Fikrimizcə, çuqun qablar ağır görünür, lakin onlar davamlıdır, bərabər qızdırılır və insanların sağlamlığı üçün faydalıdır.Və çuqundan istifadə etməyin bir çox faydaları var, məsələn, yemək bişirərkən istifadə olunan yağın miqdarını azaltmaq üçün çuqundan istifadə etmək, zərərli kimyəvi maddələrin yapışmayan səthlərə potensial təsirindən qaçınmaq və yemək üçün dəmir təmin etmək.Çuqun qazanının uzun müddət istifadəsi dəmir çatışmazlığı anemiyasını effektiv şəkildə müalicə edə bilər.Sonra sizə çuqun qazanın faydaları haqqında ətraflı məlumat verəcəyəm.
Birincisi, çuqun qazandan istifadə etməyin faydaları nələrdir
Müasir ev aşpazları tez-tez yapışmayan qazanın rahatlığından istifadə edirlər, lakin ənənəvi qara dəmir qazanı qiymətləndirməyin.
Dəmir qazanın üstünlükləri
1.Çuqun qazanla daha az yağ ola bilər.Uzun müddət istifadə edilən çuqun qazan, səth təbii olaraq yapışmayan qazanın təsirinə bərabər olan bir yağ təbəqəsi yaradacaqdır.Pişirərkən çox yağ istifadə etməməklə çox yağ yeməkdən çəkinin.Çuqun qabı təmizləmək üçün isti su və sərt bir fırça ilə qabı sabunsuz tamamilə təmizləyin.
2.Çuqun qablar yapışmayan qabların səthinə zərərli kimyəvi maddələrin potensial təsirindən qaça bilər.Yapışmayan qablarda çox vaxt qaraciyərə zərər verə bilən, böyümə və inkişafa təsir edən və hətta xərçəngə səbəb ola bilən zərərli maddələr var.Kimyəvi maddənin qadınların daha erkən menopauza keçməsinə səbəb ola biləcəyi də irəli sürülüb.Yapışmayan qazanla qarışdırarkən, zərərli maddələr yüksək temperaturda qaza çevriləcək və yemək tüstüləri ilə birlikdə insan orqanizmi tərəfindən nəfəs alacaq.Bundan əlavə, yapışmayan qazanın səthi kürəklə qaşınarsa, zərərli maddələr yeməyin içinə düşür və birbaşa yeyilir.Çuqun qablar kimyəvi maddə ilə örtülmür və belə bir risk yaratmır.
3.With çuqun qazan dəmir elementləri əlavə edə bilər.Yüksək temperaturda çuqun qazandakı az miqdarda dəmir qidaya qarışacaq və bununla da obyektiv dəmir əlavəsi təmin ediləcək.
İkincisi, çuqun qazanların üstünlükləri nələrdir
4.Çuqun qazan ilə yemək bişirərkən az miqdarda dəmir ionları qidada həll olunacaq və insan orqanizmi üçün hemoglobini sintez etmək üçün ən vacib element dəmir ionlarıdır, buna görə də çuqun qazanın uzun müddətli istifadəsi effektiv ola bilər. dəmir çatışmazlığı anemiyasını müalicə edin.
5.Adding sirkə əsasən dəmirdə həll olunan duz ilə əmələ gəlir, dəmir oksidlərinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün absorbsiyaya təsir edir, həll edərkən oksid əmələ gəlir.Yeni çuqun qazanda qızartmamaq daha yaxşı olar, ancaq yağda qızardılmış badımcan, qızardılmış şeylər kimi böyük işlər görsünlər ki, hər istifadədən sonra bir neçə dəfə fırça ilə (yəni, təmiz ruhdan istifadə edərək bütün yağ təmizləmə fırçası) aşağı fərq etməz), kənara qoymayın və ya quru parça istifadə etməyin, quruması üçün odda lazımdır ki, paslanmasın.
