ሌላ ንግግር ስለ enamelled cast iron cookware

ሰዎች ለአመጋገብ የበለጠ ትኩረት ሲሰጡ, የወጥ ቤት እቃዎች መስፈርቶች ከፍ ያለ እና ከፍ ያለ ናቸው, የቅጥ ንድፍ ብቻ ሳይሆን የምርት ሂደቱ እና ገጽታ የደንበኞች ምርጫ ምክንያቶች ሆነዋል.እንደ የአሁኑ በጣም ታዋቂ enamelledየብረት ማብሰያ እቃዎች: የብረት ማሰሮ ፣ የብረት ማንቆርቆሪያ ፣ የብረት ማንቆርቆሪያ ፣ የብረት ካምፕ ስብስብ ፣ ወዘተ ... ዛሬ ለምን ሰዎች የኢናሜል ኩሽና እንደሚወዱ ፣ ለምን የኢሜል ሽፋን ይወዳሉ ፣ ዝርዝር መግቢያ አይደለም ፣ ቢያንስ ቢያንስ አጠቃላይ እንዲኖረን እንነጋገራለን ። መረዳት.

የኢናሜል ሽፋን

ኢናሜል በብረት አካል ላይ ጥቅም ላይ የሚውል የመስታወት አይነት ሲሆን በተለምዶ ግላዝ በመባል ይታወቃል።ሴራሚክ ወይም ብርጭቆን እንደ ድጋፍ ይጠቀሙ እና ሁለቱ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሞቁ።እንደ ጥንታዊ ጥበብ እንደ ሶዳ, ፖታሲየም ካርቦኔት እና ቦርክስ የመሳሰሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የያዘው የሲሊካ, አሸዋማ ቁሳቁስ ድብልቅ ነው.

የኢሜል ማቃጠል ሂደት

በጣም መሠረታዊው የኢሜል መሳሪያ የሸክላ "ማቅለጫ ድስት" ነው, በእጅ የተሰራ እና በ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለሰባት ወራት ይደርቃል.ከተዘጋጀ በኋላ ቀስ ብሎ በምድጃ ውስጥ ይሞቃል, ከዚያም በ 1,400 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (2,552 ዲግሪ ፋራናይት) ለስምንት ቀናት ይቆያል.የኢሜል ቁሳቁሱ እንደ ክሪስታል ያለ ​​ግልጽና ቀለም የሌለው ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ በዚህ “ማቅለጫ ድስት” ውስጥ ይሞቃል።

የተለያዩ የብረት ኦክሳይድ ዓይነቶችን በመጨመር የተለያዩ ቀለሞችን ማምረት ይቻላል-የመዳብ ተለዋዋጭ አረንጓዴ እና የጌም አረንጓዴ, ኮባልት ሰማያዊ, ማግኒዥየም ቡኒ, ፕላቲኒየም ግራጫ, መዳብ ኦክሳይድ ከኮባልት እና ማግኒዥየም ጥቁር ጋር የተቀላቀለ, እና ቦሮን ስታንታይት ነጭ.በአማካይ ለ 14 ሰዓታት ማቅለጥ ከመድረሱ በፊት በምድጃው ውስጥ ይቃጠላል.በመቀጠልም “ቀለጡ” ወደ የብረት ማዕድን (ለጠራ ብርጭቆዎች) ወይም በዥቃጭ ብረትሻጋታ (ለአሻሚ ብርጭቆዎች) እና ቀዝቃዛ.

ሲቀዘቅዙ እንደ መስታወት ያለ ጠንካራ ሉህ ይኖራችኋል፣ እሱም ጨፍልቀው ወደ ቀዳሚ ዱቄት።በአጠቃላይ የኢሜል የእጅ ባለሞያዎች የተለያዩ ቀለሞችን የብርጭቆ ዱቄት ይገዛሉ.

አጻጻፍ እና መጠን

በአሁኑ ጊዜ ለኢሜል የእጅ ባለሞያዎች ትልቅ ችግር አንዱ የመስታወት ጥራት ነው.አቅራቢው ስህተት እየሰራ አይደለም፣ 99% የሚሆነው ምርት ለኢንዱስትሪ ዓላማዎች ማለትም ለመንገድ ምልክቶች፣ ካሳሮል እና የመታጠቢያ ገንዳዎች ነው፣ እነዚህም በኢሜል በተሰየሙ መደወያዎች ውስጥ መጠቀም አይፈቀድላቸውም።በተጨማሪም እንደ ጥቁር እና አንዳንድ ቀይ ያሉ ብዙ ቀለም የተቀቡ ብርጭቆዎች ብዙውን ጊዜ የከባድ ብረቶች እርሳስ እና አርሴኒክ ይይዛሉ።በውጤቱም, እነዚህ ቀመሮች ለደህንነት ምክንያቶች ተስተካክለዋል, ስለዚህም ዛሬ ብዙ የኢናሜል ጥራትን በእጅጉ ይቀንሳል.

