Mübaliğəsiz demək olar ki, yaxşı yemək bişirmək üçün yaxşı çuqun qazan seçmək çox faydalıdır.Bir dəfə düşünürdüm ki, sadə yemək bişirə bilərəm, amma çuqun qazan aldıqdan sonra həftə sonları hərdən qəhvəyi sousda bişmiş donuz ətini bişirmək də çox dadlıdır.
Çuqun, əsasən karbon tərkibi 2% -dən çox olan dəmir karbon ərintisinə aiddir.Güclü və istehsala davamlıdır, vahid istilik keçiriciliyi və korroziyaya davamlıdır və qazan hazırlamaq üçün çox idealdır.Bir çox peşəkar aşpaz çuqun qazanı hətta yemək bişirməyə və temperaturun dəqiq tənzimlənməsinə imkan verən qab hesab edir.
Çuqun qabların iki növü var: minalanmış və emayesiz.Emaye ilə və ya olmadan, çuqun qazanların üstünlükləri göz qabağındadır: vahid istilik, yaxşı sızdırmazlıq, yaxşı istilik qorunması və istifadənin asanlığı.
Çuqun qazanın emissiya dərəcəsi çox yüksəkdir, insanların sözləri ilə desək, içəridə və çöldə yemək bərabər qızdırıla bilər, qaşığı silkələmək üçün heç bir səy yoxdur ha ha ha və induksiya sobası mükəmməldir.
Elmi nümunə götürsək, paslanmayan poladın emissiya qabiliyyəti təxminən 0,07-dir.Çox isti olsa belə, ona əlinizlə toxunmaqla heç bir istilik hiss edə bilməzsiniz.Bu cür qazanla bişirmə istisi ancaq yeməyin qazanla təmasda olduğu tərəfə çata bilər.Çuqun qazan 0,64-ə qədər emissiya qabiliyyətinə malikdir və bu, bütün yeməyi tam qızdıra bilər.
Vahid istilik
Qapaq və qazanın qalan hissəsi çox yaxındır, bu da qapalı mühitdə qida suyunu daha yaxşı bağlamaq, qida maddələrinin itkisini azaltmaq və onu daha orijinal etmək üçün istilik enerjisinin kiçik daxili dövriyyəsini təşkil edə bilər.
Yaxşı sızdırmazlıq
Çuqun qablar çox yüksək həcmli istilik tutumuna malikdir (temperaturun bir dərəcə Selsi dəyişməsi ilə udulmuş və ya buraxılan istilik miqdarı), bu o deməkdir ki, onlar isti olduqdan sonra uzun müddət isti qala bilərlər.Tərkiblər qoyulduqda, qazandakı temperatur demək olar ki, sabitdir.Onları bişirib bişirmək üçün odunu söndürə bilərsiniz, bu da çox enerjiyə qənaət edir.
Üstəlik, mənə inanın, təqdim edildikdə həmişə isti olan yeməyin xoşbəxtliyi bəzən dadının özündən daha vacibdir.Əslində, çuqun çox ağırdır, emaye çuqun qazanın bu qədər məşhur olmasının səbəblərindən biri olan qabları tökmək həqiqətən asan deyil, masanın üstündə həqiqətən gözəldir!
Yaxşı istilik izolyasiyası
Açıq atəş, induksiya sobası, universal soba (mikrodalğalı soba deyil), şorba, ət güveç, tost, hər şey yaxşıdır.Sobada çuqun qabın yerləşdirilməsi yemək bişirməyi sadə və asan edir və temperatur və vaxta nəzarət edildiyi müddətcə uğursuzluq demək olar ki, mümkün deyil.Nə qədər tənbəl olsam da, mən sadəcə inqrediyentləri hazırlamaq, onları bişirmək və qovurmaq üçün buraxıb, birbaşa onlara xidmət etmək istəyirəm.
Məlhəmdə milçək odur ki, çuqun qazan bir az kiçik və bahadır, təzə qazan ilk dəfə desert sərf edir, erkən istifadə bir az yapışqan qazan ola bilər, pasdan istifadənin də qarşısını almaq lazımdır, orada olacaq məqalənin sonunda bəzi baxım üsulları ola bilər.
Çuqun tava
Onun daha möhkəm və davamlı olması üçün bütün çuqundan istifadə edilir.Sapın içərisində bütöv bir ağac zolağı sabitlənmişdir, bəzi istehsalçılardan fərqli olaraq materiala qənaət etmək üçün sapı boşdur.Taxta sapı olmayan bir çuqun qazan alsanız, isti koldan istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki çuqun qazan çox enerji yığımıdır, temperaturun aşağı düşməsi həqiqətən asan deyil.
