялаў, вырабленых з жалезнага гаршка, які больш падыходзіць для нас?
Wшто ёсцьлепш
Гаршчок зроблены з чыгуну, які няпроста пераносіць іншыя склады.гаршчок - бяспечнае кухоннае абсталяванне на сучасным этапе.Ва ўсім працэсе гатавання і варэння, стсмажаннягаршчокняпроста выпадаць у асадак, не так лёгка пазбавіцца ад праблемы, нават калі ёсць асадак жалеза, страваванне і ўсмоктванне арганізмам таксама з'яўляецца выгадным.
З сыравіны гаршчок для ключоў дзеліцца на гаршчок з тонкага жалеза і чыгунны гаршчок.Чыгунны гаршчок часта называюць чыгунным гаршком.
Theчыгунгаршчоквырабляецца з суцэльнага мадэльнага ліцця шляхам плаўлення шэрага чыгуну.Цеплаправоднасць павольная і сіметрычная, але кальцо гаршка тоўстае, малюнак няроўны, і яго таксама вельмі лёгка трэснуць.Вытанчаны жалезны гаршчок зроблены з чорна-белага жалезнага ліцця або ручной біўкі.Ён мае характарыстыкі тонкага кольца, хуткай цеплааддачы і далікатнага выгляду.Для агульнага дома лепш выкарыстоўваць чыгунны гаршчок.
Чыгунны гаршчок мае характарыстыку: калі тэмпература агню перавышае 200C, чыгунны гаршчок будзе вылучаць пэўную цеплавую энергію, і кантроль тэмпературы ежы будзе 230℃, у той час як тонкі жалезны гаршчок неадкладна адправіць тэмпературу агню да ежы.
Але гаршчок з тонкага жалеза таксама мае перавагі, таму што ён зроблены з тонкага жалеза, менш рэшткаў, таму цеплаправоднасць больш сіметрычная, няпроста здарыцца сітуацыя з ліпкім гаршчком.Па-другое, паколькі асноўны матэрыял добры, гаршчок можна зрабіць вельмі тонкім, а тэмпературу ўнутры гаршка можна павысіць.Па-трэцяе, узровень высокі, паверхня гладкая і чыстая, а ачыстку лёгка зрабіць.
Hяк кліент павінен выбраць і выкарыстоўваць aгаршчок?
Па-першае, паглядзіце, ці гладкая паверхня гаршка, але нельга патрабаваць, каб ён быў гладкім, як люстэрка, таму што ў працэсе кавання гаршчок мае няправільныя светлыя лініі.Ёсць дэфекты, невялікая выступаючая частка агульнага жалеза, якасць гаршка не выклікае вялікіх перашкод, але невялікія расколіны на якасць гаршка з'яўляюцца адносна вялікім пашкоджаннем, асаблівая ўвага, каб праверыць пры выбары.
Па-другое, нераўнамерная таўшчыня гаршка - гэта не вельмі добра, вы можаце перавярнуць дно чыгуна ўверх дном, прыціснуўшы пальцы да сферычнага стрыжня гаршка, пабіць цвёрдым блокам.Чым гучней гаршчок, чым мацней ён адчувае вібрацыю, тым лепш.Акрамя таго, іржа на гаршку не абавязкова азначае, што якасць дрэнная.Іржа гаршка паказвае на тое, што час захоўвання рондаля доўгі, і чым даўжэй час захоўвання гаршка, тым лепш, так што ўнутраны механізм гаршка можа быць больш стабільным, і яго няпроста ўзламаць пры выкарыстанні.
Як правіла, гаршчок вельмі схільны іржы.Калі арганізм пераварыць і паглыне занадта шмат злучэння, вядомага як іржа, гэта прывядзе да пашкоджання печані.Таму не захоўвайце інгрэдыенты на ноч.У той жа час, лепш не выкарыстоўваць рондаль для кіпячэння супу, каб прадухіліць паверхню рондаля, каб захаваць яго карозіі белага краю напаўнення вадкасці знікаюць.Пры мыцці гаршка таксама варта выкарыстоўваць як мага менш мыйных сродкаў, каб ахоўны пласт не сціраўся.Пасля чысткі гаршка неабходна таксама як мага чысцей выцерці ваду ўнутры гаршка, каб прадухіліць іржу.Калі ў вас лёгкая іржа, выкарыстоўвайце воцат, каб ачысціць яе.Пры гатаванні ў рондалі абсмажвайце хутка і з меншай колькасцю вады, каб паменшыць шкоду ад вітамінаў.
