Emallı çuqun qazan

Mətbəxdə yemək bişirərkən qazan və qazanlardan istifadə etmək qaçınılmazdır.Qazan və qablar üçün bir çox növ material var və minalanmış qablar onlardan biridir.Aşağıda onu sizə qısaca təqdim edim.

Wpapaq emayedirqazan 

1. Giriş

Emaye qazan, emaye çuqun qazan kimi də tanınır.Bir çuqun qazan emaye çini təbəqəsi ilə örtülmüşdür.Emaye metal substratın səthinə örtülmüş qeyri-üzvi şüşə çini şiridir.Əsasən yüksək güclü kvars və feldispat kimi silikat minerallarından ibarətdir.İnsan orqanizminə heç bir toksik yan təsiri yoxdur.Emaye çuqun qazan canlı qazandır.Qida yağları bir müddət istifadə etdikdən sonra tədricən minaya nüfuz edərək səthdə yapışmayan təbəqə əmələ gətirir.Qazan nə qədər uzun müddət istifadə edilərsə, bir o qədər yaxşı olar.

2. Yazın

Minalı çuqunların bir çox növləri var, o cümlədən qazan, tava, qazan və s.Emallı çuqun qablar içəridəki minaya görə iki əsas növə bölünür: ağ və qara.Ağ minanın qazana ehtiyacı yoxdur, qara mina isə ilk istifadədən əvvəl yağda qaynadılmalıdır.

Çuqun qabların üstünlükləri nələrdir?

Çuqun qablar yemək zamanı az miqdarda dəmir təmin edir və bəzi ekspertlər ənənəvi dəmir qabların mövcud olan ən təhlükəsiz qab olduğunu deyirlər.Dəmir qablar əsasən çuqundan hazırlanır və ümumiyyətlə başqa kimyəvi maddələr ehtiva etmir.Əsas səbəb odur ki, dəmir qabın dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısının alınması və müalicəsində yaxşı köməkçi təsir göstərir.

Bundan əlavə, tərəvəzləri dəmir qazanda bişirmək tərəvəzlərdə C vitamini itkisini azalda bilər.Buna görə də C vitamini qəbulunu artırmaq və sağlamlıq baxımından, tərəvəz bişirmək üçün dəmir qazana da üstünlük verilməlidir.

Məsələn, istilik ötürülməsi vahiddir, istilik orta səviyyədədir, yeməkdə turşu maddələrlə asanlıqla birləşir, belə ki, qidada dəmirin miqdarı bir neçə dəfə artır.Beləliklə, o, qanın bərpasını təşviq edir və qanı doldurmaq məqsədinə nail olur, beləliklə, minlərlə il ərzində üstünlük verilən yemək qablarından birinə çevrilir.Yanğının temperaturu 200 dərəcədən yuxarı olduqda!Çiy dəmir qazan müəyyən miqdarda istilik verir ki, bu da yeməyin temperaturunu 230 dərəcə Selsiyə nəzarət edir!İnsan orqanizminin dəmir də daxil olmaqla çoxlu sayda iz elementinə ehtiyacı var, lakin insan orqanizmi ümumi qidadan çox az dəmir almaq üçün bədən çoxlu miqdarda dəmiri dəmir qazandan, dəmir qazandan dəmir elementləri ilə qızardılmış yeməklərdən alır. bədən udmaq üçün, ancaq qızartma zamanı dəmir elementləri inteqrasiya etmək üçün yalnız çuqun qazan, incə dəmir qazan, yalnız qazan insan bədəninə lazım olan dəmiri almağa çox qadir deyil.Dəmir qablar əsasən çuqundan hazırlanır və ümumiyyətlə başqa kimyəvi maddələr ehtiva etmir.Qızartma və bişirmə prosesində dəmir qazanda heç bir həlledici olmayacaq, tökülmə problemi olmayacaq.Dəmirin həlledicisi olsa belə, insanın udulması üçün yaxşıdır.Dəmir defisitli anemiyanın qarşısını almaq üçün dəmir qab çox yaxşı köməkçi təsir göstərir.Duz səbəbiylə qazan və kürək ilə birlikdə yüksək temperaturda dəmirin hərəkətini təşviq edin, bir-biri arasında vahid sürtünmə, beləliklə qazanın içərisində qeyri-üzvi dəmirin səthi kiçik bir diametrli toz halına gətirin.

