Əslində, tərkibidəmir qabistifadə etdiyimiz fərqlidir.Məsələn, xammal baxımından dəmir qazan nazik dəmir qazana və çuqun qazana bölünür.Çuqun qazan çuqundan hazırlanır, ona görə də tez-tez xam dəmir qazan adlanır.Bu bir sual çıxaracaq, bu iki materialdan çuqun və incə dəmirdən hazırlanmış dəmir qazandan hansını istifadə etməmiz daha uyğundur?
Wbudurdaha yaxşı
Qazan digər birləşmələri daşımaq asan olmayan çuqundan hazırlanır.qazan müasir mərhələdə təhlükəsiz mətbəx avadanlığıdır.Bütün bişirmə və bişirmə prosesindəqızartmaqazançökdürmək asan deyil, problemdən düşmək asan deyil, dəmir çöküntüsü olsa belə, bədənə həzm və sorulması da faydalıdır.
Xammaldan açar qazan nazik dəmir qazana və çuqun qazana bölünür.Çuqun qazana çox vaxt xam dəmir qazan deyilir.
Theçuqunqazanboz dəmirin əridilməsi ilə bərk model tökmədən hazırlanır.İstilik keçiriciliyi yavaş və simmetrikdir, lakin qazan halqası qalındır, naxış hamar deyil, həm də çatlamaq çox asandır.İncə dəmir qab qara və ağ dəmir sac tökmə və ya əl işi çəkiclə hazırlanır.İncə halqa, sürətli istilik ötürmə və zərif görünüş xüsusiyyətlərinə malikdir.Ümumi ev üçün çuqun qazanın tətbiqi daha yaxşıdır.
Çuqun qazanın bir xüsusiyyəti var ki, odun temperaturu 200C-dən çox olduqda, çuqun qazan müəyyən bir istilik enerjisi buraxacaq və yeməyin temperatur nəzarəti 230 ℃ olacaq, incə dəmir qazan dərhal temperaturu göndərəcək. oddan yeməyə.
Lakin incə dəmir qazanın da üstünlükləri var, çünki o, incə dəmirdən hazırlanır, daha az qalıqdır, buna görə də istilik keçiriciliyi daha simmetrikdir, yapışqan qazan vəziyyətinə düşmək asan deyil.İkincisi, əsas material yaxşı olduğu üçün qazanı çox incə etmək, qazanın içərisində temperaturu daha yüksək etmək olar.Üçüncüsü, səviyyə yüksəkdir, səth hamar və təmizdir və təmizlik işləri asan həyata keçirilir.
Hmüştəri seçmək və istifadə etməlidirqazan?
Birincisi, qazan səthinin hamar olub olmadığını görmək, lakin güzgü kimi hamar tələb edə bilməz, çünki döymə prosesi, qazan qeyri-müntəzəm işıq xətləri var.Qüsurları var, generalın kiçik çıxıntılı hissəsi dəmirdir, qazanın keyfiyyəti böyük müdaxilə deyil, ancaq qazanın keyfiyyətində kiçik çatlar nisbətən böyük ziyandır, seçərkən yoxlamağa xüsusi diqqət yetirin.
İkincisi, qazanın qeyri-bərabər qalınlığı çox yaxşı deyil, qazanın dibini tərs çevirə bilərsiniz, barmaqlarınızla qazanın sferik nüvəsinə qarşı, sərt blokla döyə bilərsiniz.Qazanın səsi nə qədər yüksək olsa, vibrasiya nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.Bundan əlavə, qazanın paslanması keyfiyyətin yaxşı olmadığı anlamına gəlmir.Qazanın paslanması onu göstərir ki, saxlama müddəti uzundur və qazanın saxlama müddəti nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşıdır ki, qazanın daxili mexanizmi daha dayanıqlı olsun, istifadə etdikdə çatlaması asan olmur.