ዛሬ በኢናሜል የወጥ ቤት ዕቃዎች ፣ ማብሰያ ዕቃዎች ላይ እናተኩራለን።የኢናሜል የወጥ ቤት ዕቃዎች እንዲሁ እንደ ኢናሜል የእንፋሎት መሣሪያ ናቸው ፣ ፈጣን ማሞቂያ ፣ ከፍተኛ የሙቀት መጠን መቋቋም እና ቀርፋፋ የሙቀት መበታተን ባህሪዎች አሉት።በተለይም ለማብሰል እና ለማብሰል ጥሩ ነው.ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ ሙቀትን በተሸፈነ የብረት-ብረት የደች ምድጃ ውስጥ ያተኩራል, ይህም ትላልቅ ስጋዎች በአጭር ጊዜ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲበስሉ ያስችላቸዋል, የስጋውን ትኩስነት ይቆልፋል.በተመሳሳይ ጊዜ, ለማጽዳት ቀላል, የዘይት ቀለሞችን አይተዉም.የተቀበረ የብረት-ብረት ጎድጓዳ ሳህን የደች መጋገሪያ ምድጃዎች በሁሉም ማብሰያ ቤቶች ላይ የኢንደክሽን ሆብስን ጨምሮ መጠቀም ይቻላል።

የኢናሜል ጥቅሞችየብረት ማብሰያ ዕቃዎች;
1.የገለባ ሽፋን 1.The ወለል ውጤታማ ብረት ወለል ላይ oxidation እና ዝገት ለመከላከል እና የተሻለ ብረት ለመጠበቅ ይችላሉ.
2.Stable መዋቅር, የኬሚካል ንብረቶች ወደ መስታወት ቅርብ, በቀላሉ በሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊበላሹ አይችሉም.
3.ለማፅዳት ቀላል ፣ ለስላሳ የኢሜል ንጣፍ ፣ እድፍ ፣ የዘይት እድፍ ፣ ወዘተ ለመተው ቀላል አይደለም ።
4.Antibacterial, enamel ወለል ያለ ቀዳዳዎች ለስላሳ, ባክቴሪያዎች ለማክበር አስቸጋሪ ነው, ለመራባት የበለጠ አስቸጋሪ ነው.
5.High የሙቀት መቋቋም (ከፍተኛ ሙቀት 280 ዲግሪ ሴልሺየስ), ፈጣን ሙቀት ማስተላለፍ, ወጥ ማሞቂያ, ቀርፋፋ ሙቀት ማባከን, ጥሩ ማገጃ ችሎታ.
6.ይህም stockpots እና በእንፋሎት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ለዚህ ነው.

የብረት ድስቱን በቅድሚያ ማሞቅ ያስፈልጋል

የጎርሜቲክ ምግብ ከመሥራትዎ በፊት የብረት ምጣድን አስቀድመው ማሞቅ ይችላሉ.የሲሚንዲን ብረት በሚሞቅበት ጊዜ እኩል ይሞቃል.በተጨማሪም ሙቀትን በፍጥነት ያካሂዳል, ስለዚህ ምግብ ከመጨመራቸው በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች አስቀድመው ማሞቅ የበለጠ ይሰራል.የብረት ብረት ሙቀትን በደንብ ያካሂዳል, ስለዚህ ብዙም ሳይቆይ ማሰሮው በእኩል መጠን ይሞቃል.አንዴ ከብረት የተሰራውን ድስት ጥሩ የሙቀት አማቂነት ከተለማመዱ በኋላ በእሱ ላይ እንመካለን እና የበለጠ እንወደዋለን።የሙቀት መጠኑ በጣም ሞቃታማ ከሆነ, አስቀድሞ የተዘጋጀው የብረት-ብረት ድስት ያጨሳል.በዚህ ጊዜ እሳቱን ማጥፋት እና እንደገና ከማሞቅ በፊት እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ እንችላለን.ብዙ ሰዎች የብረት ማሰሮ መጠቀም እና ማቆየት የበለጠ ችግር እንደሚፈጥር ይጨነቃሉ, እና ስለዚህ የብረት ማሰሮውን ለመገምገም ጥሩ ምርጫ አይደለም.እንደ እውነቱ ከሆነ, የተጣለ ብረት ድስት ጉድለቶች ፍጹም አይደሉም, ነገር ግን ድክመቶቹ ትንሽ ናቸው, የተለያዩ ጥቅሞቹን መደበቅ አይችሉም.ምንም ጥርጥር የለውም, ምንም ከቅጥ ንድፍ, ወይም ዘግይቶ ጥገና, Cast ብረት ድስት አጠቃላይ አፈጻጸም በጣም ጥሩ ነው.ለጥቂት ዝርዝሮች ትኩረት እስከሰጡ ድረስ, ይህን ምግብ ማብሰያ በትክክል ይወዳሉ.