Əsas komponent dəmirdir, həm də az miqdarda kükürd, fosfor, manqan, silisium, karbon və s.Çiy və ya bişmiş qab.Xam dəmir qazan boz dəmirdən əridilmiş və model üzrə tökülmüşdür.Bişmiş dəmir qazan qara dəmir sac döymə və ya əl çəkicindən hazırlanmışdır, nazik qazan qabı, sürətli istilik ötürmə qabiliyyəti ilə.

Dəmir qazanla bişirilən yeməklərdə dəmirin miqdarı artdığı üçün bədənin dəmir qəbulunu artıra bilər.Bu, xırda dəmir qırıntılarının tökülməsi və dəmirin əriməsi nəticəsində baş verə bilər.Beləliklə, dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını almaq üçün yeməkləri dəmir qazanda bişirmək faydalı ola bilər.

Tərəvəzləri dəmir qabda bişirmək tərəvəzlərdə C vitamini itkisini azalda bilər.Tədqiqatçılar xiyar, pomidor, göyərti və kələm də daxil olmaqla yeddi təzə tərəvəzdən istifadə ediblər və müəyyən ediblər ki, dəmir qabda bişirilən yeməklər paslanmayan poladdan və ya yapışmayan qabda bişirilənlərdən xeyli çox C vitamini ehtiva edir.Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, orqanizmin C vitamini qəbulunu artırmaq üçün ilk seçim tərəvəzləri dəmir qazanda bişirmək olmalıdır.Alüminium qab da daha çox C vitamini saxlaya bilər, lakin alüminium sağlamlıq üçün yaxşı deyil.Bundan əlavə, bişmiş tərəvəzlərə duz əlavə etmək, bişməmiş tərəvəzlərdən daha çox C vitamini saxlayır.Tərəvəzlərdən sızan suyun miqdarını da azaldır, zərif bir dadı təmin edir.

Hemaye çuqunu təmizləmək və saxlamaq üçünqazan 

1, kiçik və orta yanğın istifadə etmək üçün yemək çuqun qazan yemək kiçik və orta yanğın istifadə etmək, çuqun istilik yaxşı, isti yemək, minimum yanğın söndürmək olar.Yemək bişirməzdən əvvəl qazanı qızdırmaq üçün yüksək istilikdən istifadə etməyin.Çuqun qazan yaxşı istilik qoruyucu təsirə malikdir.Həddindən artıq qızdırılıbsa, bu, nəinki bişirmə effektinə təsir edəcək, yeməyin qazana yapışmasını asanlaşdıracaq və hətta minanın düşməsinə səbəb ola bilər.

2, yuyulması çətin yerdə diqqəti təmizləyin, əvvəlcə bir müddət isti su ilə.Təsadüfən yansanız və qazana yapışsanız, sadəcə isti suda isladın və ya bir müddət sonra asanlıqla yuyula bilər.Hər hansı qurudulmuş tərəvəz qalıqları isti suda isladılmış, kosher duzu ilə səpilmiş və qab dəsmal ilə yuyula bilər.Zorakılıqla müalicə etmək üçün tel fırça və digər iti əşyalardan istifadə etməyin.Çuqun qazan təmizləndikdən dərhal sonra qurudulmalıdır, xüsusən də qazan kənarının çuqun hissəsi paslanmamalıdır.

3.İsti və soyuq üfürməyin Bir çox insan qazan və qablarını istifadə etdikdən sonra birbaşa kranın yanına götürür və soyuq su ilə yaxalayır, ancaq emaye qablarınıza bunu əsla etməməlisiniz.Temperaturu enməmiş emaye qab soyuq su ilə yuyulmazdan əvvəl soyudulmalı və ya isti ilə soyuq arasındakı temperatur fərqinin yaratdığı termal büzülməni azaltmaq və qazanın gövdəsinin dağılmaması üçün isti su ilə yuyulmalıdır.

Emaye qab əslində çuqun qabdadır çöldə bir qat minalanmış çini bükülmüşdür, görünüşü daha gözəldir, bəziləri də var, dizaynın tam hissi var, dostlar baxımına diqqət yetirmək üçün ev alırlar oh, baxım üsulları olub sizin üçün yuxarıda sadalananlar, onlara müraciət edə bilərsiniz.