Çuqun qazan əksər ailələr üçün çox uyğundur, istifadəsi asandır və çoxlu dadlı yeməklər hazırlaya bilər.Beləliklə, çuqun qazanın istifadə müddətini uzatmaq üçün nə etməliyik?Bundan sonra çuqun qazana qulluq üsulunu birlikdə anlayacağıq
Əvvəlcə yeni qazanı təmizləyin
(1) Suyu çuqun qazana qoyun, qaynadıqdan sonra suyu tökün, sonra kiçik odlu isti çuqun qazan, bir parça yağlı donuz əti götürün, çuqun qazanı diqqətlə silin.
(2) Çuqun qabı tam sildikdən sonra yağ ləkələrini tökün, sərinləyin, təmizləyin və bir neçə dəfə təkrarlayın.Son yağ ləkələri çox təmizdirsə, bu, qazanın istifadəyə başlaya biləcəyi deməkdir.
İkincisi, istifadədə olan texniki xidmət
1. Tavanı qızdırın
(1) Çuqun qazana uyğun istilik temperaturu lazımdır.Çuqun qazanı ocağın üstünə qoyun və istini 3-5 dəqiqə orta səviyyəyə qoyun.Qazan tam qızdırılacaq.
(2) Sonra yemək yağı və ya piyi əlavə edin və bişirmək üçün qida maddələrini birlikdə əlavə edin.
2. Ətin bişirilməsi kəskin iyi gəlir
(1) Buna çuqun qabın çox isti olması və ya ətin əvvəllər təmizlənməməsi səbəb ola bilər.
(2) Bişirərkən orta istiliyi seçin.Yemək qazandan çıxdıqdan sonra dərhal yuyunmaq üçün qazanı axan isti suya qoyun, qaynar su qida qalıqlarının çoxunu və təbii olaraq yağdan təmizləyə bilər.
(3) Soyuq su qazanın gövdəsində çatlara və zədələnmələrə səbəb ola bilər, çünki çuqun qazanın xarici hissəsinin temperaturu içəridən daha tez azalır.
3. Qida qalıqlarının müalicəsi
(1) Əgər hələ də bəzi qida qalıqları olduğu aşkar edilərsə, o zaman çuqun qazana bir az kosher duzu əlavə edib süngərlə silə bilərsiniz.
(2) Qaba duzun teksturası artıq yağı və qida qalıqlarını təmizləyə bildiyindən və çuqun qazana zərər verməyəcəyindən, yemək qalıqlarını təmizləmək üçün sərt bir fırça da istifadə edə bilərsiniz.
Üçüncüsü, istifadə etdikdən sonra çuqun qazanı quru saxlayın
(1) Çuqun qablar onlara yapışdırılmış və ya bir gecədə lavabonun içində isladılmış yeməklərlə çirkli görünür.
(2) Yenidən təmizləyərkən və qurudarkən, pası çıxarmaq üçün polad məftildən istifadə edilə bilər.
(3) Çuqun qab tamamilə quruyana qədər təmiz silinir və sonra çuqun qazanı effektiv şəkildə qoruya bilən xarici və daxili səthdə nazik bir kətan yağı ilə örtülmüşdür.
Çuqun qazanın istifadəsi
Addım 1: Bir parça yağlı donuz əti hazırlayın, daha çox yağ olmalıdır ki, yağ daha çox olsun.Təsiri daha yaxşıdır.
Addım 2: Qazanı kobud şəkildə yuyun, sonra bir qazan qaynar su qaynadın, qazanı təmizləmək üçün bir fırça istifadə edin, qazanın gövdəsini fırçalayın və səthdə hər cür üzən əşyaları fırçalayın.
Addım 3: Qazanı sobaya qoyun, kiçik bir atəş açın və qazanın gövdəsindəki su damcılarını yavaş-yavaş qurutun.
Addım 4: Yağlı əti qazana qoyun və bir neçə dəfə çevirin.Sonra çubuqlarınızla donuz ətini tutun və tavanın hər qarışını yağlayın.Diqqətlə və ehtiyatla, yağın yavaş-yavaş dəmir qazana süzülməsinə icazə verin.
Addım 5: Ət qaraldıqda və qızardıqda, tavadakı yağ qara olduqda, onu çıxarın və sonra su ilə təmizləyin.
Addım 6: 3, 4, 5-ci addımları təkrarlayın, təxminən 3 dəfə təkrarlayın, donuz əti artıq qara olmayanda, uğurlu olur.Beləliklə, ətləri dəstə-dəstə qoya bilərsiniz və ya donuz ətinin son sərt səthini kəsib içindən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7: Çuqun qazanı təmiz su ilə yuyun, qazanın gövdəsini qurutun, üstünə bitki yağı qatı qoya bilərik ki, qazanımız uğurlu olsun.