Ümumiyyətlə, qazan paslanmaya çox meyllidir.Pas kimi tanınan birləşməni bədən həzm edib çox udsa, qaraciyərin zədələnməsinə səbəb olar.Buna görə də, maddələri bir gecədə saxlamayın.Eyni zamanda, bu doldurulması maye fade ağ kənarında onun korroziya saxlamaq üçün qazan səthi qarşısını almaq üçün, şorba qaynatmaq üçün qazan istifadə etmək üçün yaxşı deyil.Qazanı yuyarkən qoruyucu təbəqənin fırçalanmasının qarşısını almaq üçün mümkün qədər az yuyucu vasitədən də istifadə edilməlidir.Qazanı fırçaladıqdan sonra qazanın içindəki suyu da mümkün qədər təmiz silmək lazımdır ki, pas olmasın.Yüngül pasınız varsa, onu təmizləmək üçün sirkədən istifadə edin.Bir qazanda bişirərkən, vitamin zərərini azaltmaq üçün tez və az su ilə qarışdırın.
Yang gavalı və digər turşu və qələvi təzə meyvələrlə qızartmaq üçün uyğun deyil.Meyvə turşusu ilə turşu qələvi təzə meyvələr səbəbiylə dəmir kimyəvi dəyişikliklərə səbəb olacaq, nəticədə aşağı dəmir kimyəvi maddələr, insanlar yeməkdən sonra zəhərlənməyə səbəb ola bilər.Qara lobya bişirərkən qızardılmamalıdır, çünki soya yağının qabığının tərkibində olan tanin dəmirdən sonra kimyəvi dəyişikliklərə səbəb olaraq boz qara tanin dəmirinə çevrilir və qara lobya suyunu boz qara rəngə çevirir, mədənin həzminə və sorulmasına zərər verir. bədən.
Çuqun arasındakı fərq və müqayisəqazanvə incə dəmirqazan
Birincisi, incə dəmir yaxşı çevikliyə, yüksək möhkəmliyə malikdir, qazanı nisbətən nazik düzəldə bilər, bişmiş dəmir qazan tez istilik köçürə bilər və çuqun kövrəkdir, xam dəmir qazan istehsal etmək üçün tökmə prosesindən istifadə edir, nisbətən nazik, xam dəmir qazan istehsal edə bilməz istilik ötürülməsi incə dəmir qazan qədər sürətli deyil, buna görə də yanacaq və qaz kimi yanacağa və elektrik enerjisinə qənaət baxımından, incə dəmir qazan xam dəmir qazandan daha uyğundur.
İki, qida qızartma dəmir qazan gündəlik istifadə üçün, xam dəmir qazan seçin uyğun.Xam dəmir qazanın istilik ötürülməsi ümumiyyətlə incə dəmir qazandan daha yavaşdır və istilik yayılması dərəcəsi bişmiş dəmir qazandan daha yüksəkdir.Buna görə də, yeməkləri qızardarkən, xam dəmir qazanı incə dəmir qab ilə müqayisədə yapışdırmaq asan deyil və yağın temperaturu çox yüksək olmaq asan deyil, bu da yeməyin kokslaşmasına səbəb olacaqdır.Xam dəmir qazan səthinin hamarlığı azdır, kiçik boşluqlar var, uzun müddət qızardılmış yeməklər, səthdə karbid plyonka (qab miqyası) və yağ filmi təbəqəsi əmələ gətirəcək, bir tərəfdən yağın temperaturunun çox yüksək olmasının qarşısını ala bilər. , digər tərəfdən dəmir qazanın paslanmasının qarşısını ala bilir.İncə dəmir qabın səthi hamar, qızardılmış pasta qabından başqa, ümumiyyətlə qazan miqyası yaratmaq çətindir.
Yuxarıdakı müqayisədən sonra anlaya bilərik ki, çuqun və incə dəmir qablar arasında bir çox cəhətdən fərqlər var.Təbii ki, onların hamısının öz istifadəsi var.Gündəlik həyat baxımından çuqun və ya incə dəmir qablardan istifadə etməyi seçə bilərik.Dəmir qazanın bişirilməsinin istifadəsi, uzun müddətli istehlak insan orqanizminin iz elementlərinə ehtiyacını tamamlaya bilər, əsasən dəmir tərkibi, əlbəttə ki, dəmir qazanın sürətli istilik yayılması və istilik keçirmə xüsusiyyətləri var, buna görə də bu xüsusiyyətlərin birləşməsinə diqqət yetirməliyik. gündəlik istifadə, belə ki, biz enerji qənaət edə bilər, həm də daha dadlı yeməklər edə bilərsiniz.
Göndərmə vaxtı: 18 fevral 2023-cü il
