ስለ ብረት ማሰሮዎች ይማሩ

ስለ Cast-iron pots በጣም ጥሩ ነገር ምንድነው?

1. ከፍተኛ ገጽታ

ይህ ምክንያት ቁጥር አንድ መሆን አለበት!የተለመደው የወጥ ቤት እቃዎች ድራቢ, ጥቁር ወይም አይዝጌ ብረት ናቸው.እና በሂደቱ ወለል ላይ ባለው የኢናሜል ንብርብር ምክንያት የብረት ማሰሮ ይጣሉ ፣ የተለያዩ ሮዝ ወይም ደማቅ ቀለሞችን ማድረግ ይችላሉ ፣ እጅግ በጣም ቆንጆ!

2, እሳት ይቆጥቡ እና ጊዜ ይቆጥቡ

የብረት ማሰሮዎች ሙቀትን በማሸግ እና በማከማቸት የተሻሉ በመሆናቸው ከመደበኛ ማሰሮዎች በበለጠ ቀላል እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይችላሉ።

3, ለመጠቀም ቀላል

የስጋ ቁሳቁሶችን በሚያበስሉበት ጊዜ በብረት ማሰሮ ውስጥ መጥበስ እና ማሰሮውን ሳይቀይሩ በውሃ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ ።የበሰሉ ምግቦች ሙቀትን እና ምቹ እንዲሆኑ ለማድረግ በድስት ሊቀርቡ ይችላሉ.በተጨማሪም, የብረት ማሰሮዎች ከተከፈተ የእሳት ነበልባል በተጨማሪ, ግን ለመግቢያ ምድጃዎች ወይም ምድጃዎች መጠቀም ይቻላል.

እርግጥ ነው፣ የቤታቸው ጎድጓዳ ሳህን ወይም የኤሌክትሪክ ግፊት ማብሰያ የምግብ ማብሰያ ፍላጎታቸውን ያሟላላቸው ብለው የሚያስቡ አሉ።እኔ ደግሞ በጣም ጥሩ ነው ብዬ አስባለሁ, ከሁሉም በላይ, የወጥ ቤት እቃዎችን ለመምረጥ በጣም አስፈላጊው ነገር የራሳቸውን ፍላጎት ማሟላት ነው, በጭፍን አዝማሚያ አይከተሉ.

በትክክል የብረት ድስት የተሠራው ከምን ነው?

የብረት ማሰሮ የሚጣለው ትኩስ ብረትን ወደ አሸዋ ሻጋታ በማፍሰስ ነው።በገበያ ላይ ያለው የብረት ማሰሮ በሁለት ምድቦች ሊከፈል ይችላል፡ አንደኛው በሎጅ የተወከለው የተጣራ የብረት ማሰሮ ነው።የብረት ማሰሮው ውጫዊ ገጽታ አልተሸፈነም እና ከፋብሪካው በሚወጣበት ጊዜ የአኩሪ አተር ዘይት መከላከያ ሽፋን ይኖረዋል.

ሌላው በ Le Creuset, Staub, ወዘተ የተወከለው የኢናሜል ብረት ድስት ነው.እሱ በመሠረቱ የመስታወት መስታወት ነው ፣ ይህም የብረት ብረትን ከአየር እና ከውሃ ግንኙነት በደንብ የሚለይ እና የብረት ማሰሮውን ከዝገት የሚከላከል።በይበልጥ ከተከፋፈለ ወደ ነጭ ኤንሜል እና ጥቁር ኢሜል ሊከፋፈል ይችላል.

በብረት ብረት ድስት ምን ሊደረግ ይችላል?