Не падыходзіць для смажання са слівай Ян і іншымі кіслымі і шчолачнымі свежымі садавінай.З-за кіслотна-шчолачных свежых садавіны з фруктовай кіслатой, жалеза выкліча хімічныя змены, у выніку хімічных рэчываў з нізкім утрыманнем жалеза, людзі могуць выклікаць атручванне пасля ежы.Нельга смажыць чорную фасолю, таму што танін, які часта змяшчаецца ў скурцы соевага алею, прывядзе да хімічных змяненняў жалеза ў шэра-чорнае танін жалеза і ператворыць сок чорнай фасолі ў шэра-чорны, пашкодзіць страваванню і ўсмоктванню ў страўніку і цела.
Адрозненне і параўнанне паміж чыгунамгаршчокі тонкае жалезагаршчок
Па-першае, тонкае жалеза мае добрую пластычнасць, высокую трываласць, можа выкаваць адносна тонкі гаршчок, жалезны гаршчок хутка пераносіць цяпло, а чыгун далікатны, з выкарыстаннем працэсу ліцця для вытворчасці сырога жалезнага гаршка нельга вырабляць адносна тонкі чыгунны гаршчок. цеплаперадача не такая хуткая, як тонкая жалезная гаршчок, таму, калі разглядаць з пункту гледжання эканоміі паліва і электраэнергіі, такіх як паліва і газ, тонкая жалезная гаршчок больш падыходзіць, чым сырая жалезная гаршчок.
Па-другое, для штодзённага выкарыстання жалезнага гаршка для смажання ежы выбірайце сыры жалезны гаршчок.Цеплаперадача жалезнага гаршка з сырога жалеза, як правіла, павольней, чым жалезнага гаршка, а хуткасць рассейвання цяпла вышэй, чым у жалезнага гаршка.Такім чынам, пры смажанні ежы сырую жалезную рондаль няпроста ўклеіць у параўнанні з тонкай жалезнай рондалем, а тэмпература алею няпроста быць занадта высокай, што прывядзе да закаксоўвання ежы.Гладкасць паверхні чыгуна з сырога жалеза нізкая, ёсць невялікія шчыліны, ежа, смажаная на працягу доўгага часу, утворыць пласт цвёрдасплаўнай плёнкі (накіп) і алейную плёнку на паверхні, з аднаго боку, можа прадухіліць занадта высокую тэмпературу алею , з іншага боку, можа прадухіліць іржу жалезнага гаршка.Гладкая гладкая паверхня жалезнага гаршка, калі гаршчок не абсмажваецца, у адваротным выпадку звычайна цяжка ўтвараць гаршчок.
Пасля прыведзенага вышэй параўнання мы можам зразумець, што паміж чыгуннымі і тонкімі чыгуннымі гаршкамі ёсць адрозненні ў многіх аспектах.Вядома, усе яны маюць сваё прымяненне.З пункту гледжання паўсядзённага жыцця мы можам выбраць чыгунныя або тонкія жалезныя гаршкі.Выкарыстанне жалезнага гаршка для падрыхтоўкі ежы, доўгатэрміновае спажыванне можа дапоўніць патрэбы чалавечага арганізма ў мікраэлементах, у асноўным складзе жалеза, вядома, жалезны гаршчок мае характарыстыкі хуткага рассейвання цяпла і цеплаправоднасці, таму мы павінны звярнуць увагу на спалучэнне гэтых характарыстык падчас штодзённага выкарыстання, так што мы можам зэканоміць энергію, але таксама можа зрабіць больш смачную ежу.
Час публікацыі: 18 лютага 2023 г