Çuqun qazana qulluq üsulu
Addım 1: Çuqun qazan götürün, bir parça suya və bir az qab sabununa batırın və qazanı içəridən və xaricdən yuyun, sonra qazanı su ilə yuyun.
Addım 2: Qazanı mətbəx kağızı ilə təmizləyin, sobanın üzərinə qoyun və aşağı istilikdə qurudun.
Addım 3: Bir neçə parça yağlı donuz əti hazırlayın, yağlı donuz ətini saxlamaq üçün maşa və ya çubuqlardan istifadə edin, zəif atəşi yandırın və qazanın kənarını donuz əti ilə silin.Bunu bir neçə dəfə, hər küncdə etdiyinizə əmin olun.
Addım 4: Çuqun qabı yavaş-yavaş qızdırın, sonra kiçik bir qaşıqla kənarlarına yağ sürtün.Qazanın daxili divarının yağda islanmasına əmin olmaq üçün bu hərəkət bir neçə dəfə təkrarlanır.
Addım 5: Tavadakı yağı tökün, bir parça yağ buraxın və qabın kənarını diqqətlə silin.
Addım 6: Qazanın soyumasını gözləyin və tamamilə soyuduqdan sonra onu ilıq su ilə təkrar-təkrar ovuşdurun.
Addım 7: Yuxarıdakı 2-dən 6-a qədər olan addımları 3 dəfə təkrarlayın və son sildikdən sonra yağı bir gecədə qazanda saxlayın.
Qazanı yuyun
Tavada bişirdikdən sonra (yaxud yeni almısınızsa) qabı isti, azca sabunlu su və süngərlə təmizləyin.Əgər inadkar, kömürləşmiş zibiliniz varsa, onu qırmaq üçün süngərin arxasını istifadə edin.Əgər bu işə yaramırsa, tavaya bir neçə qaşıq kolza və ya bitki yağı tökün, bir neçə xörək qaşığı kosher duzu əlavə edin və qabı kağız dəsmallarla ovuşdurun.Duz inadkar qida qalıqlarını çıxarmaq üçün kifayət qədər aşındırıcıdır, lakin ədviyyata zərər verəcək qədər sərt deyil.Hər şeyi götürdükdən sonra qazanı ilıq su ilə yuyun və yumşaq yuyun.
Hərtərəfli qurudun
Su çuqunun ən pis düşmənidir, ona görə də təmizlədikdən sonra bütün qazanı (yalnız içərisini deyil) yaxşıca qurutduğunuzdan əmin olun.Üstdə qalsa, su qazanın paslanmasına səbəb ola bilər, ona görə də onu bez və ya kağız dəsmal ilə silmək lazımdır.Həqiqətən quru olduğundan əmin olmaq üçün, buxarlanmasını təmin etmək üçün qabı yüksək atəşə qoyun.
Yağ və qızdırın
Tava təmiz və qurudulduqdan sonra, hər şeyi az miqdarda yağla silin və qabın bütün içərisinə yayılmasına əmin olun.Tüstülənmə nöqtəsi az olan və onunla qazanda bişirdiyiniz zaman əslində pisləşən zeytun yağından istifadə etməyin.Bunun əvəzinə, hər şeyi təxminən bir çay qaşığı daha yüksək tüstü nöqtəsi olan bitki və ya kanola yağı ilə silin.Tava yağlandıqdan sonra ilıq və azca tüstülənənə qədər yüksək odda qoyun.Bu addımı atlamaq istəmirsiniz, çünki qızdırılmamış yağ yapışqan və xarab ola bilər.
Soyudun və qazanı saxlayın
Çuqun qazan soyuduqdan sonra onu mətbəx piştaxtasında və ya sobada saxlaya bilərsiniz və ya şkafda saxlaya bilərsiniz.Əgər siz çuqunu digər QAZ və tavalarla birləşdirirsinizsə, səthi qorumaq və nəmi çıxarmaq üçün qazanın içərisinə kağız dəsmal qoyun.
Təbii ki, biz də dəmir tavadan istifadə edərkən diqqətli olmalıyıq, turşulu meyvə-tərəvəz bişirmək üçün çuqundan istifadə etməməyə çalışmalıyıq.Çünki bu turşulu qidalar dəmirlə reaksiyaya girərək, sağlam olmayan az dəmir tərkibli birləşmələr əmələ gətirir.
Göndərmə vaxtı: 28 dekabr 2022-ci il