ከመደበኛው ብሬዚንግ እና መጥበሻ በተጨማሪ የብረት ማሰሮ ከ ምሽጉ ሾርባ ፣ የተጠበሰ ዶሮ ፣ ቶስት ጋር ጥሩ እጅ ነው።የ Cast ብረት ድስት braised ሩዝ ለመክፈት ብዙ ትናንሽ አጋሮች አሉ, ተጨማሪ ምግብ ማድረግ, ውሃ ያለ በእንፋሎት ዓሣ, የተጋገረ ጣፋጮች እና ሌሎች መንገዶች በአጭሩ ወጥ ቤት ለመክፈት, አንድ Cast ብረት ድስት አለ, ይህ ስፍር እድሎች ለመክፈት ይመስላል.

የብረት ማሰሮ ከመግዛትዎ በፊት ትንሽ የቤት ስራ ይስሩ፡-

1. የብረት ማሰሮ በተከፈተው የጋዝ ምድጃ ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ እና ለኢንዳክሽን ምድጃ ፣ ለኤሌክትሪክ ሸክላ ምድጃ ፣ ለምድጃ ፣ ወዘተ ... ከፍ ያለ የምድጃ ሙቀት ከተጠቀሙ ክዳኑ ከሌሎች ያልሆኑ ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ ። ሙቀትን የሚከላከሉ መለዋወጫዎች.ነገር ግን የብረት ድስት እንደ ብረት ድስት ይጣሉት, ለማይክሮዌቭ ምድጃ ተስማሚ አይደለም.

2. በአጠቃላይ ከሾርባ ወጥ ይልቅ ንፁህ የብረት ድስት ያለ የኢናሜል ሽፋን ለመጥበስ እና ለሌላ ዘይት ማብሰያ ተስማሚ ነው።ምንም ዓይነት ሽፋን ስለሌለ, የዚህ ዓይነቱ የብረት ብረት ድስት ከፍተኛ የጥገና መስፈርቶች አሉት.ከእያንዳንዱ ጥቅም በኋላ የድስት ዝገትን ለመከላከል እና የማይጣበቅ ውጤትን ለማሻሻል "ድስት ለማንሳት" የበሰለ ዘይት መቀባት አስፈላጊ ነው.የአናሜል ሽፋን ያላቸው የብረት ማሰሮዎች በአጠቃላይ የዝገት ችግር የለባቸውም፣ እና ጥቁር ኤንሜል በቀዳዳዎች ምክንያት መከላከያ ዘይት ፊልም ለመፍጠር ከመጠቀምዎ በፊት “መፍላት” ያስፈልጋል።ጥቁር ኢናሜል ጥሩ ገላጭነት አለው, እና ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ለመበጥበጥ እና ለመበከል ቀላል አይደለም.ነጭ የአናሜል ሽፋን ያለው የብረት ድስት ጥቅጥቅ ያለ የገጽታ ሸካራነት እና ቀዳዳ የለውም።ከመጠቀምዎ በፊት ልዩ ጥገና አያስፈልገውም, ስለዚህ ጥሩ የማይጣበቅ ውጤት አለው.ነገር ግን መሬቱ ጠባብ ስለሆነ ከረዥም ጊዜ ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ ስንጥቆች ቀስ በቀስ ሊታዩ ይችላሉ, እንዲሁም የበለጠ ጥንቃቄ የተሞላበት እንክብካቤ ያስፈልገዋል.

3, Cast ብረት ማሰሮ ያለውን ገለፈት ሽፋን ሂደት ተጽዕኖ ነው, አንዳንድ ጊዜ ወጣገባ ጠርዝ የሚረጭ ይሆናል, ወይም ጉድጓዶች አነስተኛ ቁጥር, Cast ብረት ማሰሮ ምርት ሂደት ውስጥ ጉድለቶች ለማስወገድ አስቸጋሪ ናቸው, በአጠቃላይ ተጽዕኖ አይደለም. መደበኛ አጠቃቀም ፣ አይጨነቁ!

በየቀኑ የብረት ማሰሮዎችን ስንጠቀም ምን ትኩረት መስጠት አለብን?

