'n Goeie pot is 'n pluspunt vir kook.Gietyster-potkook is so eenvoudig en smaaklik soos 'n restaurant-steak met 'n verkoolde buitekant en 'n sagte, sappige binnekant, of 'n Chinese sjef se vinnige roerbraai van kraakvars groen groente.Soms wil jy "teppotyaki" vir roosterbrood probeer.Vir nagereg is 'n onbedekte gietysterpot die perfekte keuse.
Baie vriende wat hou van kampeer en piekniekaktiwiteite hou daarvan om swaar gietysterpot saam te bring, sit die pot direk op die vuur om kos te kook, die pot is baie dik, bedek die gietysterpot, hoë temperatuur verseël dadelik die smaak van kos, veral heerlik .Maklik om gemaklike wild te maak en eenvoudige smaak is die unieke kenmerke van die gietysterpot.
Gietysterpotte is veral lekker vir kookplekke.
Dit is nie nodig om te veel aandag te skenk aan die vaardigheid om met gietysterpot te kook nie, solank jy die hitte en tyd bemeester, die bestanddele is eenvoudig maar heerlik, so baie mense is mal daaroor, 'n versameling van alle soorte gietyster pot.
★ Voordele van gietysterpot
Oorsprong in die Middeleeue Europa gietyster pot, die belangrikste rou materiaal is ru-yster, deur die hoogoond vermindering, skeiding, smelt, en dan uitgegooi in die vorm vorming.Die enigste nadeel is dat hulle lywig is en onderhoud verg, maar baie mense doen steeds die moeite om verskeie style te koop — diep potte, vlak potte, bakplate, potte, ens. Die uitstekende eienskappe van die pot is gesog:
1. Jy kan vleis braai
Benewens die pot is daar ook ’n gietyster-braaipot vir geroosterde vis, eiervrug en groente wat eers met olyfolie bedek kan word en dan deeglik gebraai en gerooster kan word.
Gietysterpotliggaam is baie dik, hittegeleiding is nie vinnig nie, maar goeie hitteberging, hitte eweredig, koswater is nie maklik om te verloor nie, verhittingstemperatuur kan tot 250 grade Celsius wees.Weens die dikte van die ysterplaat is die temperatuur hoër as dié van die gewone pot.Nadat die pot heeltemal voorverhit is, hoef jy nie olie by te voeg nie.Die visfilette, vleisstukke en hoenderboudjies met olie word direk in die pot gesit vir droogbraai.
As die dikte van die filet meer as 4 cm is, bedek die pot en smoor vir sowat 2 minute met die hitte-siklus in die pot.Skakel dan oor na medium en klein hitte en braai die twee kante vir 2-3 minute elk.As die laaste flip bruin is, skakel die hitte 1 minuut voor die tyd af, bedek die pot en stowe vir 2 minute, dan is die heerlike droë gebraaide visfilet klaar.
2. Unieke verbrande aroma
In teenstelling met ander dun potte, is gietyster kook geneig om 'n Maillard-reaksie te produseer, met bruin "karamelisering" op die oppervlak - die liggies gekarameliseerde soetheid van gesoute uie en groente, die krakerige geur van roosterbrood, die kraakvars versiersel van gekarameliseerde gesmoorde varkvleis. pens wat bruin geskroei en gebraai is.
Die gietysterpot word gebruik om die braaivleis te braai, wat 'n unieke verskroeide geur het.
Die gietysterpot karameliseer die groente op hoë hitte, en hierdie “Tippot-gekookte groente” is heerlik.
3. Nie-giftig
Gietysterpot sonder emaljebedekking is dik en duursaam.Dit is nie bestand teen hoë temperature of leë vuur nie.Tydens kook word yster vrygestel om die behoeftes van die menslike liggaam aan te vul.Gewoonlik doen 'n goeie werk van "onderhoud" kan 'n gladde "olie film" vorm soortgelyk aan die "non-stick pot" effek, hoef nie te bekommer oor die algemene non-stick pot sal coating peeling probleem het.
4. Uitstekende termiese siklus
Die gietysterpot het 'n sterk hittebergingsvermoë, en die swaar deksel vorm 'n hittesiklus, wat 'n superwatersluitende effek kan bereik en die oorspronklike smaak van die bestanddele heeltemal kan behou.Baie mense dink dat die gestoofde kook met die gietysterpot beter is as die kookpot, soos braaivleispees, beespees, donkerbiervarkribbetjie, gesmoorde wit radysepens ensovoorts.
Gietyster pot kook super lekker, voeg groente-olie by, die verhouding van rys tot water is ongeveer 1:1.1.Laat staan vir 30 minute, draai na medium en klein hitte vir ongeveer 5 minute na kook, die stoom sal na lae hitte draai, kook vir ongeveer 7 minute, het nie die rys geweek nie, kook vir ongeveer 9 minute, skakel dan die verhit en stowe vir 15 minute, maak die deksel oop kan geniet "gietyster pot rys",
★ Gebruik gietysterpotte korrek
1. Die koolstofinhoud van gietysterpot is 2-4%, die ysterplaat is hard maar baie skerp, let op om swaar val te vermy, koel nie vinnig af nie, sodat dit vir dekades gebruik kan word.
2. Verhit die pot geduldig oor medium-lae hitte voor dit gaargemaak word.As gevolg van die lae hittegeleidingspoed van die gietysterpot, neem dit ongeveer 5-10 minute om die pot te verhit om eenvormige hoë temperatuur en hittebergingsdoeltreffendheid te bereik, maak nie saak om die oond te bak, of braai, braai en braai op die gasstoof.Kontroleer die temperatuur met 'n paar druppels water, solank die waterdruppels in die een na die ander rol, is die pot voorverhit.
3. Wanneer die gietysterpot nog warm is, is dit baie goed om dit met warm water af te spoel.Jy kan 'n bietjie koeksoda of sout byvoeg en dit dan saggies met 'n sponskwas was.As die gietysterpot onderhou is en 'n "oliefilm"-bedekking het, kan dit ook skoongemaak word met 'n omgewingsvriendelike neutrale skottelgoedwasmiddel.
4. As die gietysterpot in die wasbak geweek is, is dit maklik om te borduur.Daarbenewens kan die oorblywende olie na die braai van kos, of die kos in die pot nie te lank geplaas word nie.
5. Die instandhouding van die gietysterpot as kleefvrye pot het oor die algemeen 'n beskermende film, dit is die beste om hout of hittebestande silikoonspatel in plaas van metaallepel te gebruik, sal nie die oliefilm vernietig nie en moet weer in stand gehou word .
6. Kan sout en soet geregte in dieselfde gietysterpot gaargemaak word?Of voeg suur bestanddele soos tamatie en lemmetjie by die gereg?Die antwoord is ja.Maar die uitgangspunt is om werklik die regte instandhouding te doen, om die gietysterpot in tip-top toestand te hou.
Gietyster pot kan 'n verskeidenheid van geregte maak, braai, sout rooster, rook, ens, proe die heerlike gietyster pot geregte, sal jy voel dat dit die moeite werd is om te onderhou.
Postyd: 16 Nov 2022