Üçüncüsü, çuqun qazanın faydaları
Çuqun qablar ağır görünə bilər, lakin möhkəmdir, davamlıdır, bərabər qızdırılır və insanların sağlamlığı üçün faydalıdır.Çuqun qazanın orta istilik keçiriciliyinə görə, yeməkdə turşu maddələrlə birləşmək asandır, bu da qidanın dəmir tərkibini 10 dəfə artırır, bununla da yeni qanı təşviq edir və dəmir əlavəsi məqsədinə çatır, buna görə min illərdir üstünlük verilən yemək qablarından biridir
Çuqun qablar çuqundan hazırlanır və ümumiyyətlə başqa kimyəvi maddələr ehtiva etmir.Pişirmə və bişmə prosesində çuqun ərinməyəcək, tökülmə problemi olmayacaq, dəmir materialı həll olsa belə, insana hopdurulması üçün yaxşıdır, əsas səbəb çuqun pot dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısının alınması və müalicəsində yaxşı köməkçi təsir göstərir.
Yüksək temperaturda duz və sirkənin ütüyə təsiri, qazanla kürək və qaşıq arasında qarşılıqlı sürtünmə nəticəsində qazanın daxili səthindəki qeyri-üzvi dəmir kiçik diametrli toz halına gəlir.BU TOZLAR insan orqanizmi tərəfindən sorulduqdan sonra mədə turşusunun təsiri ilə qeyri-üzvi dəmir duzlarına çevrilərək qan əmələ gətirmək üçün xammala çevrilir və onun köməkçi müalicəvi rolunu oynayır.Baxmayaraq ki, adətən düyü, əriştə, tərəvəz və sair yeməklər ümumiyyətlə daha çox dəmir ehtiva edir, lakin bu dəmirin çoxu üzvi dəmirə aiddir, onun mədə-bağırsaq traktından sorulma dərəcəsi cəmi 10%, çuqun qazandakı dəmir isə qeyri-üzvi dəmirdir, mədə-bağırsaq traktından asanlıqla sorulur, bədən tərəfindən istifadə olunur, dəmir qazanda bişirilir, düyüdə dəmirin miqdarını iki qat artıra bilir;Çuqun qazan bişirməklə, qablar dəmiri 2-3 dəfə artıra bilər, buna görə də çuqun qazan dəmiri ən birbaşadır.Bundan əlavə, tərəvəzləri çuqun qazanla bişirmək tərəvəzlərdə C vitamini itkisini azalda bilər, buna görə də C vitamini qəbulunun artması və sağlamlıq baxımından, tərəvəz bişirmək üçün çuqun qazana da üstünlük verilməlidir.
Çuqun qablar asanlıqla paslanır.İnsan orqanizmi tərəfindən udulmuş həddindən artıq dəmir oksidi, yəni pas qaraciyərə zərər verəcəkdir.Buna görə də insanlar çuqun qazanlardan istifadə edərkən sağlamlığa faydalı olmaq üçün bəzi prinsiplərə əməl etməlidirlər.Bu prinsiplər bunlardır:
Prinsip 1:Yemək bitdikdən sonra qazanın daxili divarını yuyub qurutmalısınız ki, pas və zərərli maddə əmələ gəlməsin.
Prinsip 2: Şorbanı çuqun qazanda bişirməməyə çalışın.Çuqundan dərman qaynatmaq olmaz, maş bişirmək üçün çuqundan istifadə etmək olmaz.
Prinsip 3: Bir gecədə qablara xidmət etmək üçün çuqundan istifadə etməyin, çünki onlar asidik şəraitdə dəmiri həll edir və qabdakı C vitaminini məhv edir.
Prinsip 4: Qazanı yuyarkən mümkün qədər az yuyucu vasitədən istifadə edin.Qazanda bir az pas varsa, təmizləmək üçün sirkədən istifadə edin.
Prinsip 5: Qazanı ovarkən mümkün qədər az yuyucu vasitədən istifadə edin, sonra suyu qazandan silin.Yüngül bir pas varsa sirkə ilə təmizlənə bilər.
Prinsip 6: Ciddi pas üçün qara şlak, qara çuqun qazan, yenidən istifadə edilməməlidir.
Bu məqalə sadəcə sadə təsvirdir, siz praktik istifadədə çuqun qazanın daha çox üstünlüklərini tapa bilərsiniz, o, nəinki müxtəlif dadlı yeməklər hazırlaya bilər, həm də mətbəxinizi daha gözəl göstərə bilər.
Göndərmə vaxtı: 23 dekabr 2022-ci il