1, "መፍላት" ከማስፈለጉ በፊት በመጀመሪያ ጥቅም ላይ የዋለው የብረት ማሰሮ እና ጥቁር የኢሜል ሽፋን የብረት ማሰሮ አይጣልም-መጀመሪያ ማሰሮውን ማድረቅ እና ከዚያ የወጥ ቤት ወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ ።ትንሽ መጠን ያለው የምግብ ዘይት ፣ በውስጠኛው ግድግዳ እና በድስት ውስጥ 2 ~ 3 ጊዜ ቀጭን ስሚር ፣ ከ 8 ~ 12 ሰአታት በኋላ ደረቅ ፣ ከመጠቀምዎ በፊት የቀረውን ዘይት ያጥፉ።

2. የብረት ድስት የሙቀት ማስተላለፊያ እና የሙቀት ጥበቃ ውጤት በጣም ጥሩ ነው.ምግብ ለማብሰል እቃዎቹን ከመጨመራቸው በፊት ድስቱን በትንሽ እና መካከለኛ ሙቀት ለ 2-3 ደቂቃዎች አስቀድመው እንዲሞቁ ይመከራል.ለማብሰያ አጠቃላይ የብረት ማሰሮ ፣ ማፍላት አነስተኛ እና መካከለኛ የእሳት ማሞቂያ ብቻ ይፈልጋል ፣ እጅግ በጣም ጥሩ የኢንሱሌሽን አፈፃፀም የምግብ ቁሳቁሶች ሙቀትን ሙሉ በሙሉ እንዲወስዱ እና በፍጥነት እንዲበስሉ ለማድረግ በቂ ነው።

3. የአናሜል ሽፋንን ለመከላከል, የብረት ማሰሮውን ሲያበስል የእንጨት ስፓታላ ወይም ሙቀትን የሚቋቋም ሲሊካ ስፓትላ መጠቀም ይመረጣል, ቁሳቁሱ በጣም ከባድ ከሆነው የብረት ስፓታላ ለማስወገድ.

4. የብረት ማሰሮ በቀጥታ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ የለበትም ወይም በከፍተኛ ሙቀት ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት የለበትም ከመጠን በላይ የሙቀት ልዩነት በ ላይ ላዩን የኢናሜል ሽፋን አገልግሎት ህይወት ላይ ተጽእኖ እንዳያሳድር።

5. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እና ከማብሰያው በኋላ, የብረት ማሰሮው በአጠቃላይ ሞቃት ነው!እራስዎን ከማቃጠል ወይም ጠረጴዛውን ላለመጉዳት ሙቀትን የሚከላከሉ ጓንቶች, ድስት ፓፓዎች, ወዘተ መጠቀምዎን ያስታውሱ!

6, የብረት ማሰሮ በአንፃራዊነት ከባድ ነው፣ የእለት ተእለት አጠቃቀም እና እንቅስቃሴ ቋሚ፣ ጠፍጣፋ ለመያዝ ትኩረት መስጠት አለበት።ወለሉን ወይም እራስዎን እንዳይሰበሩ, ድስት እንዳይወድቁ, መውደቅን ለማስወገድ ይሞክሩ!መውደቅ እና መጎርነን በተጨማሪም በብረት ማሰሮው ላይ ያለው የኢናሜል ሽፋን እንዲሰበር ሊያደርግ ይችላል ይህም በጣም የሚያሠቃይ ነው!

ይህን ጽሑፍ ካነበብኩ በኋላ ስለ ሲሚንቶ ብረት ድስት አሠራር አጠቃላይ ግንዛቤ እንዳለህ አምናለሁ!

ነገር ግን ብዙ የብረት ማሰሮዎች እዚያ ሲወጡ ፣ የትኛው ለእርስዎ እንደሚሻል እንዴት ያውቃሉ?እንደ እውነቱ ከሆነ, ምርቱ በእራሳቸው ምክንያታዊ የፍጆታ ደረጃ ውስጥ, ትክክለኛ ፍላጎቶቻቸውን ሊያሟላ ይችላል.