Seçmək üçün iki növ qazan örtüyü var.Taxta örtüklər su damcılarının geri düşməsinin qarşısını ala bilər, lakin baxım çətin olur.Tənbəl insanlar hələ də şüşə örtükləri seçirlər.Birbaşa müşahidə edə bilərsiniz qazan qabları, təcrübəsizlər üçün uyğun, həm də asan təmizlənir.
Çuqun qatılaşdırılmış wok
Çuqun qarışığı qızartmaq üçün yaxşıdır və böyük diametrə malikdir, bu da onu dörd nəfərlik bir ailə üçün kifayət qədər böyük edir.Həm də ucuz olan uyğun istilik izolyasiya tutacaqları və yastıqları istifadə edə bilərsiniz.
Yapon çuqun qazanı
Yay gəlirsə, kondisionerli otaqda qazan yemək də yaxşı təcrübədir.Yemək yeyərkən alnınızın tərini silmək və dostlarla söhbət etmək nadir bir təcrübədir.
Bu çuqun qabın dərin bir gövdəsi var, bu da qızartmaq üçün uyğundur.İstiliyi sərinləmək üçün odun altında şorba hazırlayın və sağlam və gözəl qalmaq üçün bir neçə qab konge bişirin.Yaydan qışa kimi gündən-günə birlikdə içib yeyirik.
Tək tutacaqlı çuqun biftek tavası
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, çuqun qablar biftek və digər ətlər üçün idealdır, çünki onlar istiliyi yaxşı saxlayır, bərabər qızdırır və uzun müddət istilik saxlayır.16 sm diametrli ölçüləri də bəyənirəm.Bir adam çox yeyə bilər, amma iki nəfər kifayət qədər yeyə bilər.Səhər bir yumurta və ya kiçik bir tikə biftek qızardın və günə enerjili başlayın.
Yaxşı, emaye çuqun qazanının gözəlliyi və növbəti dəfə alış-veriş üçün bəzi praktik məsləhətlər.Əlavə edilmiş bəzi üsullar və əvvəlcədən hazırlanmış çuqun qazana qulluq bacarıqları, yaxşı istifadə, daha yaxşı istifadə etmək.
Qaynatma qazanı: Qaynatma qabı istifadə etməzdən əvvəl yaxşı bir təməl qoymaqdır, sonra istifadə etmək üçün əlverişlidir.İlk dəfə bir zeytun yağı və digər bitki yağı yoxdursa, donuz yağı və ya digər heyvan yağı ilə bişirmək tövsiyə olunur.Wok yanan kimi piyi ilə örtün.Büküldükdən sonra yumağa tələsməyin.Təbii şəkildə sərinləyin və yaxşı yuyun.
Çuqun qablar əslində olduqca davamlı olsa da, hər hansı bir spatula kömək edəcək, taxta və ya silikon spatula daha yumşaqdır.Turşu qidaları tavada çox uzun müddət saxlamayın və marinadlar kimi şeyləri daxil etməyin.Çuqun qazan təmizləndikdən dərhal sonra qurudulmalıdır, xüsusən də qazan kənarının çuqun hissəsi paslanmamalıdır.Quruduqdan dərhal sonra nazik bir təbəqə yağı, hər hansı bir yemək yağı tətbiq edin və tavanı qidalandırmaq üçün yalnız nazik bir təbəqədən istifadə edin.Bəzi yeməklər çuqun qazanın dibinə yapışır, onu təmizləməzdən əvvəl isladıb yumşaltmaq olar.Çətin çıxarılan ləkələr soda tozu və su ilə örtülə, sonra kağız dəsmallarla silinə bilər.
İstifadə edilmədikdə çuqun qabları yuyun və qurudun və sərin, havalandırılan və quru yerdə qoyun.Əgər qapaq varsa, qapağı qoyun və ventilyasiya və nəmin daxil olmasının və paslanmanın qarşısını almaq üçün qapaq ilə qazanın arasına qatlanmış kağız dəsmal qoyun.
Yaxşı, çuqun qazanların istifadəsi və saxlanması ilə bağlı diqqət yetirilməli olan bir çox şey var.Bu məzmunları daha sonra təqdim edəcəyik.Əslində, zamanın artması ilə siz mütləq daha bacarıqlı, daha rahat istifadə edəcəksiniz.Yalnız mətbəxinizi daha gözəl edə bilməz, həm də daha çox yemək edə bilərsiniz, öz həyatlarına daha gözəl əlavə edə bilərsiniz.
Göndərmə vaxtı: 12 dekabr 2022-ci il
