У апошнія гады чыгунная кастрюля становіцца ўсё больш папулярнай сярод людзей не толькі дзякуючы прыгожаму вонкавым выглядзе, але і сваёй практычнасці і даўгавечнасці.Чыгунны посуд награваецца раўнамерна, нялёгка прыліпае да рондаля, любяць старэйшыя кухары.Пры правільным сыходзе ён можа праслужыць амаль сто гадоў.Перад выкарыстаннем чыгунныя POTS апрацоўваюцца, каб захаваць іх антіпрігарная ўласцівасці і не ржавець.Зроблена правільна, гэта можа доўжыцца ўсё жыццё.
З-за праблемы іржы жалеза, калі мы недастаткова асцярожныя пры выкарыстанні або несвоечасовае тэхнічнае абслугоўванне, чыгунны гаршчок лёгка іржавее, што ўплывае на наша нармальнае выкарыстанне.Такім чынам, сёння мы абмяркуем і даведаемся аб выкарыстанні і штодзённым абслугоўванні чыгунных ГАРШКОЎ.Акрамя таго, што мы можам прыгатаваць смачную ежу, мы таксама можам атрымаць чыгунны посуд, які просты ў выкарыстанні і служыць надоўга.
01 Чыгунны посуд, які вы атрымалі ў спадчыну або набылі на гаражным распродажы, часта мае чорную скарынку іржы і бруду, што выглядае непрывабна.Але не хвалюйцеся, яго можна лёгка зняць, вярнуўшы чыгунны гаршчок у новы выгляд.
02 Пастаўце чыгунны гаршчок у духоўку.Запусціце ўсю праграму адзін раз.Таксама можна паставіць на пліту на невялікі агонь на 1 гадзіну, пакуль чыгунная рондаль не стане цёмна-чырвонай.Гэтая скарынка трэсне, адпадзе і ператворыцца ў попел.Пасля таго як гаршчок трохі астыне, выканайце наступныя дзеянні.Калі вы выдалілі цвёрдую абалонку і іржу, пратрыце сталёвым шарыкам.
03 Ачысціце чыгунную рондаль цёплай вадой з мылам.Працярыце чыстай тканінай.Калі вы купляеце новы чыгунны гаршчок, ён павінен быць пакрыты алеем або падобным пакрыццём для прадухілення іржы.Гэта алей неабходна выдаліць перад утылізацыяй посуду.Гэты крок неабходны.Замочыце чыгунны гаршчок у гарачай вадзе з мылам на пяць хвілін, затым змыйце мыла і дайце высахнуць.
04 Дайце чыгуннаму гаршку цалкам высахнуць.Вы можаце нагрэць рондаль на пліце на працягу некалькіх хвілін, каб пераканацца, што яна сухая.Апрацоўка чыгуннага гаршка патрабуе, каб алей цалкам пранікала ў паверхню металу, але алей і вада не змешваліся.
05 Вышмараваць кухонны посуд салам, рознымі відамі алею або кукурузнага алею як знутры, так і звонку.Абавязкова пафарбуйце і вечка.
06 Пастаўце рондаль і вечка ўверх дном у духоўку на моцны агонь (150-260 градусаў Цэльсія, у залежнасці ад вашых пераваг).Награвайце не менш за гадзіну, каб утварыўся «апрацаваны» знешні пласт на паверхні рондаля.Гэты знешні пласт абароніць гаршчок ад іржы і прыліпання.Пакладзеце ліст алюмініевай фальгі або вялікую пергаментную паперу пад або на дно бляхі і капніце алеем.Астудзіць у духоўцы да пакаёвай тэмпературы.
07 Паўтарыце крокі трэці, чацвёрты і пяты для дасягнення найлепшых вынікаў.
08 Рэгулярна абслугоўвайце чыгунны гаршчок.Кожны раз, калі вы заканчваеце мыць чыгунную рондаль, не забывайце даглядаць за ёй.Пастаўце чыгунную рондаль на пліту і наліце прыкладна 3/4 чайнай лыжкі кукурузнага алею (або іншага кулінарнага тлушчу).Вазьміце рулон паперы і скруціце яго ў шар.Выкарыстоўвайце яго, каб размазаць алей па ўсёй паверхні рондаля, уключаючы любыя адкрытыя паверхні і дно рондаля.Уключыце пліту і нагрэйце рондаль да дымлення.Пры выкарыстанні электрычнай пліты награвайце павольна, каб гарачы жалезны гаршчок не трэснуў.Выключыце агонь і накрыйце рондаль.Даць астыць і захоўваць.Вытрыце лішкі тлушчу перад захоўваннем.
На любы час лепш за ўсё пакласці паміж корпусам і вечкам адно-два папяровых ручніка, каб паветра мог цячы.
Акрамя таго, пасля кожнага выкарыстання і ачысткі лепш за ўсё запякаць у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў Цэльсія каля 10 хвілін, каб вада з паверхні чыгуннага гаршка цалкам выпарылася.
Вельмі важна для падрыхтоўкі ежы выкарыстоўваць чыгунную рондаль з лапаткай з нержавеючай сталі.Шпатель з нержавеючай сталі пазбягае няроўнасці дна і падтрымлівае гладкую шкляную паверхню.
Калі вы будзеце чысціць чыгунную рондаль занадта моцна, вы сціраеце пласт абслугоўвання.Час ад часу асцярожна прамывайце або паўторна ўжывайце сродкі для тэхнічнага абслугоўвання печы.
Калі вы падпаліце ежу, проста нагрэйце трохі вады ў рондалі і саскрабце яе металічнай лапаткай.Гэта таксама азначае, што, магчыма, спатрэбіцца паўторнае абслугоўванне.
Не мыйце чыгунныя рондалі занадта часта.Спосаб выдалення свежапрыгатаванай ежы просты: дадайце трохі алею і кашэрнай солі ў гарачую рондаль, вытрыце папяровым ручніком і выкіньце ўсё.Нарэшце, захавайце чыгунны гаршчок.
Мыццё чыгунных рондаляў мыйным сродкам разбурыць пласт абслугоўвання.Такім чынам, альбо чысціце без мыйных сродкаў (што добра, калі вы рыхтуеце падобную ежу), альбо паўтарыце этапы тэхнічнага абслугоўвання духоўкі для чыгуннага посуду.
Не рыхтуйце кіслыя прадукты, такія як памідоры, у чыгуне, калі яны не належным чынам захоўваліся.Некаторыя кухары не так асцярожныя.Злучэнне таматнай кіслаты і жалеза з'яўляецца добрым харчаваннем для большасці людзей.Пакуль вы правільна абслугоўваеце сваю пліту, праблем не будзе.
Фактычна, чыгунны гаршчок таксама дзеліцца на папярэдне запраўлены працэс і працэс эмалі, эмаляваны чыгунны гаршчок можа быць больш устойлівы да кіслот і шчолачаў, таксама не трэба так часта, як папярэдне запраўлены чыгунны гаршчок, больш трывалы , эмаляваны чыгунны гаршчок звонку таксама можна афарбаваць у розныя прыгожыя колеры, каб ваш посуд і кухня былі больш прыгожымі.
Час публікацыі: 6 студзеня 2023 г
